阿娘威!! 要不是有嘉義雞排店老闆密報

嘉義有一家60年的老店碗粿

在這次嘉義行說甚麼一定要去吃吃看~

就位於民雄的華南碗粿~這可是第三代在經營的~原本就很擔心找不到~但想想我是多慮了

在民雄火車站附近(這裡附近名店相當多),一下子就找到了

嘉義美食-民雄華南碗粿傳承三代六十年從小到大的老味道

嘉義美食-民雄華南碗粿傳承三代六十年從小到大的老味道

地址: 621嘉義縣民雄鄉民生路53號

開放時間: 06:30–19:00(星期二公休)

電話: 05 206 5077

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我問了一下第三代年輕老闆,為什麼想在民雄再開華南碗粿分店呢?

原來年輕人就是有想法,想在原本的老店基礎上做一些改變

想做一下不一樣的經營方式~結合老闆的首創套餐,讓顧客在點餐時會有更多的選擇

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年輕老闆說,嘉義總店因為空間不夠大,加上對於自己的食譜也很有自信

為了讓老店散發新芽,再度開枝茂葉,所以大膽嘗試一下新的食譜,

當然原本華南碗粿的招牌還是保留下來,只在食材搭配上做個改變

讓老店有新意,也可以好好觀察一下顧客的接受度

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民雄華南碗粿為了外帶與內用方便點餐

所以特別在門口設立了 內用點餐區 與 外帶點餐區

這樣的設計蠻便利的~可以讓外帶與內用分流~省掉不少排隊等待的時間

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民雄華南碗粿 有著乾淨清潔的用餐環境

非常乾淨~加上光線明亮~桌距框間蠻大的~

對於用餐客人來說是非常友善的~不用再肩並肩 屁股碰屁股

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門口的大大招牌

寫著 華南碗粿 創業過程~老店的歷史 充滿許多故事性~

現在已經到 第三代接手 年輕人有年輕人的想法~除了要保留原來的口味之外 也大膽嘗試

這就是老店心意最佳寫照 

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民雄華南碗粿 廚房部分屬於開放式廚房

烹煮料理看的見,全程開放 讓顧客可以看的到裡面製作過程

也是讓顧客當廚房總監,你看看 連廚房都這麼乾淨~我們用餐就很放心安全

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民雄華南碗粿 這裡的餐具與飲料是自理歐

餐具是紫外線殺菌~飲料部分我覺得還蠻好喝的~重要的是free!!!

我太愛免費的感覺了

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剛剛詢問一下老闆~來這裡就是要吃老闆推薦的

最好是隱藏版的~哈哈

我們入座後 熟門熟路拿起桌上菜單~

就幾道菜 都是老闆推薦的~好期待歐

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門口也有一張簡式菜單是屬於豐富套餐搭配

可以充分滿足一個成年人一餐食用的份量~湯水小菜肉類都兼顧到

而且只要80元,就能一次享受到多樣好滋味 

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民雄華南碗粿 滷汁~

這可是 華南碗粿 好吃的祕密武器~我偷偷問老闆~這裡有甚麼秘密呢

哈哈 老闆笑笑 就一直笑ㄟ....

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我們今天逛了 三家嘉義名店

民雄華南碗粿是最後一家~原本還擔心會吃不下~但最後 我想是多慮了

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小朋友等餐空檔 就開始搞笑~

你真厲害ㄟ 這個杯子 也可以 吸成這樣~是吸塵器是唄

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飲料一定都是小朋友最愛

我也很喜歡 只是 年紀大一點 糖要少一點~減量一半就好~哭哭

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玩遊戲的玩遊戲 玩火車的玩火車

小朋友在這時候 終於轉移注意力了~大人們鬆口氣 好好放空看天氣

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店家還不錯ㄟ

有提供自助式飲用水~我們人手一支水壺~裝滿裝滿 可以帶回車上一路喝到台南~哈哈

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上菜了~每次到這麼時候 就是我最開心的

小豬可以吃飯了~

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華南碗粿

嘉義的白碗粿 是使用陳年在來米製作

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色白而口感純靠米粒來決勝 第一次吃到白碗稞 在華南碗稞終於可以吃到傳說中的白碗稞

真正好吃又口感細嫩Q彈的白碗粿~讚阿

 

 

