好久好久以前 自從吃過(民族路)阿田 香腸熟肉後
好好沒有再出現這種道地古早味香腸熟肉
這種味道 難道只能在夢裡出現嗎??
今天特別幸運 終於吃到夢寐以求的 古早味香腸熟肉(勝過海安路的阿魯)
台南美食-隱藏版 古早味-香腸熟肉 永盛小食
台南市民族路3段95號 (阿江鱔魚隔壁)
營業時間：AM1200-PM2100
香腸熟肉、肉餃湯、旗魚丸湯、肉燥飯
想不到 永盛香腸熟肉 居然就在雞蛋貓住的附近
位於 著名 民族路三段阿江鱔魚麵 旁
老闆也是阿江老朋友 哈哈哈
非常好奇 為什麼 永盛小食 這家新店
居然可以 做出這麼古早味的香腸熟肉
原來是 陳老闆 打從小時候 常常吃 台南巷弄小吃
但隨著 第二代 第三代 無人接班...所以 這種 古早味味道 已經 漸漸失傳
經過 老闆 丟掉好幾斤的食材 試驗
終於 製作出 老闆 以前的 熟悉 的古早味道 香腸熟肉
後面站著 就是老闆 招呼的是 老闆的女兒
偷偷告訴您 永盛香腸熟肉 有一道影藏版 料理
也是菜單上看不到的 就是 刮包
老闆特別交代我不能寫出來 但是 就是忍不住
雞蛋貓當天是沒有吃到 ... 這是 隨機才會出現
鯊魚皮
來永盛香腸熟肉 一定 吃吃鯊魚皮
這都是老闆當日魚市場現買的 所以量不多
賣完就沒了
鯊魚肉...
鯊魚肉本身要處理過 才會好吃
這也是 吃 香腸熟肉 熟不熟們 的 重要指標之一
香腸熟肉 當然有老闆親自製作的香腸
這也是 永盛香腸熟肉 的秘密武器
酒釀香腸~~非常貴 但是 很道地
永盛香腸熟肉 老闆說 甘願少賺 也不要 做太累
所以 酒釀香腸 是沒有 另售賣 只能在現場 才能夠吃到
印尼小捲
遠洋海鮮魚類...每一尾都這麼大 這麼肥美
清燙 涼拌 就非常好吃
粉腸 也是 吃 香腸熟肉 最重要指標
老闆說 道地粉腸 就是扎扎實實的
絕對不會 水水 鬆散
這可是老闆 堅持 自己製作粉腸的原因..絕對不添加任何 人工添加物
糯米腸
糯米腸 也是 老闆 手路菜
好吃的糯米腸 就是 每一片都要有 花生
這都是雞蛋貓 評斷 香腸熟肉 依據
永盛香腸熟肉 他做到了
涼拌豬肝
這道菜 倒是 我在別的地方沒吃過
永盛香腸熟肉 老闆 非常大方 看到我一直盯著
說給 少年ㄟ 一個招待 好好吃的 涼拌豬肝.
想不到 沾醬 味道這麼的棒
永盛香腸熟肉
菜單價位非常便宜
各位看看就知道了~~~
全程都是 龜毛老闆 自己製作 但就是 平民價格
太棒了 小潘潘 紅髮捷克 有空可以過來 吃吃
永盛香腸熟肉 份量上
由客人決定 是看要切幾份 就切幾人份
有沒有注意到
右下角的 一塊一塊 的
那就是 傳說中的 蟹丸 ....
我吃過非常 噁心的 蟹丸 ....但 這是.....
這是怎麼製作的
怎麼可能 做得那麼好吃....原本不吃 蟹丸 的我 破例吃吃看.
蟹丸 好扎實 一點不散 滿滿海鮮味道
珍妮佛 我來了.....
最難製作的 粉腸 與 糯米腸
有沒有看到 粉腸不粉 糯米腸 每片都有土豆
這就是 古早味的精華 與 老闆日夜的堅持
永盛香腸熟肉
這是老闆非常自豪地 酒釀香腸製作的
粉腸 配 肉燥飯
挖每一菜單
都是老闆 一直要我 努力品嚐 說出他的 缺點
唯一缺點 就是 位子不夠多 所以
要來的 真的 要早點到...知不知
切冷盤的
印尼小捲
我蠻推薦 這 印尼小捲
不沾就非常好吃
入口後 有股淡淡的甜味 應該 是 太平洋的味道吧....
好吃
肉餃湯
這可是 用 由肉皮捶打皮膜
包餡製作出來的 肉餃
這可不是麵皮歐
所以 您看看 單是 肉餃湯 老闆就這麼龜毛
好喝ㄟ 大家吃完香腸熟肉 可以 來碗 肉餃湯 來喝喝
柴魚涼拌洋蔥絲
沾上一點 和風醬 味道清爽
好吃
今天吃這麼多
說實在 價格不是粉貴
非常適合 朋友聚餐
再者裡面 大口吃香腸熟肉 大深談天
人生 不就是這樣 歡喜就好
台南美食-隱藏版 古早味-香腸熟肉 永盛小食
台南市民族路3段95號 (阿江鱔魚隔壁)
營業時間：AM1200-PM2100
香腸熟肉、肉餃湯、旗魚丸湯、肉燥飯
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