這次 對於喜愛 傳統日本料理的雞蛋貓來說

真是一趟神奇的意象日本美食之旅 

想不到 來趟高雄 也可以 吃到 這麼道地的 日式料理

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高雄美食-帕莎蒂娜 -Hashi 箸 日本料理

地址: 802高雄市苓雅區建國一路252號
電話:07 725 3655

帕莎蒂娜 -Hashi 箸 日本料理  

當日到訪 受到 帕莎蒂娜 箸Hashi 熱情款待

並且在 Hashi料理長鎌倉聡 口中知道 

目前 正在更新冬日菜單

是否可以  先讓我們嚐鮮 看看

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套餐菜單

 

 

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套餐價格 高貴不貴

可以 吃到 非常道地的日式料理

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這次菜單 特別以「松竹梅」做為意象

將九孔松笠煮、竹狀小黃瓜與海膽、醋漬梅花狀蘿蔔和代表富貴的栗子茶巾等融入前菜中

細膩工法結合當令食材

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展現冬季特有風味;接著登場的蟹黃鍋在日本也相當少見

以大量蟹黃加入少量高湯和干貝、鮮蝦、蛤蠣一起熬煮

入口的溫暖和甘甜海味瞬間撫慰脾胃~~

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哇 當季新鮮的 一口烏魚子 再搭配山藥吃

口感 清新 帶點 甜甜 的味道

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小黃瓜搭配 海膽

滿滿海味道 但是 又不失 清爽感

味道非常新鮮]

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牡蠣拌醋味增

滿滿的海鮮味道 加上 厚實的牡蠣

淋上 帕莎蒂娜 箸Hashi 日本進口的 味增

口感厚實好吃

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這是 這次 料理執行長

鎌倉聡 桑

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湯品

夫婦碗

上面薄薄一片 透光的胡瓜切片

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可以直視裡面的豐富菜色

哇 有鮑魚 紅白蘿蔔 

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好吃的新鮮鮑魚 光是湯品

就這麼厚料~~實在 可以 感受到店家的 執著 與 用心

真棒

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湯的味道 鮮甜

完全都是 大根 與 胡瓜 鮑魚 豆腐 所產生的 原味湯汁

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帕莎蒂娜 箸Hashi

上菜速度 是以慢食方式來上菜

一道一道 慢慢地上來

吃到第二道菜 看看 時間已經過了 30分鐘了~~可以讓我們在不趕時間情況下

好好 仔細品嘗 日本美食

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魚片

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店家 將本日新鮮捕撈的魚

製作成 生魚片

搭配 櫻花蝦  每一片都是 實實在在的新鮮料理

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日本料理執行長 做事

就是這樣~~非常要求每一道細節

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食材只要是天然

就是好吃~~~

不須太多 烹煮 就可以 吃到 最自然的味道

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越看 口水直流

我應該放下相機 開始來仔細品嘗

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蝦頭部分

再請店家代為 燒烤

你看看 這麼 酥脆的蝦頭  味道真的 像蝦味鮮一樣

酥脆好吃

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換個角度

再看看 這蝦頭~~不吃 就是對不起蝦子的犧牲歐

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炸物

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雙色焗烤

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龍蝦豆腐可樂餅

沾滿 整片杏仁片~~裹在龍蝦身上

味道酥脆爽口 

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由於 用餐時間 剛好遇到 快接近聖誕

帕莎蒂娜 箸Hashi 贈送 每桌一隻 應景 棉花糖

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鍋物

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海鮮味增奶油鍋

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冬天到了就是吃火鍋的季節

奶油白醬料理塊

湯底加入了蔬菜與海鮮

煮到最後非常好喝

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食事

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日式拉麵

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麵條是細麵條,有點硬度的拉麵,喜歡!

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加上醃製物 與 蛋黃絲

就是怕我 吃不飽 特別 再補上這一碗飯

 

甘物

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紅豆泥與水果的組合

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吃在嘴中

一口一口的甜滋滋味道

就算是結束 也格外令我映象深刻 .

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吃完之後

雞蛋貓就逛一下 帕莎蒂娜 箸Hashi

原來除了 日本料理之外

也在隔壁 兼賣 麵包

帕莎蒂娜 -Hashi 箸 日本料理 帕莎蒂娜 -Hashi 箸 日本料理 帕莎蒂娜 -Hashi 箸 日本料理  

各式各樣的 麵包

回程時 忍不住 也跟著購買幾顆 回家吃吃

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來 Hashi 箸 日本料理

光看食材菜色 就食指大動

台南甚麼時候 才會有這樣店家呢???

帕莎蒂娜 -Hashi 箸 日本料理帕莎蒂娜 -Hashi 箸 日本料理  

歡迎推薦歐

 

高雄美食-帕莎蒂娜 -Hashi 箸 日本料理

 

地址: 802高雄市苓雅區建國一路252號
電話:07 725 3655

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