台南好吃素食餐廳實在不多，只要是雞蛋貓推薦的都是大家認同好吃的
這次二訪赤崁璽樓餐廳就是他們家的素食菜單又全新改版
雞蛋貓主食是吃葷的，但赤崁璽樓餐廳地素食可是唯一讓雞蛋貓能在二訪的店家
其中在原物料上漲的現代，赤崁璽樓餐廳不漲反降, 並推出優惠單點吃多少點多少
這簡直是愛吃素食的大福音阿，對於美食一項是不能抗拒又會的我
不多說趕緊預約一個時段親自來試吃一下赤崁璽樓最新菜單
台南素食推薦赤崁璽樓餐廳二訪享受健康、美味、零負擔的精緻蔬食料理，福祿壽鳳梨酥內餡土鳳梨為基底，外皮則使用法國麵粉、口感鬆軟，老中少三代齊聚一堂都適合的飯後茶點
台南市中西區西門路二段372巷10號
訂位電話：06-2245179
https://www.facebook.com/836238249780107/
赤崁璽樓位於西門路二段小巷子內
這裡巷弄景象也是台南很多小巷子的微縮影
不時看到很多觀光客走入巷子
像欣賞藝術品般慢慢品味每棟四五十年以上磨石子建築物歷史
當然在這裡赤崁璽樓可是其中最具台南代表性傑作
這棟赤崁璽樓可說是台南最早的水泥建築物之一，歷經日據時代與政府遷台
到現在還是保持著當初蓋好的風貌，
近幾年在赤崁璽樓經營團隊接手重新將老屋賦予新生命
你看看除了赤崁璽樓素食餐廳之外，也經營起特色民宿
先前只要只有朋友來台南玩，雞蛋貓都會赤崁璽樓民宿
來台南就是要體驗住在老宅的感覺
走在磨石子樓梯與扶把，居高臨下望著在不到兩米寬的巷內
一眼就可以跟對面鄰居打招呼，這也是一種台南人情味的象徵
看起來赤崁璽樓陽台外天色已暗
看看時間其實也才下午五點半，開始台南的戶外也有微微的涼意
我坐著看到外面的古早建築，這裡每一棟都比我的年紀大上許多
但望著窗外卻有一種長輩在旁呵護晚輩的溫暖感覺，這就是一種台南的古味道!!很讚
赤崁璽樓民宿主要是在三樓四樓
走的是日式古建築感覺，看起來簡樸但卻有著許多城市所沒有的歷史軌跡
你看看 門框都是以前雞蛋貓印象中的木質門框
漆上些許油漆，除了美觀防水之外，又可以添加建築物的生活情趣
民宿旁的公共大廳是可以讓居住在這裡民眾共同使用
有如豪宅班的各式燈具與貴族椅，在上面坐著有如台南士紳一樣
不須看3C產品，光是在這裡就有夠多的影像感受了
當然赤崁璽樓民宿也是台南市政府立案的合法民宿
這點很重要，支持合法民宿也會有相對居住品質歐
光是民宿現場，每個地方都有很多故事與回憶
向這個古早櫥櫃，雞蛋貓小時候就使用過，只是當時大約是國小身高沒那麼高
每次要到櫥櫃拿東西都必須準備椅子才有辦法拿到，
現在長大了，摸到這麼有歷史的櫥櫃，真的內心感受格外的親切有故事
戶外一樓二樓正式赤崁璽樓餐廳
這裡配合台灣人的飲食習慣，新推出多種中、西式單點餐食
從38元到百元不等的創意料理，無論菜色、分量皆可依個人喜好自由搭配選擇
赤崁璽樓新菜單設計上
平均每人消費300元即可輕鬆享受健康、美味、零負擔的精緻蔬食料理。
是不是很划算呢??帶著國外朋友來這裡，又可以以最優惠價格吃到健康蔬食蠻划算的
另外配合感謝祭活動，為感謝廣大赤崁璽樓粉絲長期以來的支持
赤崁璽樓不惜成本幫大家省荷包,原價千元的主廚VIP套餐
現在千元有找即可享用優雅的西式排餐，個人式火鍋也全面8折優惠。
新版菜單價格親民且菜色豐富，無論是喜歡單點、焗烤、燉飯、火鍋、西餐、桌菜的朋友
都能在赤崁璽樓這棟充滿歷史記憶的老宅中，找到屬於自己流連忘返的專屬位置
這是雞蛋貓這次點的餐點，全都是以單點為主
價位以素食餐廳來說，是真的非常划算的價位
等待上菜同時
觀察一下赤崁璽樓桌邊特色
有沒有注意到這裡餐桌幾乎都配上不同特色椅子
其實在樓上民宿雞蛋貓就注意到，這間赤崁璽樓對於以特別偏好，
所以在這裡您是可以坐在不同感覺的椅子上，面對不同座向不同體驗也是不錯的方式阿
在我們座位區一旁就是開放式吧檯
正前面有著老闆收藏的博物館級的藝術品
只能遠觀不能亂碰歐，這可都是赤崁璽樓寶貝阿
在赤崁璽樓用餐您還是館感受到餐廳內應有的寧靜
隨著柔和古典音樂播放，在這裡用餐身心靈可以慢慢地放鬆
吃起來也特別的有感有味道
越式芙蓉春捲
