這家應該是無名臭豆腐~~從小吃到大
阿伯我們都稱他 福來阿伯~~
弗萊伯攤子很特別 就是 移動式攤車~出沒地點 就在 開山路一帶(下午開始賣到完)
開山路無名臭豆腐(福來伯臭豆腐)
電話：0919-129-101
營業時間：15：50~差不多到晚上9-10點左右
營業地點:台南市開山路上
小時候 福來阿伯 攤車 常常經過我們家門口
我都會問 阿伯說 你怎麼越來越年輕
福來阿伯就告訴我 只要多吃他製作的臭豆腐就可以了
也好久沒有 買臭豆腐了
昨天特別 繞過去 和 福來阿伯 聊天
福來阿伯 還對我有映像
說好幾年不見了 --- 在哪裡工作之類的 閒話家常
這都是在臭滷水(發酵水)浸泡過的 豆腐
發酵之後的樣子
如果帶外國人來台年 非常推薦 來吃吃 臭豆腐
就好像我們去泰國一樣 一定要吃榴槤
弗萊伯的臭豆腐 夠臭
生的時候很臭 炸完之後 就非常香
觀看一下 每一塊臭豆腐經是經過兩到三次 油炸
才會慢慢 變成我們所看到的金黃色
福來伯 的臭豆腐都是諄循古法製作
所以 都是當天炸完 就收攤
對於味覺敏銳的美食愛好者來說 真是一大福音
吃臭豆腐 就不能沒有 泡菜
這可是 老闆親泡的
所以 要吃 福來婆臭豆腐 一定要 夾泡菜來吃吃
在豆腐上 撒上青蔥
吃在口裡 那種 衝勁 味道
更棒
就連
食尚玩家~~浩角翔起採訪報導
2013/01/08起在開山路附近流動擺攤
就有報導 福來伯臭豆腐
福來伯的臭豆腐 可以外帶 或者 在現場吃
都可以
我比較喜歡外帶吃 慢慢享受 好臭好臭的感覺
今天買了 50元 大份量
大約可以 兩三個人來吃
每一塊臭豆腐 大約都像這樣
一口就可以 直接入口
吃起來剛剛好
外皮酥香帶脆 ，內層偏軟 實在好吃
吃在口裡 感覺到 特別札實
這可是我小時候 最愛吃的臭豆腐了
雖然現在 年紀大 不太能夠吃
但是 還是偶爾 會買一包 來品嚐一下
打打牙祭
開山路無名臭豆腐(福來伯臭豆腐)
電話：0919-129-101
營業時間：15：50~賣完(差不多到晚上9-10點左右).
營業地點:台南市開山路上
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