今天下午 一早就google一下嘉義基隆廟口鹹酥雞開店時間
就是怕要排隊(看到網路許多網友建議一定要提早到)~下午1700開店
我就提前在1630到 是不是很早呢??傳說中的 完全不油膩炸雞
矮油 這真的很讓雞蛋貓 很為難 !!我要怎麼瘦的下去阿
嘉義美食-CP超高~嘉義基隆廟口鹹酥雞~完全不油膩炸雞~嘉義15年名店
營業時間：下午3點~零晨2點
營業地址：嘉義市中正路390號
電話： 05 228 1972
因為 提早到關係 所以 才有機會看到
嘉義基隆廟口鹹酥雞 開放式廚房 ~
我注意到 這裡沒有 過濾油的機器~你看看 油亮透明的食用油~
沒有回鍋油的問題~光看油的透明度 就大可放心了
我萬萬想不到 這位在油鍋前 煎熬的主廚 居然就是店老闆
真的 戴口罩 感覺就是比較厲害
老闆告訴我 要等等歐 因為 今天有服務生比較晚來
所以開店時間 要延後半小時~~
我望著 棚架外的 大雨~~眼淚就.....可以的 我等
我們家林董 打電話 跟貓陛下 講說 會比較晚回台南
貓陛下說 沒關係 越晚越好 呵呵呵.....
反正時間還蠻久的
看著 嘉義基隆廟口鹹酥雞 雞大爺的雕像
很想知道 頭套 猜下來是男的 還是女的ㄟ
咕咕咕
為什麼雞蛋貓會知道 嘉義基隆廟口鹹酥雞 呢
因為 我一直 在想說這個號稱全台好吃的八間鹹酥雞 其中一間
因該是在基隆 哈哈哈 想不到 名為基隆 但時為 嘉義~~
基隆沒有分店 老闆太有趣了
尤其是 門口的 文字
你看看 我下了一大跳 真的ㄇ??? 可以吃嗎(雙關語)
就是因為在等待 才可以慢慢觀看 店裡每個小地方
嘉義基隆廟口鹹酥雞 每一個角落 都是一個驚喜
老闆胡搞瞎搞 真的ㄇ 這是甚麼呢~???好奇ㄟ
為了讓客人一目了然
嘉義基隆廟口鹹酥雞 別在每一件食材上 標示名稱與價格
這對我來說太棒了
我只知道吃 好吃就可以了~~對於食物名稱 就不求甚解
這裡 嘉義基隆廟口鹹酥雞 幾乎每一盤都是我的最愛
但是今天說實在 真的沒辦法帶那麼多給貓陛下品嘗
看看雨 也快停了
人潮也慢慢的來了~~挖還好我們有提早到
哈哈哈
拿到天字第一號的牌子
所以欸 等等叫號碼牌
就是我們來點餐歐
科技的方式叫號
好特別~~但這樣也比較方便~~客人才知道 是不是到自己的號碼
看著老闆將我點的鹹酥雞
一整盤一整盤放入黃金般油鍋油詐
就像先前雞蛋貓說的
這裡的 鹹酥雞 沒有油耗味~主要的原因就是 老闆堅持用油品質
基本上 就不需要 使用脫油機器 瀝掉油耗味道~
今天老闆一席話 讓我對於 台南鹹酥雞 我會特別觀察
炸芙蓉豆腐
這個可說是店內必點的
~老闆選用成本很高的 芙蓉豆腐 來油炸
這這這 簡直是 日本料理才會有的手法
難道老闆是 日本的料理師傅ㄇ
炸芙蓉豆腐 搭配店家附上的 柴魚湯汁
伴著吃 味道有清淡 但是有點鹹鹹的味道~~好吃
手工南瓜酥
這是號稱 可以稱霸嘉義最好吃的鹹酥雞 最重要的秘密武器
我在以前的鹹酥雞攤幾乎沒有看過這款
除了在日式料理店有
吃起來 綿綿的 很細緻
味道香甜 ~~~ 也是一款 蠻好吃的食品
炸餛飩
酥脆的表皮 咬起來很像餅乾
但內餡是小鮮肉包起來的~很像 魚丸的味道感覺
很少吃到 這樣的口感 不錯吃
吃鹹酥雞 輸贏就看 雞肉了
這裡的雞肉 都是溫體雞肉 當天現宰 絕對不是 那種冷凍包可以比擬的
老闆說她們不使用嫩精 所以吃起來絕對健康
但是建議我們 不要放太久 最好是 熱熱吃 味道最棒
吃魚吃肉 就一定要配四季豆
我這個必點~~脆脆的 好吃~~
而且油炸四季豆 還是可以吃到 四季豆的鮮甜~老闆炸功了得
甜不辣
你看看小小一塊 我們家小朋友只愛吃這個
等他涼一點 在餵食他們的
豬血糕
貓陛下最愛~~這個可說是台灣道地美食
吃起來有種層次感 裡面是軟Q的 黏在牙齒上~~
味道不錯
手工馬鈴薯薯條
真正的馬鈴薯油炸~再搭配店家的梅子醬汁
方便我在車上一邊吃 一邊開車 非常方便~~
馬鈴薯條 直徑很粗~~覺不是那種細根 可以比擬的~~
你看看 滿滿好幾碗
貓陛下 在等著我們晚餐ㄟ~~
離開時 老闆現身了...
好有個性的裝扮~~詢問一下老闆
才知道 真的是以日本料理手法 來製作 嘉義基隆廟口鹹酥雞 各項美食
只是很好奇 怎麼沒有分店呢~??
原來還是老闆堅持自己做 ~~ 才能確保品質穩定~~
難怪這裡 客人 就是絡繹不絕~~~
最後放上價目表
嘉義基隆廟口鹹酥雞可以 先電話預約~~
再來拿 這樣可以免去 排隊的時間
嘉義美食-CP超高~嘉義基隆廟口鹹酥雞~完全不油膩炸雞~嘉義15年名店
營業時間：下午3點~零晨2點
營業地址：嘉義市中正路390號
電話： 05 228 1972
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