好商家一定要推薦~健康燒肉屋 貴一郎 

是一家日本人開的 健康燒肉屋

貴一郎老闆本身在大陸居住快10年~老闆娘 是美麗又大方的台灣人

整體店家的設計 老屋庭園設計~非常舒服自然

健康燒肉屋 貴一郎
地址:台南市北區東豐路179號
電話:0975-283-806
營業時間:17:30-22:30,休日:周二

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健康燒肉屋 貴一郎 位於成大醫院後面

所以 來這裡的客人 在停車上 可是要提早

不太好停車

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可以看看  貴一郎健康燒肉屋

庭園每個細節 都是依磚一瓦慢慢堆砌建造

貴一郎 特別保留大部分老屋元素

所以進來 貴一郎燒肉屋 特別有種 懷舊的感覺

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走進貴一郎庭院沒幾步 就看到 一個大鍋爐

員工們 辛苦一根一根夾進爐子內 烘烤

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我非常好奇問了一下

這和一般 木炭 不太一樣ㄟ

長常細細的 感覺沒甚麼煙味

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沒錯 這就是 遠紅外線

養身器材最喜歡使用的 (備長炭)

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耐高溫

而且冷卻後 相互敲擊可以 聽到 清脆的 金屬聲音

這個就讓我想到 掛在門口的 風鈴 ~不就有些是使用 備長炭製作的嗎

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進入 貴一郎門內

馬上 映入眼簾的 就是 一排排 日本

獺祭純米大吟釀三割九分、二割三分

服務員說這批  獺祭純大吟釀 數量有限

如果缺貨敬請見諒。(喝酒不開車,開車不喝酒)

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我特別注意一下

掛在 Bar上面的酒杯~~每個都非常乾淨剔透

日本人 做事情就是這麼精實 努力~我要多多學習

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有稍微做一下功課 我像看的就是 

加拿大進口野生活蠔(養殖在魚缸內,有溫控設備)

是當天現撈的(活的)

可惜 今天沒看到生蠔~~

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貴一郎有自己的 電子溫控 儲藏箱

以確保每一瓶 美酒品質。(喝酒不開車,開車不喝酒)

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你看看

日本酒就是 這麼有味道

就算是喝完 之後 的展示排列

都非常有藝術設計感~~我喜歡 。(喝酒不開車,開車不喝酒)

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貴一郎櫥窗上 展示著當日新鮮蔬果 食材

這些都是與有機農場契做有機無毒生菜多達十幾種(有些在台南吃不到的生菜)

新鮮看的見

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店內主要經營整頭澳洲9A+和牛

總共約有40-50種部位

每日挑選不同部位供顧客人品嚐

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貴一郎 店內座位不多

價位走的是 高價位~~非常建議客人要來 一定要事先訂位

只要開店  就是客滿

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我注意到

店內提供給客人的水 是加了 備長炭 

第一次喝過  蠻健康好喝的

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有看到備長碳在冒泡嗎!

香水檸檬的香味,經過備長碳的淨化

更凸顯出香水檸檬的清香了!

光是 普通的的香水檸檬

就這麼 煞費用心~~貴一郎 龜毛 領教了

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在櫃檯一角

發現 貴一郎 有準備每一道  澳洲9A+和牛  肉品部分說明

非常貼心 至少也讓客人在吃的同時 也了解一道 每種肉的差別

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注意到沒有

除了 阿里山 山葵 旁邊這一支

鯊魚皮製作的

研磨山葵器具

台南美食-貴一郎 健康燒肉屋  

使用 鯊魚皮板 研磨 山葵

就是 怕氧化產生臭味(鐵製研磨板會氧化產生臭味)

真是有學問

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服務員先示範

我可是 劉姥姥進大觀園 第一次看到現磨的 山葵

喜歡辛辣的饕客們--記得現磨現用唷! 

先在鮫皮上灑上微量的檸檬汁 (亦可以鹽巴或砂糖替代)

可增添山葵的風味與嗆辣.

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喜歡甘甜的饕客們

將現磨的山葵末靜置

待其辣味漸漸揮發 約3-4鐘再食用.~風味更棒

 

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貴一郎午餐 

即將在  11月11日11:30  開始了!

