星期六的晚上 台南傍晚下著雨....

就是今天 特別挑的人很少時候...

一個人來到 契合餐酒館Match bistro

獨享片刻的寧靜與放鬆

契合餐酒館Match bistro

台南市中西區民族路二段297號

訂位電話06 221 0573

台南美食-契合餐酒館Match bistro    

這是一間剛開幕不久的餐酒館

座落於小吃滿街的赤崁樓附近

R0033995.JPG  

契合餐酒館Match bistro 位於二樓樓梯

爬個幾階 可以看到 許多 老闆的 小巧思 裝飾品

R0033997.JPG  

搭配許多 老闆的 獲獎紀錄

哈哈哈  今天來 可以好好品嚐一下 火後了

R0033999.JPG  

契合餐酒館Match bistro 

內部裝潢 走的是冷色調風

台南美食-契合餐酒館Match bistro

再半夜時刻 搖伸一變

就是 重金屬搖滾專區

台南美食-契合餐酒館Match bistro  

員工聚餐 慶生會  或者 舞會

契合餐酒館Match bistro 值得推薦歐

台南美食-契合餐酒館Match bistro  

契合餐酒館Match bistro 

有專屬的DJ 年輕人喜歡瘋狂

DJ 可以 很快帶動大家情緒...進入狀況

用力嗨一下

R0034008.JPG        

我個人吃餐廳 喜歡吃 店家主廚的 推薦料理

加上 我對於 每家餐廳的 烹煮特色 特別想了解

就請 契合餐酒館Match bistro 幫忙一下 幫我配配菜色

 

三態香料松阪豬

以仙李、紅肉李以分子料理方式製成的

卵磷脂泡色 加上 茶梅油醋汁 調配而成

R0034012.JPG  

加上 台南蜜餞 等

三種型態醬汁 調配出來的創意料理

R0034013.JPG  

松阪豬部份 店家使用 

八角 等中藥材 醃製調配

吃起來 酸甜酸甜 口感很特別

R0034014.JPG  

 

春季田園雞肉巧達湯

R0034017.JPG

契合餐酒館Match bistro 使用台南溫體雞胸肉

薑黃濃湯搭配總統牌鮮奶油製成的巧達湯底

R0034019.JPG  

真是 鮮美好喝

想不到第二道菜已經讓我夠驚艷了

扎實的溫體雞胸肉 搭配巧達湯底,特別好吃 順口

R0034020.JPG  

搭配 店家首功自製 麵包(可續一次)

和巧達湯配起來 

就像八字非常合的情人一樣....實在有說不吃的好吃

R0034015.JPG  

麵包部分由於是手工製作

老闆說她們採用 日本 進口烏越麵粉製作

在搭配法國的 APP 奶油

R0034010.JPG  

吃起來口感 和一般 麵包 口感就是不一樣

手工麵包 除了 可以搭配湯汁外

也可以 搭配店家特製抹醬

味道上 以些許海鹽的感覺,有點乳酪混搭奶油~~~

味道我說不出來  當下舉手 請服務生在送上 一盤 ...

R0034011.JPG   

吃到這裡

才第二到菜 後面要怎麼辦ㄟ

 

粉紅烏魚子海鮮天使麵

R0034028.JPG  

第一次聽到 這種 特別的名稱

可以吃的出來

是以紅醬搭配白醬 按照 店家比例 調製

R0034030.JPG  

每日新鮮海鮮

由師父自己配送採買

R0034032.JPG    

老闆告訴我

她們的紅醬 都是自己使用新鮮番茄熬煮

非常費時費工

R0034036.JPG  

白醬就使用 

總統牌奶油 增加奶的香味

加上 烏魚子 的鹹味...貓陛下今天沒來 算是 失誤了

R0034035.JPG  

舉起麵來吃吃

滾一下 搭配 盤底醬汁 

味道特別好吃

R0034033.JPG  

 

R0034033.JPG   

我是大胃王

但是吃到這裡 肚子說真的 有點飽

這才第三到菜 老闆您的功力也實在 太強了

 

甜點--藏寶盒

R0034044.JPG  

非常法國餐後 點心感覺

R0034046.JPG  

大家有看的出來ㄇ

以 莎布雷塔皮為基底 中間 用 覆盆子巧克力甘納

加上些許的 巧克力幕斯

R0034045.JPG  

 她們家的巧克力 吃起來感覺苦苦的

老闆說這是高級的黑巧克力

使用 CACAOBARNY 55% 下去製作

所以吃起來口感 有衝突感 

感人覺得 好吃

R0034047.JPG    

飲料部份

我點了 氣泡水 與 特調的 黃瓜優格冰沙

R0034048.JPG    

氣泡水的部分 也是法國進口的 badoit,礦泉水 也是高級的 法國 EVIAN (一灌要120元)

特調的 黃瓜優格冰沙

R0034042.JPG  

很特別吧

黃瓜在 夏天 可以 消暑解渴

加上 店家使用調酒方式製作

冰沙部分 用小黃瓜+琴酒+薄荷

冰冰涼涼   真是好喝

R0034041.JPG  

契合餐酒館Match bistro

吃完後 免不了要打卡一下 (有提供免費的 WIFI)

R0034043.JPG  

契合餐酒館Match bistro 雖然走的是創意料理

但是 看到 食才 幾乎都是法國進口 不然就是 本地當季食材

R0034049.JPG  

雖然說是 餐酒館

但是 餐點已超越一般高級餐廳

加上年輕人的衝勁 與對 料理的熱誠

非常推薦大家

R0033992.JPG  

契合餐酒館Match bistro

台南市中西區民族路二段297號

訂位電話06 221 0573

 

 

 

雞蛋貓異想世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Yo-祐
  • 超滿足^^
  • 阿阿叫
  • 想來喝兩杯~~~~~
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消