台南美食雞蛋貓異想世界(中餐技術士、數位電子技術士及格)

位於民生路上有名的汕頭魚麵的旁邊

有一家目前有30年歷史的豆花店-冰鄉

創業於1978年

 
這家店~~除了豆花是手工製作出來之外

還有另一搶手的商品-【薑糖蕃茄】 

沾醬獨特不外傳吃過一次就會愛上

來店裡有80%的人都會點一盤【薑糖蕃茄】

吃過的人都說讚對於醬汁念念不忘

甚至有人蕃茄吃完，醬汁還外帶呢 

今天甚至有來至香港的客人說著廣東話 要吃【薑糖蕃茄】

吃完也是讚不絕口

  

蕃茄切盤，40元滿滿的一盤

攪拌過後~沾著蕃茄，真是美味阿



當然還有其他的水果切盤囉!! 

綜合水果切盤，40元當季新鮮水果

小蕃茄、芭樂、木瓜、蘋果、葡萄、哈密瓜、火龍果

滿滿的一盤吃到很多水果比莉莉水果店還划算，便宜了10元呢

地址：就在~~卓家汕頭魚麵的隔壁

很好找的

地址：台南市中西區民生路一段160號

原味當水果吃已經很棒，不過，本地台南人有一種更棒的吃法

──切塊沾「醬油薑糖」。

 

老闆跟我透露【海山醬】的做法:


1. 先用生薑磨成泥 ( 嫩薑不好 )

2. 加上雙倍的砂糖 ( 通常用二級糖──黃砂，加一半黑糖也不錯)

3. 再滴上少許醬油 ( 千萬別用什麼加了鰹魚或昆布味的醬油，

另外，府城的商家有些喜歡用醬油膏，不過我吃起來怪怪的 呵呵呵。



【海山醬】老闆是用自己獨家特製的醬油膏加入白砂糖、老薑泥、還有甘草粉