在台南有許多飯店非常有特色
今天傍晚 二校完書稿 肚子給他很餓
想說去買的麻糬吃吃(福樂麻糬下次撰文介紹)
騎著 騎著 忽然間想到 好久沒吃 砂鍋鴨了
於是 馬上將機車 掉轉回頭 騎到 民權路二段(阿美飯店)
這家飯店最大的特色 就是砂鍋魚頭和沙鍋鴨(限量的)
而且 外帶 有包含鋁鍋660元一鍋
為什ㄇ要鋁鍋呢??
因為湯料跟全雞是直接就盛放在鍋中,冷凍的很徹底堅硬
不怕運送過程中發生外漏或是退冰會影響口感。
所以 老闆 堅持使用鋁鍋
於是ㄟ
我就給他 買了 一鍋 回到我的小窩 吃吃
今晚 一個人 吃ㄧ鍋 會很稱說
下次約美時達人(泰宏 小潘潘)一起還吃吃看 評鑑一下 看是幾圈輪胎(米奇林)@@
您看看滿滿一鍋看起來就食指大動
那黃的均勻,黃的濃郁,就是招牌湯頭
從表層看得出來放了很多金針菇。很多食材
像是番茄/高麗菜/菇類 /鳥蛋 .....等,都是高湯的麻吉
最重要的 是阿美的砂鍋鴨 骨頭非常脆 外皮入口即化
肉質 非常鮮美 多汁這也只有在台南 才有辦法吃的到的美食
「天ㄚ!老天爺為什ㄇ要這樣處罰我呢??」太銷魂了
最近 我比較胖一點 剛剛在吃之前量了一下體重 49kg
管它的美食當前,減肥的事「明天再說」!!!哈哈哈
我問老闆砂鍋鴨的歷史:
老闆說:砂鍋鴨融合了台菜和福州菜料理手法,做工費時...
熟透的鴨肉,白菜,扁魚,豆腐交織的口味
製作相當費時 費工,如果吃不完 可以先燒為烹煮一下,在放入冰箱
明天吃也不錯ㄡ
聽說他們烹煮過程是用炭火去一鍋一鍋烹煮製作, 口感真的很特別 看看 鴨肉多汁鮮美
有沒有看到一碗飯 鴨肉 加上兩顆 小鳥蛋 嫩豆腐很補的我流鼻血了 哈哈哈
剛剛 已經去冰箱 泡了一杯 柚子茶
準備等等 吃完砂鍋鴨之後 衝衝油膩的胃@@@代價很大ㄡ
吃完一碗飯忍不住 撕下一塊鴨肉放在小碗 拍個照
好美的顏色鴨汁 反光ㄡ好美 好香 拍完之後
忍不住 又把她們吃光
嗚嗚嗚 哇青春ㄟ肉體 這下子 要多好幾KG了
一鍋(阿美砂鍋鴨) 四到五人可以吃完
如果人數太少建議 多要幾個人來吃
小小聚餐 也不錯ㄚ
阿美飯店 砂鍋鴨
台南市民權路二段98號 06-2222848
