今天下午 一早就google一下嘉義基隆廟口鹹酥雞開店時間

就是怕要排隊(看到網路許多網友建議一定要提早到)~下午1700開店

我就提前在1630到 是不是很早呢??傳說中的 完全不油膩炸雞

矮油 這真的很讓雞蛋貓 很為難 !!我要怎麼瘦的下去阿

嘉義美食-CP超高~嘉義基隆廟口鹹酥雞~完全不油膩炸雞~嘉義15年名店  

嘉義美食-CP超高~嘉義基隆廟口鹹酥雞~完全不油膩炸雞~嘉義15年名店

地址: 600嘉義市西區仁愛路520號
電話: 05 228 1972
時間營業 · 17:00–02:00

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因為 提早到關係 所以 才有機會看到

嘉義基隆廟口鹹酥雞 開放式廚房 ~

我注意到 這裡沒有 過濾油的機器~你看看 油亮透明的食用油~

沒有回鍋油的問題~光看油的透明度 就大可放心了

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我萬萬想不到 這位在油鍋前 煎熬的主廚 居然就是店老闆

真的  戴口罩 感覺就是比較厲害

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老闆告訴我 要等等歐 因為 今天有服務生比較晚來

所以開店時間 要延後半小時~~

我望著 棚架外的 大雨~~眼淚就.....可以的  我等

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我們家林董 打電話 跟貓陛下 講說 會比較晚回台南

貓陛下說 沒關係  越晚越好 呵呵呵.....

嘉義美食-CP超高~嘉義基隆廟口鹹酥雞~完全不油膩炸雞~嘉義15年名店  

反正時間還蠻久的

看著 嘉義基隆廟口鹹酥雞 雞大爺的雕像

很想知道 頭套 猜下來是男的 還是女的ㄟ

咕咕咕

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為什麼雞蛋貓會知道 嘉義基隆廟口鹹酥雞 呢

因為 我一直 在想說這個號稱全台好吃的八間鹹酥雞 其中一間

因該是在基隆  哈哈哈  想不到 名為基隆 但時為 嘉義~~

基隆沒有分店  老闆太有趣了

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尤其是 門口的 文字

你看看 我下了一大跳 真的ㄇ??? 可以吃嗎(雙關語)

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就是因為在等待 才可以慢慢觀看 店裡每個小地方

嘉義基隆廟口鹹酥雞 每一個角落 都是一個驚喜

老闆胡搞瞎搞 真的ㄇ 這是甚麼呢~???好奇ㄟ

嘉義美食-CP超高~嘉義基隆廟口鹹酥雞~完全不油膩炸雞~嘉義15年名店   

為了讓客人一目了然

嘉義基隆廟口鹹酥雞 別在每一件食材上 標示名稱與價格

這對我來說太棒了  

我只知道吃 好吃就可以了~~對於食物名稱 就不求甚解

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這裡 嘉義基隆廟口鹹酥雞 幾乎每一盤都是我的最愛

但是今天說實在 真的沒辦法帶那麼多給貓陛下品嘗

 

看看雨 也快停了

人潮也慢慢的來了~~挖還好我們有提早到

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哈哈哈

拿到天字第一號的牌子  

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所以欸  等等叫號碼牌

就是我們來點餐歐

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科技的方式叫號

好特別~~但這樣也比較方便~~客人才知道 是不是到自己的號碼

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看著老闆將我點的鹹酥雞

一整盤一整盤放入黃金般油鍋油詐

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就像先前雞蛋貓說的

這裡的 鹹酥雞 沒有油耗味~主要的原因就是 老闆堅持用油品質

基本上 就不需要 使用脫油機器 瀝掉油耗味道~

今天老闆一席話 讓我對於  台南鹹酥雞 我會特別觀察

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炸芙蓉豆腐

這個可說是店內必點的

~老闆選用成本很高的 芙蓉豆腐 來油炸

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這這這 簡直是 日本料理才會有的手法

難道老闆是  日本的料理師傅ㄇ

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炸芙蓉豆腐 搭配店家附上的 柴魚湯汁

伴著吃 味道有清淡 但是有點鹹鹹的味道~~好吃

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手工南瓜酥

這是號稱 可以稱霸嘉義最好吃的鹹酥雞 最重要的秘密武器

我在以前的鹹酥雞攤幾乎沒有看過這款

除了在日式料理店有

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吃起來 綿綿的 很細緻

味道香甜 ~~~ 也是一款 蠻好吃的食品

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炸餛飩

酥脆的表皮 咬起來很像餅乾

但內餡是小鮮肉包起來的~很像 魚丸的味道感覺

很少吃到 這樣的口感 不錯吃

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吃鹹酥雞 輸贏就看 雞肉了

這裡的雞肉 都是溫體雞肉 當天現宰 絕對不是 那種冷凍包可以比擬的

老闆說她們不使用嫩精 所以吃起來絕對健康

但是建議我們 不要放太久 最好是 熱熱吃 味道最棒

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吃魚吃肉 就一定要配四季豆

我這個必點~~脆脆的 好吃~~

而且油炸四季豆 還是可以吃到 四季豆的鮮甜~老闆炸功了得

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甜不辣

你看看小小一塊 我們家小朋友只愛吃這個

等他涼一點 在餵食他們的

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豬血糕

貓陛下最愛~~這個可說是台灣道地美食

吃起來有種層次感 裡面是軟Q的 黏在牙齒上~~

味道不錯

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手工馬鈴薯薯條

真正的馬鈴薯油炸~再搭配店家的梅子醬汁

方便我在車上一邊吃 一邊開車 非常方便~~

馬鈴薯條 直徑很粗~~覺不是那種細根 可以比擬的~~

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你看看 滿滿好幾碗

貓陛下 在等著我們晚餐ㄟ~~

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離開時 老闆現身了...

好有個性的裝扮~~詢問一下老闆

才知道 真的是以日本料理手法 來製作 嘉義基隆廟口鹹酥雞 各項美食

只是很好奇 怎麼沒有分店呢~??

原來還是老闆堅持自己做 ~~ 才能確保品質穩定~~

難怪這裡 客人 就是絡繹不絕~~~

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最後放上價目表

嘉義基隆廟口鹹酥雞可以 先電話預約~~

再來拿  這樣可以免去 排隊的時間

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嘉義美食-CP超高~嘉義基隆廟口鹹酥雞~完全不油膩炸雞~嘉義15年名店

地址: 600嘉義市西區仁愛路520號
電話: 05 228 1972
時間營業 · 17:00–02:00

 

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  • 這家真的很好吃哀
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