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最近常來崇學路台新銀行洽公兼找經理同學聊天

不小心路過 發現新開了一間蒸氣料理(原址是本味堂日本料理)

古哥一下-不老蒸氣養生料理-原來是新店~

標榜高溫蒸氣鎖住海鮮美味~~很猶豫要不要吃~我怕吃多又要多運動了

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台南美食-不老蒸氣養生料理-現撈海鮮吃得過癮

地址: 701台南市東區崇學路68號
訂位電話:06-290 2595
營業 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00

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以海鮮類來說~貓陛下最喜歡吃會變紅色的

例如 蝦子 螃蟹等等~~

台南美食-不老蒸氣養生料理-現流海鮮吃得過癮  

前陣子台南流行吃蒸氣鍋~~不過我對於普林相當高的海鮮鍋

是可以少吃就少吃~不過今天 這不一樣

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是現撈的ㄟ~~石斑魚ㄟ

好肥美~~哈哈 而且還有 活化石魟魚鷗

台南美食-不老蒸氣養生料理-現流海鮮吃得過癮  

都來了 就來參觀一下

台南美食-不老蒸氣養生料理-現流海鮮吃得過癮台南美食-不老蒸氣養生料理-現流海鮮吃得過癮  

不老蒸氣養生料理

店內環境有 四人/與10人的大桌

今天和貓陛下是兩人 所以我們挑個四人桌角落

準備等等要大啖美食歐

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不老蒸氣養生料理 是採取一位服務生服務一桌

所以 會有服務費產生~~

但我覺得合理 因為真的在幫我們服務 拔蝦子 烹煮各式各樣的海鮮料理

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每個座位都有不老蒸氣養生料理獨自研發的蒸氣鍋

利用高溫鎖住海鮮的美味

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菜單有 2人/4人分 依據不同海鮮

會有不同價格~~

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看貓陛下 一直在看(雙人尊龍 2500元+10%)

我看這一攤 跑不掉了

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很快 服務生送上餐車~

大家不用急著開始煮~~因為不老蒸氣養生料理 

有服務生會幫我們處理 我們只要負責拍照與吃就可以了~~

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放在鍋底下的 潮汕海鮮鍋

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將池上米與鮮蝦 薑片一起放入鍋底~

等等先蒸煮所有的海鮮料理~讓其精華 流入到鍋底 

並和池上米與鮮蝦混和~~最後再加上高湯煮粥~~

明天早上有早餐可以吃了

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我們就先從 活鮑魚 和 鮮蛤蠣

鮮品嘗~~

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這活鮑魚還是活的

你可以看到在烤盤上 一直在動

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蓋上玻璃鍋 設定溫度

不到幾分鐘 就可以吃到

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海味很重的  活鮑魚 和 鮮蛤蠣

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 店家在蒸煮海鮮過程

有幫我們準備醬料 不過海鮮就是要吃原味~

不須加醬料 就很鮮甜好吃

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吸著鮑魚~~用著非常熟練的動作

將活鮑魚挖開~~品嘗裡面的高蛋白海鮮味道

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透抽

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一片片切下來 均勻放在蒸氣烤盤上

設定好溫度~~你看看 一片片透抽 就呈現在我們面前

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秉持不沾醬~~堅決不沾醬

直接吃~~最好吃

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吃完海鮮後~~當然要開始準備吃肉

這是小肥牛選用的是牛五花部分

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挖好漂亮

好像水族館裡的 紅斑節蝦~~

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烹組過的小肥牛

加上一點點海鹽與胡椒調味~~

就非常好吃入口

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要不要配飯 就看個人喜好歐

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接下來就是今天重頭戲

活波士頓龍蝦

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由於活波士頓龍蝦入烤盤 

所以店家先將 活波士頓龍蝦 處理一下~

不過還是可以看到 鬚鬚在動ㄟ

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蓋上蒸氣鍋 烹煮快四分鐘

挖你看看  美味的 活波士頓龍蝦 蟹膏都流出來了

 

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煮食過程

看著蒸氣鍋不斷地冒出高溫蒸氣~~~

一鼓鼓的很鮮味道 不斷地湧入到我的鼻腔內~~~

好相好香

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活野生明蝦

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澎湖天然純淨海域的[野生明蝦]

是饕客們眼中 非得大快朵頤不可的海鮮珍寶之一

野生明蝦肉質緊實滑嫩,富有彈性,滋味甜美,背部及頭部富有蝦膏

特殊甜度及香氣,味道濃郁,香氣十足

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蟹香橙飯

這是老闆招待的~~

裡面是蟹膏、蟹肉、香橙組合成的

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及所有海鮮美味在這一碗

攪拌一下 非常好吃入味~

不過這是限量 要定的話 就要看看運氣歐~~不是每天都有的吃到

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鱈魚 在經過高溫料理

加點薑 吃起來味道就非常美味好吃

鱈魚因為刺少,口感甜滑入口即化

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黃金流沙包

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你看看 扒開來

是不是爆漿ㄟ

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最後一道潮汕海鮮粥更是濃縮了前幾道海味蔬菜精華

加入調味料蟹膏與蛋和高湯一起攪拌熬煮

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入口鮮甜

蒸氣烹調讓食材自然呈現新鮮好味道

無鹽無油零調味,只有自然海鮮甜美滋味

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飯後甜湯

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今晚在

不老蒸氣養生料理 算是我這輩子吃最多海鮮的一次~~

由於食材新鮮 所以價位和一般 海產店比 cp值是很高

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海鮮新鮮沒話說~很適合帶~識貨重視新鮮~吃巧也能吃飽

不喜歡油膩過度調味的長輩來享用喔!

小朋友也會很喜歡,看著海鮮熟成的變化,感到有趣且吃得津津有味

心得是不沾吃原味最好吃~就不會讓醬料蓋過海鮮鮮甜味了

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台南美食-不老蒸氣養生料理-現撈海鮮吃得過癮

地址: 701台南市東區崇學路68號
訂位電話:06-290 2595
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