下午突然好想吃鰻魚飯，在台南要吃到好吃的鰻魚飯越來越困難!!我也一直再找台南傳說中的好吃美食鰻魚飯
很久就聽過在永和醫院後面有一家鰻丼作(慢動作)
接近傍晚騎車經過府前路靈光一閃，拿手機開啟google地圖
馬上搜尋好吃鰻魚飯就找到這一家鰻丼作了
台南美食-鰻丼作整尾炭烤串燒焦黃色表皮纖細鰻魚肉
地址： 700台南市中西區永福路二段35巷11號
開放時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
電話：06-223-1358
一切都很臨時，我也沒特別去想就找到這家鰻丼作
位於永福路二段35巷11號，其實後面間新大樓，所以巷弄已經沒有像先期那麼難找
不過台南老巷子內永遠就是那麼多好吃的美食
~可惜口袋名單一間間都會觀光客佔據了
鰻丼作享用美味的鰻魚飯就是要有等待心理準備
今天市價日光是內用就要等將近30分鐘
雞蛋馬上改外帶，不到五分鐘就好了~真快
鰻丼作裡面空間就像是日本隔間一樣
一格格的每人都並肩而坐，店內位子實在不多
所以要入內就非得要預約才可以
外面倒是很貼心提供椅子候位中
但屋外其實還有很多在抽菸聊天的民眾
還好這裡並不是非常好停車，不然整條巷子一定會被塞住
雞蛋點了兩樣就是鰻魚丼炸蝦壽司
這兩個可是我最愛的基本款歐~也是店家推薦我的
是外帶關係，所以雞蛋買完後帶回公司來覓食
挖外表看起來份量還蠻大的歐
噹噹噹~開箱了!!
鰻丼作鰻魚就是它們家的招牌
主廚有著對於鰻魚丼製作的堅持
他們小菜都是自己製作，今天是毛豆，口感還不錯挺開胃的
光是厚度就比我平常看到的厚上一倍以上
鰻魚飯每一口都是滿足感，鰻魚的醬料甜甜，鰻魚本身經過烤之後又在鍋里燜，口感更佳
鰻魚烤的是剛好新鮮沒有腥味，魚肉肥而不膩
米飯軟軟糯糯但粒粒分明
且這樣一碗鰻魚飯分量也是很足夠的！
鰻魚肉Q軟，腹底帶皮處微微散發著焦香
口感帶點酥脆，咬下還能聽到卡滋卡滋的聲音
第一次吃到原味的鰻魚，肉質細緻，外皮脆脆的口感
醬油以數十種不同醬品調配的醬料，帶出全新美味層次，搭配口感絕佳
炸蝦壽司
而海苔壽司捲則是包裹了醬菜黃瓜為主的口感
和著炸蝦上面的炸粉一起食用，可以同時吃到炸粉酥脆及炸蝦脆甜感
這道料理，吃起來其實很清爽。
食材搭配的口感沒有衝突
加上扎實蝦肉整整提升炸蝦壽司鮮味
湯的部分使用鰻魚骨下去熬製的高湯
鮮甜美味~要不是最後看到鰻魚骨頭~
還真的不知道這麼原味物盡其用
觀光客第一次來或許要找一下
因為在巷子內~所以您只要知道永和醫院內巷子旁就可以找到鰻丼作
評價很高的鰻魚丼飯店在台南算是幾家很知名的口派美食名單
還好我這裡還有很多家~慢慢等我吃到不要吃在告訴大家好了
哈哈哈
台南美食-鰻丼作整尾炭烤串燒焦黃色表皮纖細鰻魚肉
地址： 700台南市中西區永福路二段35巷11號
開放時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
電話：06-223-1358
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