說起奇山石窯烤麵包雞已經注意很久了，只是一直沒時間計畫前往
約了小潘潘泰宏家族一起來，結果小潘潘跑去度假去，今天就讓泰宏和雞蛋貓一起來嘗鮮一下
這可是高雄旗山當地居民的隱藏版麵包雞
雖然屏東市也有一家，但這家奇山石窯烤麵包雞可是最有名的
高雄隱藏版美食-奇山石窯烤麵包雞預約制超好吃連當地人都不知道的美食秘境
地址： 842高雄市旗山區竹寮巷3-1號
預約電話： 0933 256 527
https://www.facebook.com/1916251381934806/
奇山石窯名副其實旗山秘境蘊釀好久終於有機會吃到這款隱藏菜單
第一次看到天然胡椒，好喝的黃瓜(濃湯)，焦香焦香的脆皮(pizza)
在加上大家會尖叫的麵包烤雞
一定會有機會在來二訪
奇山石窯烤麵包雞光看是烤麵包雞
我相信一定有很多人沒吃過，就算是雞蛋貓這麼愛吃桶子雞 甕仔雞 桶子鵝
麵包雞可是我第一次聽過
順著衛星導航走國三轉10號快速道路到底
直接往旗山方向直走，大約20分鐘就到奇山石窯烤麵包雞
說真的 奇山石窯 沿途靠近高屏溪畔都是秘境
順著高屏溪沿岸直走，您就會遇到許多登山客或者路跑跑者在這裡運動
沿途山川河水景色真是壯觀 難怪會說成秘境 也不是沒有道理的
車停在門口後 我們約下午1700，但怕路況不熟
提早在三點出發~大約一個小時就到奇山石窯
奇山石窯由於是採取預約制
最主要是 麵包都是當天發酵，店家要控制數量
如果您是臨時來的，應該就沒有機會吃到麵包雞了
這座烤窯，可是老闆直接使用當地石材獨立製作而成
特別請老闆開放讓雞蛋貓拍攝一下
麵包雞和pizza好吃的秘訣應該就是這座窯
由於我對於麵包還不是很內行
等我學過麵包後 就可以任精準知道跟怎麼說明了
目前只能知道 好香 好Q 好好吃~~哈哈哈
在麵包雞還沒出爐前
我們一行人先到山上爬爬旗尾山~也運動一下
登山客蠻多了~
我想到 不是要準備跑 星光馬拉松嗎???
跑衣已經收到了 雞蛋找時間趕快來領物資
沿路大家邊聊邊打蚊子
山上的小黑蚊還蠻多的~還好雞蛋有穿防蚊蟲長褲
但小朋友可就很辛苦了~東邊一顆 西邊一顆 我看了好心疼ㄟ
整個奇山石窯全部的香料都是老闆自己種的
我也不知道 為什麼 在現場 就有看起來應該是老闆女兒主動問我那裏有胡椒樹木
說真的城市鄉巴佬吃過胡椒 真的是沒看過胡椒樹
找了好久 答案出來了~~就是上面這棵 一粒一粒綠色的胡椒粒
除了胡椒 我還觀察到也有許多城市看不到的昆蟲
像是這隻螳螂~小朋友在野外第一次看到螳螂 一點也不害怕
全都圍過來了~~不過叔叔怕怕的~~看起來螳螂好像很...恐怖歐
剛剛有說過 扇上小黑蚊特別多
奇山石窯老闆特別準備 天然蚊香 這可是可以去除小黑蚊的秘密武器
您還可以聞到一陣一陣的檀香味道
感覺就在仙山一樣 氙氣都出來了~~哈哈哈~~平身
奇山石窯他有幾款不同桌型
像是 小學生桌 或者 我們今天做的原木桌
這幾款就看當天預約人數來決定~
家庭號的 就可以植入到小學餐桌準備
對了 由於是預約制，所以到現場一定要準時歐
不然錯過時間 就要打電話再跟老闆確認一下~以免失誤
奇山石窯園區不算太大
但是下次來一定要往園區山上看看~老闆說園區山上種植很多胡椒
雞蛋貓剛好有學過中餐 大概問一下 胡椒有區分 黑胡椒 和 白胡椒樹嗎??
