你看看這要熬煮多久才可以辦到阿!!
桃花源牛肉麵館就連牛肚都呈現幾乎入口就能抿開的狀態~就更不用說牛筋了
入口後雞蛋貓明顯感受到嘴唇受到滿滿黏踢踢膠質的攻擊
這就是對於台南南寧街上的桃花源牛肉麵館深刻印象
台南好吃牛肉麵推薦│桃花源牛肉麵館，熬煮10小時以上高湯，不加味精和糖，店內用餐附贈一杯烏梅汁
營業時間：11:00~14:30，17:00~21:00(週三店休)
台南市南寧街130號(進學國小大門口正對面)
粉絲團：https://www.facebook.com/pages/141020462626032
今晚騎著機車到處晃，讓我找到這間牛肉麵店，老闆是擁有30年五星飯店管理者
老闆娘英語很不錯也很推薦給外國人來品嘗台灣牛肉麵小吃~~
第一次來需要服務生帶位子
每桌桌旁皆有小包衛生紙與餐具提供給顧客使用
菜單上雞蛋貓點了一份『三寶牛肉麵』外加糖心蛋
一盤煙燻豬耳朵
『三寶牛肉麵』麵為牛筋、牛肚、牛臉頰肉，
牛筋完整滷得軟嫩，入口好咬斷很棒
店家文宣上表示湯頭沒有添加味精與糖，喝起來甜而不膩的蔬果甜味
也不會因而忽略了牛味
湯頭使用大量蔬果與大骨熬煮+獨家配方，沒有味精、糖，清爽不油膩。
湯頭是清燉，但喝起來濃郁不油膩，麵也有咬勁
口感介於紅燒與清燉之間~清燉牛肉整碗喝光光
麵體是粗又Q，口感很好是常見的微粗手工麵條
處理得穩定樸實，是整碗麵裡最有口感的部分
牛肚是大片也很有口感
牛臉頰肉看起來很有膠質軟嫩感，
一口咬下就是層層的撥開，味道不錯。
三寶三種部位一次滿足
主料方面牛肉的表現最令人印象深刻，牛肉的部分選用帶有膠質的牛頰肉
牛筋、牛肚、牛肉三寶滷得入味但不失嚼勁，入口後就散發出濃濃的牛肉香
「桃花源」將牛筋與牛肚燉煮的非常非常軟嫩
牛筋根本快要入口即化
不高調的牛肉麵店，很推薦牛肉麵的半筋半肉
別忘了加點他們特製的辣椒醬，湯頭會讓人回味無窮
帶點煙燻味道的豬耳朵切片
且豬耳朵切的薄薄的有股淡淡的煙燻味
這一道小菜很棒. 他們家的糖心蛋也不錯.
這間桃花源牛肉麵館湯頭來說也是很不錯了
不會很油，也沒有搞那種很多中藥來燉，中藥味壓過牛肉味的湯
想不到家附近有這一間很值得推薦的牛肉麵店
不想大費周章弄東弄西的美食來這用餐
可是最棒的選擇
台南好吃牛肉麵推薦│桃花源牛肉麵館，熬煮10小時以上高湯，不加味精和糖，店內用餐附贈一杯烏梅汁
營業時間：11:00~14:30，17:00~21:00(週三店休)
台南市南寧街130號(進學國小大門口正對面)
粉絲團：https://www.facebook.com/pages/141020462626032
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