台南美食雞蛋貓異想世界(中餐技術士、數位電子技術士及格)

食品與防皺的絕方密招

吃的得當，可推遲皺紋的發生。多吃些富含軟骨素食物：如豬骨湯、牛骨湯、雞皮、雞骨湯等，可增強皮膚的彈性。

　　人體皮膚分為表皮、真皮、皮下組織3層。影響皮膚美容的主要是真皮。

真皮是由彈性纖維構成的，而組成彈性纖維的最主要物質是硫酸軟骨素。

　　人體內如若缺乏這種軟骨素，皮膚即失去了彈性，出現皺紋。

所以，多吃些含硫酸軟骨素豐富的食物，就可以延緩皮膚皺紋的發生，使皮膚保持彈性和細膩。

　　多吃些富含核酸的食物：如魚、蝦、牡蠣、蘑菇、銀耳、蜂蜜等，可消除老年斑。

近年來研究發現，補充核酸類食物，既能延緩衰老，又能阻止皮膚皺紋的產生。

　　多吃些富含鹼性的食物：鹼性食品包括絕大部分蔬菜、水果、豆製品和海產品等。

研究表明，過量的酸性食物則使血液呈酸性，使血液裡的乳酸、尿酸含量相應增加。

這些物質隨汗液來到皮膚表面，就會使皮膚變得沒有活力，失去彈性，

尤其會使面部的皮膚鬆弛無力，遇到冷風或日光曝曬，容易裂開。多吃些鹼性食物，

可使血液呈現弱鹼性，減少乳酸、尿素的含量，減輕對皮膚的侵蝕、損害。

　　多吃富含膠原蛋白的食物：如豬皮、豬蹄、甲魚等。這種膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，

滋潤皮膚，保持皮膚組織細胞內外水分的平衡。膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，

能使人體皮膚長得豐滿、白嫩，使皺紋減少或消失，使人顯得年輕。

　　另外，維生素A能維持皮膚的柔韌和光澤。維生素C、E為抗氧化劑，可防止皮膚下脂肪氧化，

增強皮膚表皮和真皮細胞的活力，避免皮膚早衰。

　　鐵和銅可使血液充盈皮膚，使皮膚獲得足夠的營養，避免皺紋的早期出現。

注意攝入富含維生素A、C、E及微量元素鐵、銅的食物，也有利於抗皺。