冬天超想吃一碗麻油麵條,就在我家附近台南市西門路三段有家NoodleMix禮面作

收到NoodleMix禮面作宣傳 有個2017年冬季菜單麻油松阪豬麵條~嘿嘿太棒了~我有口福了

和貓陛下小屁孩一起騎著機車往車程不到五分鐘的NoodleMix禮面作覓食

台南美食-西門店NoodleMix禮面作-失傳的酒家名菜魷魚螺肉蒜湯麵真功夫-2017年冬季菜單

台南美食-西門店NoodleMix禮面作-失傳的酒家名菜魷魚螺肉蒜湯麵真功夫-2017年冬季菜單

地址: 704台南市北區西門路三段123號
營業時間:平日 11:00-14:00/17:00-21:30
              假日 11:00-21:30

電話: 06-224 0678

---------------------------------------------------------------------------

高雄市左營區辛亥路 181號

平日 :11:00-14:30 / 17:00-21:30 ,例假日 : 11:00-21:30   週三店休  

電話 : 07-5565929

IMG_3518.JPEG

這次來西門店NoodleMix禮面作除了是要吃吃(麻油松阪豬麵條)之外

店家還推薦我們也可以吃冬季限定的 (魷魚螺肉蒜湯麵)

印象中不是以前流水席辦桌,才會吃到的罐頭菜,小時候記憶味道就是鹹鹹的一整個罐頭

倒入大鍋湯內,可吃到到海螺肉的鮮味~

那我們也點這道(魷魚螺肉蒜湯麵),好期待這款限量冬季限定的台菜入麵創意料理

IMG_3442.JPEG

NoodleMix禮面作主打台式麵條

尤其是在麵條製作上的堅持

IMG_3460.JPEG

使用的麵體 都是國內知名製麵廠 所製作的

包含 合進關廟麵、全福興、立成製麵、國寶手工麵條大師潘順龍、延齡堂...等台灣知名麵廠

與各界達人攜手合作 做出跨界整合

undefined

因為很少有店家會直接大喇喇地告訴消費者[廠商]來源

,所以好奇問了店家,才了解以推廣[台麵]為己任的NoodleMix禮面作

認為台灣也有許多像日本職人精神的製麵師傅與各式達人

需要被推廣出來,所以除了讓消費者了解[製作廠商]來源之外,更有推廣[台職人]的另一番含意

針對這點 就很佩服店家的用心與心意

 

開放式廚房充分利用地櫃與吊櫃的空間的牆面安裝擱架

室內沒有油煙味,而且光線明亮展現廚藝技巧

IMG_3433.JPEG

不僅增加顧客的安心與信賴感

更讓料理過程成為餐廳內最賞心悅目的風景

IMG_3459.JPEG

西門店NoodleMix禮面作

店內非常乾淨,桌位多,今晚來是特別挑了一個接近的用餐時段過來

不然等等時間一到,要找到好位子可就難歐

IMG_3452.JPEG

雖然店內雖然以台式麵條為主口味超多,重點是還有一些特別的”小菜”喔!