歡迎預訂哦^

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 貴一郎

每一份 牛肉 都只取一部分 提供給客人享用

算一算一共八種

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服務人員上菜時~您可以詢問 請它們介紹每個部位位置

我也是第一次看到 這麼 仔細的牛肉份布圖~~哇 真是長 知識了

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菜單

台南美食-貴一郎 健康燒肉屋

 

這次 兩人分 食用了 2600 慢食餐價位

 台南美食-貴一郎 健康燒肉屋

雞蛋貓好期待 主菜這個部分

 

台南美食-貴一郎 健康燒肉屋

飲品加230升級為獺祭大吟釀50一枡

獺祭純米大吟釀~

這可是 日本-山口縣 著名的酒廠(喝酒不開車,開車不喝酒)

 

 

枡酒-

 

源自日本的飲酒方式,將玻璃杯裝進檜木盒內然後將酒倒至檜木盒滿

即可體驗兩種不同的清酒香氣。

先品嚐玻璃杯酒的原味

拿出玻璃杯後品嚐帶有檜木香氣的日本酒~(開車不喝酒,喝酒不開車)

台南美食-貴一郎 健康燒肉屋    

子母杯

底下是 檜木木質方杯

就是故意讓  獺祭純米大吟釀~ 酒液 滲出

直入 檜木內~~拿起檜木 來喝有 一股股 檜木香~~風味很棒

人生一大享受 (喝酒不開車,開車不喝酒)

 台南美食-貴一郎 健康燒肉屋

大根菜頭 悶燉的非常入味

入口即化

加上 主廚特選綠葡糖

台南美食-貴一郎 健康燒肉屋  

咬在嘴裡 劈哩啪啦

很有趣歐

台南美食-貴一郎 健康燒肉屋  

醬油慕斯

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貴一郎的烤爐

是使用 下吸式 抽風口

避免油煙 通過 食客身上

非常貼心

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吃燒烤 最頭痛的

就是 吃完後 滿身燒烤味 

回大家大家都知道您剛剛吃甚麼好料的~~

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生菜舒食

這些都是有機農場契做,提供十種以上有機無毒生菜

每種生菜的口味各有其特色

~不論是生吃、沾醬吃、包肉吃,每一種口感

皆讓您的味蕾有層次般的變化。

PS: 主廚特製辣醬~吃過的都說👍喔!

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西班牙伊比利帶骨里脊

西班牙伊比利豬有「勞斯萊斯級豬肉」美譽

每隻豬 只取400g ~~ 非常稀有

並被形容為「神戶級豬肉」

牠們與松露鵝肝魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林

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伊比利豬吃的多是橡樹果實

所以牠們養出了一身漂亮的脂肪

且肉質帶有獨特的榛果香

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具有絲毫不輸給上等牛排的均勻油花

瘦肉艷紅似牛肉,兩相交融,保證口感前所未有。

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西班牙伊比利帶骨里脊

在烤盤上 機機作響~~有注意到

吃完整燙 大概要換三次烤網~~非常注重衛生與健康

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一郎盛八種

主廚每日特選八種9A+和牛部位供貴賓品嘗

因為是提供整頭 澳洲9A+和牛

所以 一郎盛 裏面會搭配著幾個瘦肉的部位

這樣整體吃完,才不會感覺油膩

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肋眼蓋

這是蠻特別的部位~~可以 加價290元~升級部位

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新鮮牛肉

不需要多大燒烤 就可以直接食用

肉質 味道非常 多汁 好吃~

~~這是我吃過最好吃的牛肉其中之一歐

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牛舌(單點歐)

這份好吃

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貴三三的牛舌,分量不多  卻如此讓人滿足

這是雞蛋貓 第一次跟牛舌的初吻~

沒想觸感這麼的彈,讓我的嘴唇油亮油亮 鮮嫩好吃

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牛舌,軟嫩,多汁JUICY

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享用完畢 還是意猶未盡

請服務然員介紹一下 是否有海鮮類的 可以參考參考

推薦 大隻白蝦~又名矽藻蝦(另外單點歐)

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矽藻蝦 因在水中甲殼呈現透明而得名

肉質鮮美,有彈性,大人小孩都愛!

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因為矽藻蝦只吃矽藻


能長大的都是精英中的精英


因為存活率不高


矽藻蝦
蝦腸是可以吃的

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牛肉 配合上 有機蔬菜

大葉片包裹~~

看的到 油亮油亮的 肉質  好尼肉 光看相片是不能騙人的 

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最後  在喝上店家 專敖的 老母雞湯

湯汁 鮮甜 特別好喝

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餐後點心

純牛奶蜂蜜奶酪加上百香果

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健康燒肉屋 貴一郎 本持著對 精緻料理的堅持與食材的挑剔

嚴選澳洲和牛、頂級海鮮食材 加上 有機蔬菜

在成大美食一級戰區的 競爭熱區中 打造無敵奢華的燒肉饗宴

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我也是第一次吃到 對於 豬肉 牛肉的 選擇這麼執著

就是要給客人多樣的精緻吃法

 

每一塊牛肉 每一片葉菜

挑選  都是 貴一朗 對於食材的 執著

 

我就是喜歡吃燒肉阿~~力推

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健康燒肉屋 貴一郎
地址:台南市北區東豐路179號
電話:0975-283-806
營業時間:17:30-22:30,休日:周二

 

 

  

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