最近常來崇學路台新銀行洽公兼找經理同學聊天
不小心路過 發現新開了一間蒸氣料理(原址是本味堂日本料理)
古哥一下-不老蒸氣養生料理-原來是新店~
標榜高溫蒸氣鎖住海鮮美味~~很猶豫要不要吃~我怕吃多又要多運動了
台南美食-不老蒸氣養生料理-現撈海鮮吃得過癮
地址： 701台南市東區崇學路68號
訂位電話：06-290 2595
營業 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00
以海鮮類來說~貓陛下最喜歡吃會變紅色的
例如 蝦子 螃蟹等等~~
前陣子台南流行吃蒸氣鍋~~不過我對於普林相當高的海鮮鍋
是可以少吃就少吃~不過今天 這不一樣
是現撈的ㄟ~~石斑魚ㄟ
好肥美~~哈哈 而且還有 活化石魟魚鷗
都來了 就來參觀一下
不老蒸氣養生料理
店內環境有 四人/與10人的大桌
今天和貓陛下是兩人 所以我們挑個四人桌角落
準備等等要大啖美食歐
不老蒸氣養生料理 是採取一位服務生服務一桌
所以 會有服務費產生~~
但我覺得合理 因為真的在幫我們服務 拔蝦子 烹煮各式各樣的海鮮料理
每個座位都有不老蒸氣養生料理獨自研發的蒸氣鍋
利用高溫鎖住海鮮的美味
菜單有 2人/4人分 依據不同海鮮
會有不同價格~~
看貓陛下 一直在看(雙人尊龍 2500元+10%)
我看這一攤 跑不掉了
很快 服務生送上餐車~
大家不用急著開始煮~~因為不老蒸氣養生料理
有服務生會幫我們處理 我們只要負責拍照與吃就可以了~~
放在鍋底下的 潮汕海鮮鍋
將池上米與鮮蝦 薑片一起放入鍋底~
等等先蒸煮所有的海鮮料理~讓其精華 流入到鍋底
並和池上米與鮮蝦混和~~最後再加上高湯煮粥~~
明天早上有早餐可以吃了
我們就先從 活鮑魚 和 鮮蛤蠣
鮮品嘗~~
這活鮑魚還是活的
你可以看到在烤盤上 一直在動
蓋上玻璃鍋 設定溫度
不到幾分鐘 就可以吃到
海味很重的 活鮑魚 和 鮮蛤蠣
店家在蒸煮海鮮過程
有幫我們準備醬料 不過海鮮就是要吃原味~
不須加醬料 就很鮮甜好吃
吸著鮑魚~~用著非常熟練的動作
將活鮑魚挖開~~品嘗裡面的高蛋白海鮮味道
透抽
一片片切下來 均勻放在蒸氣烤盤上
設定好溫度~~你看看 一片片透抽 就呈現在我們面前
秉持不沾醬~~堅決不沾醬
直接吃~~最好吃
吃完海鮮後~~當然要開始準備吃肉
這是小肥牛選用的是牛五花部分
挖好漂亮
好像水族館裡的 紅斑節蝦~~
烹組過的小肥牛
加上一點點海鹽與胡椒調味~~
就非常好吃入口
要不要配飯 就看個人喜好歐
接下來就是今天重頭戲
活波士頓龍蝦
由於活波士頓龍蝦入烤盤
所以店家先將 活波士頓龍蝦 處理一下~
不過還是可以看到 鬚鬚在動ㄟ
蓋上蒸氣鍋 烹煮快四分鐘
挖你看看 美味的 活波士頓龍蝦 蟹膏都流出來了
煮食過程
看著蒸氣鍋不斷地冒出高溫蒸氣~~~
一鼓鼓的很鮮味道 不斷地湧入到我的鼻腔內~~~
好相好香
活野生明蝦
澎湖天然純淨海域的[野生明蝦]
是饕客們眼中 非得大快朵頤不可的海鮮珍寶之一
野生明蝦肉質緊實滑嫩，富有彈性，滋味甜美，背部及頭部富有蝦膏
特殊甜度及香氣，味道濃郁，香氣十足
蟹香橙飯
這是老闆招待的~~
裡面是蟹膏、蟹肉、香橙組合成的
及所有海鮮美味在這一碗
攪拌一下 非常好吃入味~
不過這是限量 要定的話 就要看看運氣歐~~不是每天都有的吃到
鱈魚 在經過高溫料理
加點薑 吃起來味道就非常美味好吃
鱈魚因為刺少，口感甜滑入口即化
黃金流沙包
你看看 扒開來
是不是爆漿ㄟ
最後一道潮汕海鮮粥更是濃縮了前幾道海味蔬菜精華
加入調味料蟹膏與蛋和高湯一起攪拌熬煮
入口鮮甜
蒸氣烹調讓食材自然呈現新鮮好味道
無鹽無油零調味，只有自然海鮮甜美滋味
飯後甜湯
今晚在
不老蒸氣養生料理 算是我這輩子吃最多海鮮的一次~~
由於食材新鮮 所以價位和一般 海產店比 cp值是很高
海鮮新鮮沒話說~很適合帶~識貨重視新鮮~吃巧也能吃飽
不喜歡油膩過度調味的長輩來享用喔！
小朋友也會很喜歡，看著海鮮熟成的變化，感到有趣且吃得津津有味
心得是不沾吃原味最好吃~就不會讓醬料蓋過海鮮鮮甜味了
台南美食-不老蒸氣養生料理-現撈海鮮吃得過癮
地址： 701台南市東區崇學路68號
訂位電話：06-290 2595
營業 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00
留言列表