我習慣 吃碗麵搭配幾盤小菜,這樣吃才會有味道~

重點是 貓陛下也喜歡阿

IMG_3435.JPEG

IMG_3436.JPEG

IMG_3437.JPEG

西門店NoodleMix禮面作採半自助式用餐

碗筷與茶水要自己動手一下

IMG_3449.JPEG

如果茶水不夠用,可以再請店家幫忙加水歐

這點不要客氣~

IMG_3462.JPEG

2017年西門店NoodleMix禮面作冬季菜單

比較特別的是 不是每間 NoodleMix禮面作 菜單都會一樣

會按照比例調整變化幾道菜色~像西門店就主打

1.魷魚螺肉蒜湯麵
2.雲貴炒麵
3.何首烏藥膳養生蔬食湯麵
4.麻油松阪豬麵條


由於貓陛下假日還要上班,今天就多叫一碗回家冷藏起來~明天在帶去學校加熱一下

就可以馬上食用

23593743_1079304835505467_3187789784253237594_o.jpg

西門店NoodleMix禮面作 也有販賣台式麻醬涼麵ㄟ

這是我的最愛~下次有機會 再包一份回家慢慢享用

IMG_3448.JPEG

我們點了四種冬季新菜色招牌麵

西門店NoodleMix禮面作上面速度超快的~還沒開始聊天 

私釀酒香麻油松阪豬麵線  就送到我眼前了

IMG_3466.JPEG

私釀酒香麻油松阪豬麵線   採用低溫萃取的芝麻油,除了價錢比一般貴以外

重點是營養成分全保留,且喝了不躁

另外 據店家表示,麵條,可是採用國寶手工大師純手工麵條

因為粗細不一的口感,顛覆麵線口感偏軟的想像 

對 還有值得一是,它們所用的松阪豬,是選用台灣豬隻

據說台灣的松坂有黃金六兩肉之稱, 鮮甜口感,一吃就知道

IMG_3519.JPEG

松阪豬有黃金六兩肉之稱 ,為了健康與完整呈現豬肉鮮甜

豬肉呢!台灣松阪豬,使用台灣豬頸肉一頭豬只有兩片,所以單價特別高

並搭配來自屏東手工低溫搾出來的黑麻油一起爆炒。特別值得一提的是:為了不讓溫補的麻油食療效果

主廚堅持在這道麵裡,用最簡單的呈現方式,不添加任何屬於寒性的青菜

油亮的湯頭是慢火熬煮的雞高湯湯頭

在冷冷的寒冬裡,特別有暖心暖胃更有滋補功效

IMG_3472.JPEG

魷魚螺肉蒜湯麵

台灣早期物資缺乏,許多菜色都會搭配罐頭去料理

最特別的就是螺肉部分,店家選用日本來的螺肉罐頭

魷魚螺肉蒜的主要食材,如同其名,有魷魚,螺肉以及蒜苗,加上香菇及竹筍一起煮。

最後再把螺肉的罐頭湯加進去提鮮,據說,螺肉罐頭一定要指名品牌才對味

台南美食-西門店NoodleMix禮面作-失傳的酒家名菜魷魚螺肉蒜湯麵真功夫-2017年冬季菜單

由於是採用乾燥製程後魷魚,再去爆香炒過之後

整個魷魚煮湯,整碗都是魷魚的香味

台南美食-西門店NoodleMix禮面作-失傳的酒家名菜魷魚螺肉蒜湯麵真功夫-2017年冬季菜單

已經好久沒在餐館吃到這麼古早台灣味的名菜了

平常我們也不太會有機會吃到魷魚螺肉蒜湯麵

只有在喜宴流水席才會有機會,今天在西門店NoodleMix禮面作

真的讓我回味一下 小時候的流水席回憶~真的會感動歐....

IMG_3518.JPEG

何首烏藥膳養生蔬食湯麵

時序來到氣候漸涼的秋天,新推出的何首烏藥膳蔬食湯麵

以當令盛產的各式菇蕈搭配添加潤肺藥材的何首烏藥湯熬煮

喝來很清甜,何首烏是很有價值的中藥材

食用它有增強身體抵抗力與補血的作用

這碗麵最需要人是我,他可說是顧頭髮補血的良方

地址: 704台南市北區西門路三段123號 開放時間: 今日正常營業 · 11:30–23:00 電話: 06 224 0678

湯頭選用多種中藥熬煮,再搭配何首烏去熬製

我看到裡面有兩種菇類,一種就是 鴻禧菇 與 雪白菇

再搭配胡蘿蔔與青菜,就是一到素食名菜

地址: 704台南市北區西門路三段123號 開放時間: 今日正常營業 · 11:30–23:00 電話: 06 224 0678

所以 何首烏藥膳養生蔬食湯麵 也是一道藥膳兼素食的麵食類菜單

整灣吃起來氣味清香,燉煮湯品能增添風味

也能補充人體所需的營養,達到養生滋補

台南美食-西門店NoodleMix禮面作-失傳的酒家名菜魷魚螺肉蒜湯麵真功夫-2017年冬季菜單

新鮮的 鴻禧菇 與 雪白菇,有著厚實中帶韌性的口感

加入鮮嫩的白蘿蔔,吃來味道清新又爽口

IMG_3515.JPEG

雲貴炒麵

桃園為早期泰緬寮等最大聚落,承襲那邊的重口味口感

採用正統 雲南手法醃製的芥菜,(用土罐將酸菜埋在地下醃製 )原味呈現異國風味!

微酸微辣為甜最開胃

這也是今天唯一一碗乾麵~是一道難得一見泰緬寮美食

台南美食-西門店NoodleMix禮面作-失傳的酒家名菜魷魚螺肉蒜湯麵真功夫-2017年冬季菜單

雲貴炒麵就是要吃他的酸菜,也就是酸與辣度

另外 雲貴炒麵裡面吃起來有花生味道是一種和香菜混和

整碗麵一下子就吃光光

IMG_3508.JPEG

豬肉配菜

是店家使用豬的嘴邊肉,基底醬汁是金桔

吃起酸甜酸甜好吃ㄟ

IMG_3526.JPEG

韓式甜不辣

這可是幫小朋友點了~上面有白芝麻,甜不辣拌炒韓式醬有點微辣

甜不辣口感較為紮實風味濃郁

結果剩下的就由貓陛吃吃~這兩盤小菜一盤40元,划算的小菜

IMG_3528.JPEG

今晚一口氣吃了四種口味的麵食

整體台灣麵口感不錯很喜歡,西門店內氣氛很好很乾淨

開車的朋友,可以在公園南路上有個公有停車場,或者西門路與民德路有大潤發免費的平面停車場可以停車

至於機車可以直接停放在店門口即可

IMG_3503.JPEG

蔬菜的份量還蠻多的還不錯,是集合各式台南麵食的地方,真心推!

P.S.有兒童座椅

台南美食-西門店NoodleMix禮面作-失傳的酒家名菜魷魚螺肉蒜湯麵真功夫-2017年冬季菜單

地址: 704台南市北區西門路三段123號
營業時間:平日 11:00-14:00/17:00-21:30
              假日 11:00-21:30

電話: 06-224 0678

​​​​​​​---------------------------------------------------------------------------

高雄市左營區辛亥路 181號

平日 :11:00-14:30 / 17:00-21:30 ,例假日 : 11:00-21:30   週三店休  

電話 : 07-5565929

文章標籤
創作者介紹

台南美食-雞蛋貓異想世界

雞蛋貓異想世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()