無名氏麵館
卡拉貓是隻愛吃牛肉的貓，小時候最喜歡牛肉口味的泡麵，
聽聞無名氏麵館的牛肉料理很不錯，
今天約了也是肉食暴龍一族的蛋蛋特來嚐嚐~
蛋蛋也是吃遍天下美食王，尤其是牛肉料理界的同好阿!
當初在台中我一直在尋找可以跟台南匹敵的牛肉火鍋，
也是蛋哥介紹我牛老大火鍋讓我一解對台南牛的鄉愁。
今天要到主打牛肉料理的無名氏麵館也就約了蛋蛋一起來嚐嚐
台中美食西區-無名氏麵館好吃牛腱牛肉飯便宜又大碗紅茶超好喝的
無名氏麵館
營業時間:11:00 - 14:30 、 17:00 - 21:00
電話:04-23019466
地址:台中市西區向上路一段95之3號
https://zh-tw.facebook.com/wuminshin/
好!!!回到今日重點「無名氏麵館」，
雖然主打牛肉料理，也是有提供非牛肉料理，像是雞肉
…讓不吃牛肉的同行友人也可一起來，店名取得如此低調「無名氏麵館」，但麵店位置還蠻好找的呢，
就在晶品大飯店招牌旁邊，向上路和中興街交叉口一點點的距離就看到。
門面看起來典雅乾淨清爽，跟傳統印象中外省老伯伯老王牛肉麵那種不太一樣的fu
裡面裝潢又讓我覺得台中美食跟台南美食最大不同就是，裝潢裝潢裝潢，
台中很多美食店家除了好吃是基本的、價位平價，
一開始踏進去看到裝潢都會感覺這很貴吧!
看到菜單才知道，喔喔喔喔~~是高檔裝潢，價格親民平價美食阿!
卡拉貓很不喜歡吃到化學香精的東西，吃完以後總會口乾舌燥的，
無名氏麵館的門口，開宗明義告白說:本店全部商品皆未使用添加物、味素、化學辛香料。
堅持自然無添加鬼東西的美食，才能讓卡拉貓雞蛋貓貓陛下追尋美食的人生長長久久阿~
美時程可貴，健康還是最重要的呢!
說到牛料理，無名氏裡面養了好幾頭牛，超可愛的，客人可以跟他們拍照，哈哈
裡面的裝潢我很喜歡，帶朋友來吃飯氣氛不錯喔~
樓上還有包廂可以訂下來，如果人多點可以直接訂包廂，就不受打擾了，
也不怕吵到其他客人，很有特色的無名氏麵店竟然還有包廂，不過包廂是有隔間，
沒有門的設計，這樣比較方便送餐用餐。
樓上樓下都有廁所，廁所很乾淨，這點也很加分喔
今天點了 招牌特色的 安格斯牛小排紅燒牛肉麵350元
牛肉產地是美國，湯頭是澳洲，
在櫃處都有把每一道牛肉料理的產地標示清楚，
感覺蠻用心負責任的服務
招牌特色的 安格斯牛小排紅燒牛肉麵採用上等無骨牛小排，
一上桌就聞到湯頭勾動味蕾阿~
唾液開始分泌，用筷子夾起安格斯牛小排，唉呦威 一聞有烤的香氣 一看分布均勻的油花
指尖用筷子用點力道 感覺到牛肉的軟嫩彈彈
肉質油花分布均勻，輕燻烤的方式製成軟嫩甜有嚼勁
純吃一口牛肉感覺到好高級的牛肉麵阿
搭配精緻的紅燒湯頭，是好喝不死鹹的紅燒湯頭，麵條可以選寬麵和細麵喔
我今天選細麵，一口湯麵肉一起入口，真是暴龍一族的牛肉狂，滿足味蕾的好選擇~
你看看這個牛排肉的油花，是不是想逼死愛牛肉的人，趕快來吃看看，超好吃
牛肉湯底百百款，每個人心中有自己喜歡的
這間無名氏麵館的紅燒湯底是卡拉貓喜歡的那種喔
無名氏麵館店家自製的醬料也是一大特色，
愛吃辣的朋友有福了，
自製不含化學的朝天椒油、麻沙油吃了身體比較沒負擔
又可以吃辣吃爽爽
我加進去 安格斯牛小排紅燒牛肉麵後，麵湯變得更香濃
一口接一口
店家還有貼心教學調配方式喔，我亂調一通，還是覺得好好吃
點招牌特色的 安格斯牛小排紅燒牛肉麵還抄佛心的贈送 手工烘烤的鳳梨乾
雖然是贈送的 也完全不馬虎
稱得上是一道厲害的小菜
真是美得像朝日下的向日葵綻放
微酸甜的口感
外面比較乾，內新柔軟
真的很很好吃很好吃，又好可愛啊!
牛肉飯120元
牛肉是來自澳洲的，
牛腱肉片很入味頗有嚼勁，用炊的方式煮出來的白飯特別有復古風味，
沾上牛腱牛肉燥的些微湯汁，收乾入味，再搭配清爽菜圃、滷蛋、古早味海帶、青蔥絲，
一碗牛腱肉有著豐富的口感和濃濃的古早味，邊吃有種浮現小時後用木材炊飯的灶咖的畫面。
紅油牛肉抄手80元
愛牛肉的人多，但吃過牛肉做抄手的人應該很少吧!
無名氏麵館有這道菜很特別，我一看到就立刻想要點來吃看看，
果然牛肉做的抄手吃起來口感和豬肉很不一樣，牛肉比較扎實有口感，
跟平常吃到豬肉抄手比較軟爛不一樣，喜歡牛肉的老饕可以來試看看喔。
店家自製的花椒油、紅油辣椒、醋，喜歡吃重口味的可以自己調配，
我大推花椒油和紅油辣椒，很香很香，又不會辣到破壞味覺，很讚
今天天氣比較熱，點了無名氏清爽小菜 牛蒡絲、桔頭菜小菜來配搭，
其他櫥櫃內還有不同的小菜，說明是精練的老滷汁經過數小時熬煮而成，
各位客觀看看看看呦~~~用牛肉湯汁滷的呢!
各個看起來都入味開胃，
列入我下次來要點來吃看看
吃飯怎麼能夠缺少飲料呢，今天也點了無名氏飲品來看看
健康蘋果醋40元 (右邊)
吃醋吃得很有歷史的卡拉貓
吃紅燒牛肉麵、加花椒辣油，當然也要在來上一杯醋
一酸解千愁
另外一杯左邊 無名氏紅茶40元，一開始想說紅茶40元好像有點不便宜，但是這杯真的很好喝，上面泡沫式綿密，喝進去口感是有層次的，吞下去之後有股甘甜香會從舌間湧起，很好喝。
好的美食，吃的空空如也阿~~~
今天的無名氏麵館初訪，感覺很好喔，下次會想要帶愛吃牛肉的朋友再來吃，
還有好幾道牛肉套色料理可以來攻略看看，
卡拉貓私心覺得
無名氏麵館可以和另一間也是主打牛肉麵的高級炙牛食創堂匹敵喔，而且價格上親民許多，
裝潢也是很用心，分享給大家喔~~
台中美食西區-無名氏麵館好吃牛腱牛肉飯便宜又大碗紅茶超好喝的
無名氏麵館
營業時間:11:00 - 14:30 、 17:00 - 21:00
電話:04-23019466
地址:台中市西區向上路一段95之3號
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