答案是~~只有全世界只有黑胡椒樹沒有白胡椒樹歐~~原來..長知識了
其實 不管是泰宏 或者是 小潘潘 我們這幾個朋友其實興趣很多元
不管是 運動 養魚 打球 游泳 等等 只要不是看書的 我們應該都算是很內行
一學就會 而且會很專業~剛好我公司前面有個小水池 一直荒廢很久
剛好看到奇山石窯這池子 想說回去好準備一下 養養戶外魚~
畢竟這是全國堪輿公會理事長特別南下建議的~只是我一直沒動手做...
對錶一下，剛好下午1700到
老闆就先幫我們準備好食用的餐具
這是我們提前訂了6-8人份的1900元套餐
包含麵包雞、Pizza、飲料、南光濃湯等
這樣一個set 1900~價位算還可以拉~
用餐前別忘了要洗手歐
主角來了
挖好大的麵包雞~怎麼那麼厲害 可以將麵包烤到這麼大
加上裡面是有一隻放山土雞~要土雞肉熟透 但又不影響麵包表面
我想會不會是分開烹煮的~哈哈 應該是吧
店家服務員很熟練地拿起麵包雞專用剪刀
很快地在麵包表皮上剪出像花一樣的圖案
之後再將多餘的花瓣對折
你看看 土雞肉露出來了
豪邁的吃法就是 直接檢起雞腿肉~
用力撕下麵包雞 你看 雞腿與麵包不成比例的搭配
就是我所謂的豪邁吃法歐!!!哈哈哈
如果可以 再搭配店家醃製過的小黃瓜
酸脆酸脆~我是不是有中餐上課妄想症阿
居然還研究一下這個水花刀工~~哈哈哈
小朋友基本上對於麵包雞接受度很高
雞肉部分很厲害 全都是熟透的雞肉片~
加上店家自產的胡椒調味~胡椒香味很濃郁 好吃
麵包表皮酥脆 咬起來 咬喀拉喀拉聲音
如果搭配麵包裡的雞肉塊~吃起來蠻香的 好吃
雞蛋也spy到處看看
這中應該是家庭桌 有四十多位來包場
我當然趁著服務生表演時 趕快來錄影一下~~
真的是訓練有術
光看剪完一隻雞 大概就一分鐘處理掉~實在有夠厲害
怎麼知道是一分鐘ㄟ
因為我有計算時間~錄影完剛好一分鐘 真的是寶島買的 狠準歐
當然除了麵包雞外
pizza也要好好提一下~由於是脆皮方式製作的
吃起來就像餅乾一樣 有酥脆感~好吃
我們點的是海鮮pizza所以特別拉起來會牽絲~
這不是每一位blog都會的技巧嗎???我太認真的 哈哈哈
麵包雞外還有一道濃湯
黃瓜濃湯 香濃香濃的~完全是南瓜進入果菜機打汁再熬煮出來的
您可以聞到的是天然的南瓜香味~完全不用人工調味
除了南瓜濃湯與麵包雞
來有這麼一大盤的 馬鈴薯沙拉~~
今天就是美式餐點大集合~你算算 8人份量1900 是不是很便宜ㄟ
來這裡邊吃邊聊很重要
我們也好久沒見面了~聊了好多事情~~蠻棒的感覺歐
原本還擔心會吃不完
但是 到目前為止 好像還沒有那種吃不完的餐點
你看看 三個大人 還是很快的ko ~~厲害啊!!!
目前就缺小潘潘 要不要再找機會來挑戰 奇山石窯呢!!!
奇山石窯可說是今年吃過座特別的
這都要感謝朋友推薦~這位美食達人只要有美食尤其特別的 都會message給我記錄一下
我說真的 我還真的後知後覺阿~光是今年介紹兩家給我
經過曝光後~~後來都成為排隊美食 哈哈哈
算是 罪過罪過~阿彌陀佛~~
[麵包雞秀]
高雄隱藏版美食-奇山石窯烤麵包雞預約制超好吃連當地人都不知道的美食秘境
地址： 842高雄市旗山區竹寮巷3-1號
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