越接近冬天 越想吃熱的食物

尤其是 想到 香噴噴 脆脆的 酸菜豬腳--真是人間美味

前幾天 收到 德商東興洋行 邀約 前往品嚐  人間美味 的德國豬腳

這是 我 第二次拜訪~~

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(台南安平區)-德商東興洋行

l          地址: 台南市安平區安北路2333

l          營業時間:AM10:00~PM21:00 (不分平假日)

l          電話:(06)228-1000

l          粉絲團:https://www.facebook.com/DongXingYangXing?fref=ts

l          網站:http://www.juliusmannich-co.com.tw/

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我蠻喜歡 吃豬腳的 從 德國 一直 吃到 台南

http://lincyi.pixnet.net/blog/post/27666643
http://lincyi.pixnet.net/blog/post/26313547
http://lincyi.pixnet.net/blog/post/24854578
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其中口味 都不一樣~~~就是喜歡 品嚐 各家 不同的風味 與特色

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德商東興洋行 位於 安平古堡附近

是 劍橋關係企業 與台南市政府 BOT 經營的~~

因為 我 平常 只有 晚上 有空檔~~所以 當天 到 德商東興洋行 就已經接近 傍晚

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台南 這幾年 來 有許多老房子 與 歷史古蹟 充滿了 許多 人的回憶

所以

政府 也不會 因為 老房子 古蹟老舊 就 開始想要 拆除

而是 不斷的 透過 包裝 與 經營 活化 古蹟的使用 價值

德商東興洋行 ---就是一個 很明顯的例子

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爬上  紅磚步道,一棟由紅磚砌成的半圓拱形牆柱

每一塊 紅磚 --- 彷彿 訴說著 祖先 經營商務的 艱難開拓史

 

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這讓我 想起

100多年前  台南 安平 是 臺灣 最繁榮的 商港

也是 眾多 國外 貿易商的聚集地~~

德國 為當時德國外商為了輸出台灣樟腦至德國,而在台灣設立的洋行貿易辦事處

現在館內陳設的「安平外商貿易紀念館」,

呈現了當時德國起居生活。

同樣的與英商德記洋行,身為安平五大洋行之列的德商東興洋行,

目前被列為國家三級古蹟。

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在 德商東興洋行 點餐空檔

可以 入內 參觀 各項 德商東興洋行 的文物 古蹟 歷史

就算是 沒有人導覽 也可以 一字一字 品味 歷史 陳年的味道

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臺南地處亞熱帶 並不需 火爐

但是 德商東興洋行--當初在建置的時候

也象徵性的 製作 壁爐 裝飾

由於我們拜訪的時間 剛好接近 聖誕節...所以 德商東興洋行 也應景的 放上許多禮物

我可以 拿一個回家嗎??? 哈哈哈

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這裡 除了 有濃濃 的 歐洲 風味之外

其實 最重要的 就是 可以 一個人 靜靜坐在這裡

不受打擾的 品味 我最喜歡的 德國豬腳 與 啤酒

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德國豬腳

記得 在德國吃豬腳 的 口味 和台灣不太一樣

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有沒有看到

在德國吃豬腳 ---他們製作方式就是 水煮~~

咬在口裡 要用力咬 才可以 要吃到 裡面的鮮肉

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但是 在安平詢問經理 --- 這裡的 豬腳 是

挑選穀物飼養無腥臊味的美國豬腳,加上獨家秘方香料 醃製

經過 水煮、油炸、進烤箱 等三道工序 完成

所以 等候時間會比較久--但是 咬起來 就很脆 很好吃

切開來品嚐看看

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裡面 札實的 德國豬腳選用脂肪較厚的豬後小腿,經鹽腌制後水煮或火烤,

並佐以德國酸菜 等進食。切開來 有嫩嫩的 透明 豬筋

哇 配 啤酒喝 特別好喝

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輔助 用 刀片 我好愛 豬腳下面的 膠質歐

吃豬腳 搭配 店家 的獨門 酸菜 和 芥末

很搭著吃  就好像是 豬腳的 靈魂一下 衝突口感 非常入口

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除了 德國豬腳 之外

還品嚐的 美式大魚排~~這是 貓陛下點哦...

