下午突然好想吃鰻魚飯,在台南要吃到好吃的鰻魚飯越來越困難!!我也一直再找台南傳說中的好吃美食鰻魚飯

很久就聽過在永和醫院後面有一家鰻丼作(慢動作)

接近傍晚騎車經過府前路靈光一閃,拿手機開啟google地圖

馬上搜尋好吃鰻魚飯就找到這一家鰻丼作了

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台南美食-鰻丼作整尾炭烤串燒焦黃色表皮纖細鰻魚肉
地址: 700台南市中西區永福路二段35巷11號
開放時間:11:00–14:00, 17:00–21:00
電話:06-223-1358

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一切都很臨時,我也沒特別去想就找到這家鰻丼作

位於永福路二段35巷11號,其實後面間新大樓,所以巷弄已經沒有像先期那麼難找

不過台南老巷子內永遠就是那麼多好吃的美食

~可惜口袋名單一間間都會觀光客佔據了

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鰻丼作享用美味的鰻魚飯就是要有等待心理準備

今天市價日光是內用就要等將近30分鐘

雞蛋馬上改外帶,不到五分鐘就好了~真快

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鰻丼作裡面空間就像是日本隔間一樣

一格格的每人都並肩而坐,店內位子實在不多

所以要入內就非得要預約才可以

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外面倒是很貼心提供椅子候位中

但屋外其實還有很多在抽菸聊天的民眾

還好這裡並不是非常好停車,不然整條巷子一定會被塞住

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雞蛋點了兩樣就是鰻魚丼炸蝦壽司

這兩個可是我最愛的基本款歐~也是店家推薦我的

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是外帶關係,所以雞蛋買完後帶回公司來覓食

挖外表看起來份量還蠻大的歐

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噹噹噹~開箱了!!

鰻丼作鰻魚就是它們家的招牌

主廚有著對於鰻魚丼製作的堅持

他們小菜都是自己製作,今天是毛豆,口感還不錯挺開胃的

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光是厚度就比我平常看到的厚上一倍以上

鰻魚飯每一口都是滿足感,鰻魚的醬料甜甜,鰻魚本身經過烤之後又在鍋里燜,口感更佳

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鰻魚烤的是剛好新鮮沒有腥味,魚肉肥而不膩

米飯軟軟糯糯但粒粒分明

且這樣一碗鰻魚飯分量也是很足夠的!

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鰻魚肉Q軟,腹底帶皮處微微散發著焦香

口感帶點酥脆,咬下還能聽到卡滋卡滋的聲音

第一次吃到原味的鰻魚,肉質細緻,外皮脆脆的口感

醬油以數十種不同醬品調配的醬料,帶出全新美味層次,搭配口感絕佳

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炸蝦壽司

而海苔壽司捲則是包裹了醬菜黃瓜為主的口感

和著炸蝦上面的炸粉一起食用,可以同時吃到炸粉酥脆及炸蝦脆甜感

這道料理,吃起來其實很清爽。

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食材搭配的口感沒有衝突

加上扎實蝦肉整整提升炸蝦壽司鮮味

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湯的部分使用鰻魚骨下去熬製的高湯

鮮甜美味~要不是最後看到鰻魚骨頭~

還真的不知道這麼原味物盡其用

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觀光客第一次來或許要找一下

因為在巷子內~所以您只要知道永和醫院內巷子旁就可以找到鰻丼作

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評價很高的鰻魚丼飯店在台南算是幾家很知名的口派美食名單

還好我這裡還有很多家~慢慢等我吃到不要吃在告訴大家好了

哈哈哈

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台南美食-鰻丼作整尾炭烤串燒焦黃色表皮纖細鰻魚肉
地址: 700台南市中西區永福路二段35巷11號
開放時間:11:00–14:00, 17:00–21:00
電話:06-223-1358

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