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米糕

你看看 香Q的糯米飯上面撒上香噴噴的魯肉

香肉燥依附在黏黏QQ的米糕上,香氣逼人

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光看這一顆 飽足感十足 

吃起來 微熱的暖度透過味蕾直達內心

香噴噴的肉燥,鹹香濃郁的古早美味讓人深深著迷

 

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糖心蛋與黃金泡菜

 

黃金泡菜使用獨門的黃金醬汁去製作

這是用精選的大白菜去掉水分過多的外層

他們家的"黃金泡菜"較一般市面泡菜溫和些,. 酸度沒那麼強烈

大白菜做成的泡菜口感很清脆,味道酸甜中帶了一點點辣味,. 很爽口!

加上清脆的口感, 讓人一口接一口都不想停下來

 

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糖心蛋

一口咬下半熟的蛋黃香味溢滿口中,充分展現雞蛋天然美味的料理方式

軟嫩的蛋白,配上冰涼入味的滷汁

香滑入味的口感,半流動的蛋黃,軟軟嫩嫩的

咬在嘴裡,真是幸福到心裡

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豬排

想不到吧  華南碗稞居然也有招牌豬排~

豬排光是視覺就是外酥內嫩的口感

一口咬下酥脆的金黃色的外皮,鮮甜的肉汁立刻噴發在口中

嘉義美食-民雄華南碗粿傳承三代六十年從小到大的老味道嘉義美食-民雄華南碗粿傳承三代六十年從小到大的老味道

老闆超有佛心~豬排厚度也給客人蠻厚的

外酥內嫩的豬排,咬下瞬間還會發出「咔滋」的酥脆聲,令人回味無窮

真的不輸給 日式料理豬排店~這也算是一款隱藏版的吧

嘉義美食-民雄華南碗粿傳承三代六十年從小到大的老味道

雞蛋 第一次動員兩位童軍幫忙掌鏡

這次成功照片 就是這兩位小妞的初體驗~以後叔叔要靠您們來打光了

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黃金豬肉蔬菜湯60元

這是民雄店才能吃到的獨家特色美食!~老饕來必點的

華南碗稞黃金豬肉蔬菜湯使用的是貨真價實菠菜製作的綠色菠菜麵

絕對不使用色素製作~健康有保障

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湯頭部分 保持金黃金黃 就是黃金泡菜所熬煮的湯汁

喝著用黃金泡菜熬煮出來的蔬菜湯

蔬菜的清鮮盡釋湯中

仍能享受清爽帶有層次風格的口感,同時兼顧健康的湯品

肉末的細緻嚼感在口中溫柔散盡 絕對是一道值得懷念的美味湯品

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肉骨酥湯 

吃起來口感湯很清甜,排骨酥入味也軟

燉得軟爛的排骨幾乎入口即化. 因為先經醃漬過又經高溫油炸.

瞬間鎖住肉的鮮甜味. 加入高湯熬煮又多了一份酥湯香氣

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貢丸豆腐湯

你看看 湯內兩顆貢丸湯真是經典,兩顆又圓又大口感極佳的丸子

貢丸本身的鮮甜味與帶有口感的嚼勁,能將一碗普通的湯的味道畫龍點睛

清脆的口感 爽口不上癮也難唷

嘉義美食-民雄華南碗粿傳承三代六十年從小到大的老味道

你看看 滿滿的 一桌

我們幾位原本還擔心吃不完ㄟ~想不到 還是以極快的速度 完全掃光~

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今天有大家的幫忙

才有辦法 將嘉義美食華南碗稞分享出去~ 感謝大家拉

嘉義美食-民雄華南碗粿傳承三代六十年從小到大的老味道

民雄華南碗粿 比一般碗稞店多了許多創意美食

除了日式豬排值得推薦 另外 黃金泡菜也是我品藏過 蠻好吃的泡菜

當然 碗稞就不用多說 這是 華南碗稞的強項~

來到嘉義民雄 就一定要來 華南碗稞吃吃看

 

這裡停車也很方便 附近有免費大型汽車停車場~走幾分鐘就可以到民雄華南碗粿 

力推

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嘉義美食-民雄華南碗粿傳承三代六十年從小到大的老味道

地址: 621嘉義縣民雄鄉民生路53號

開放時間: 06:30–19:00(星期二公休)

電話: 05 206 5077

 

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