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切開來 厚厚的 鮮魚肉

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裹上 香脆的 麵包粉

油炸入鍋 酥酥脆脆的

貓陛下 一直說好吃

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在這裡 非常推薦 可以 點上一杯 德國啤酒來喝喝

這就要 好好比較 這兩種啤酒的 口感 差別了

 [未成年請勿飲酒..酒後不開車 開車不喝酒]

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這就是 在萊茵河畔 喝的 德國黑啤酒

映像中 一杯 好像是 快 300 元台幣

人來都來了 就馬上點一杯來喝喝 

[未成年請勿飲酒..酒後不開車 開車不喝酒]

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滿滿的 氣泡 口感 很厚.

算是 入口後 ... 苦苦的~~可能是 雞蛋貓不太常喝關係

不過 當時 同團許多女生 都覺得很好喝

比較起 安平的 啤酒

[未成年請勿飲酒..酒後不開車 開車不喝酒]

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店家 黑啤酒使用 濃烈的多種麥芽烘焙而成,有明顯突出的麥香味道,

微微的酒花香 與 水果香 ,帶來滿滿的 飽和口感

厚度一樣 口感類式..不過.

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就覺得 在這裡 一樣 也能享受 和萊茵河 畔的 感覺

且價格 也不貴  一杯 130元 (300ml)~~~真是好喝.

大家如果 喝不慣 重口味的 黑啤酒...倒是 可以品嘗看看

改良版的

 (德國黃金大麥生啤)...酒精濃度 5%

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這款 生啤 使用 名貴的 維也納麥芽釀製..入口滿滿的 麥香味道

口味很適合 臺灣人的感覺

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德國龍格燻啤---店長 推廌

德國龍格燻啤

按照三百多年傳統的釀酒秘方,由三種精心挑選的配料製造而成,

獨特的色澤和煙熏風味,是採用上等的大麥提取麥芽,

接著使用櫸木的煙熏把麥芽烘乾,以從中贏得獨一無二的煙熏氣息

為了保持純正的特色,在加工過程中只選用熏焙麥芽、優等的啤酒花

上等的德國礦泉水作為釀酒配料。

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http://www.schlenkerla.de/indexc.html

找到 這款啤酒官網

經理 說這是 未來即將 供應的 啤酒 翻譯是

德國龍格燻啤

Schlenkerla 這個名字始于 1678 年。

三百多年來,一直是具有悠久傳統的啤酒館。

這可是店家秘密武器---目前看來 臺灣還沒有代理商

應該都是 貿易商進口進來的

[未成年請勿飲酒..酒後不開車 開車不喝酒]

另外 經理也從冰箱 拿出一瓶 我認識的酒

Weltenburger Kloster Anno 1050

5.5% 500ml

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其實 這幾款 都是 在德國 蠻正統的 啤酒

所以 在 德商東興洋行 都可以 飲用~~

我在 朋友家 喝過這款啤酒瓶

剛入口 感覺 略帶青草、水梨氣息

之後 慢慢帶點麥芽糖甜香,

整體風味紮實,苦甜平衡,是一款出色的 生啤酒

[未成年請勿飲酒..酒後不開車 開車不喝酒]

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接近 2013年聖誕節

德商東興洋行 也開始佈置現場

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相信 未來這三個星期 大家在去德商東興洋行

一定會感受到濃濃的 國外 聖誕感覺

    

(台南安平區)-德商東興洋行

l          地址: 台南市安平區安北路2333

l          營業時間:AM10:00~PM21:00 (不分平假日)

l          電話:(06)228-1000

l          粉絲團:https://www.facebook.com/DongXingYangXing?fref=ts

l          網站:http://www.juliusmannich-co.com.tw/

 
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