在有機菊苣淋上泰式＋墨西哥莎莎醬的特調醬汁異國風味的在地蔬食料理
翠綠的萵苣葉托著，頭上蓋頂小辣椒，令人食指大動
辣椒切片，搭配著獨家特調的醬汁製作
一口咬下那微辣且清爽順口的口感，
讓人驚艷的則是微辣的特製墨西哥莎莎醬,非常特別的沾醬方式，好吃
墨西哥捲
你看看將所有食材緊緊的包住，並且口感比夾餅的體積要大的多，口感也要軟潤的多
這裡墨西哥捲餅特別有改良過增添了台灣的味道
裡面充滿花椰菜、紅腰豆、起司、馬鈴薯等餡料
墨西哥餅皮搭配肉類，酸辣的口感去除了肉油膩感
吃起來很像捲起來的捲餅，外皮稍微酥脆加上烤焦黃的起司
乾掉後口感會變硬，最好現做現吃
椰汁咖哩燉飯
不一樣的口味利用充滿南洋風的香濃椰漿，搭配上營養滿分的椰漿
米飯，外型、口感和台灣米是完全不同，有如一場味蕾與口感的冒險
這樣米粒燉完才會完整若帶米心，吃來有半熟的口感
燉煮之下也不會變得糊爛，第一次體會到燉飯「彈牙」的真正滋味，
初嘗一口，便頓時覺得滿口鮮香四溢，加了椰漿口感豐富
來上一盤濃郁鮮香的燉飯，既好吃又讓人滿足
無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅
一口咬下是層層的酥皮，蟹殼黃的點綴讓簡單的小點口感變得更豐富
字面上有個蟹殼但其實只是說明製作過程後
猶如蟹殼般金黃色澤，比起外頭販賣的蟹殼黃
在這裡吃到的蟹殼黃無油少鹽，現在冬天正是白蘿蔔好吃的季節
蘿蔔絲餅吃起來有著香酥口感，蘿蔔絲清爽的內餡帶著鮮甜的肉汁
口感別有一番風味~非常好吃
義式香草焗烤米粉
使用義式烹煮方式搭配台式的米粉!!真的太特別啦!!
米粉的部分是選用粗米粉,所以吃起來口感帶了點焦香
也保留了煮食的鮮甜，十分入味，
底部也有充足的湯汁讓米粉吃起來更為滑順!
綜合三杯
北港麻油三杯料理不用多說就是下飯啊！！！
九層塔的香氣在搭配上杏鮑菇，質地豐厚，口感佳似鮑魚
微辣的口感搭配醬油和一點點甘甜點綴上一點點酸綜合了各種味覺完美的比例
搭配著杏鮑菇、米血、九層塔、紅棗，成為最下飯的一道菜。
回家現場在櫃台旁看到台南福祿壽鳳梨酥
看著旁邊的說明一個孝心的起源．一口嚐金的滋味
這裡璽樓夫婦特別製作阿嬤愛吃、又易入口的「薄皮厚餡」福祿壽鳳梨酥。
內餡以臺灣在地的土鳳梨為基底，外皮則使用法國麵粉、口感鬆軟，不僅入口即化、也更好消化
我蠻愛吃鳳梨酥，買一盒回家
你看看吃起來口感順口，鳳梨餡可品嘗到鳳梨絲及原味顆粒
說真的這一盒沒幾個小時全被我們吃光光
神奇的是吃了之後 口感不會乾燥而嚥不下，可連續吃三塊不用喝茶~很推薦歐.
福祿壽鳳梨酥連結 FB→
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2464389443631638&id=836238249780107
若您喜歡蔬食料理者，請勿錯過了這家餐廳，絕對是讓您大開眼界的，
環境保留了台南古色古香的味道,在設施建築上都能感受的到主人的用心
原來蔬食料理的變化這麼多，也可透露出主廚堅持及創新，每道菜的取材及精緻性，均相當的用心；
不要覺得誇張，要是去吃了，才能真正體會美食當前的那種滿足感!
另外，赤崁璽樓餐廳在巷弄內，外觀看起來，像是回到上海攤電影內的建築，那種情境，
老闆有提到，前前後後，大概花了兩年的時間，才把內部所有的內容，整理完成，真不容易!
除了，讓饕客們享受美食外，還有重新整理再付予新生命的建物，處處可見老闆的用心 ,著實真令感動!
很感謝服務生還幫我們準備了晚餐~餐飲部分蠻不錯的!!下次我會再去吃的,感覺有些餐點看起來超好吃的
台南素食推薦赤崁璽樓餐廳二訪享受健康、美味、零負擔的精緻蔬食料理，福祿壽鳳梨酥內餡土鳳梨為基底，外皮則使用法國麵粉、口感鬆軟，老中少三代齊聚一堂都適合的飯後茶點
台南市中西區西門路二段372巷10號
訂位電話：06-2245179
https://www.facebook.com/836238249780107/
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