為了讓小孩有更好的營養，可以自己煮就盡量自己煮，各類食材我對於魚的選擇也就特別的重視
台灣近海汙染嚴重，基本上雞蛋貓不太敢吃近海魚，反而很推薦遠洋魚尤其是來自紐西蘭無毒鮭魚也是我的最愛
在日本料理餐廳鮭魚生魚片一直是我的最愛，最近嘗試上網買了三片盛和風食集出品的不老鮭魚
買了快兩星期一直冰在冷凍庫紐西蘭無毒鮭魚，趁著今日有點時間，中午就自己來料理料理
盛和風食集不老鮭無毒鮭魚米其林的夢幻食肉質細緻、油脂均勻、獨特的奶香味、入口即化的口感讓人驚艷
官網：https://www.foodsandsation.com.tw/
FB粉絲頁： 盛和風食集 https://zh-tw.facebook.com/foodsandsation/
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折價券序號: blogger2019
盛和風食集不老鮭無毒鮭魚使用冷凍宅配方式
口感有別於冷凍鮭魚，脂肪濃厚
收到冷凍宅配後，雞蛋貓立馬直接進冷凍庫保存
包裝上使用保麗龍袋子，可以有效保冷
並且在外觀設計上有日式風格
上面有個QRcode掃描一下就可以直接到盛和風食集不老鮭無毒鮭魚官網
拆開包裝我買了
不老鮭(國王鮭魚輪切)→320g±5%/片 *1片
不老鮭(冷燻國王鮭魚)→100g±5%/包(4-6片)*2包
冷燻國王鮭魚大約是100公克
由於是冷燻關係，所以拆開就可以馬上食用
為了讓鮭魚油膩感降低，雞蛋貓特別準備洋蔥來解油膩
本身冷燻國王鮭魚含有豐富的Omega-3營養價值非常高！
你知道嗎Omaga3以鮭魚的含量最多
多吃鮭魚對於身體是有益處的
另外兩片是輪切國王鮭魚
面積大約超過我一個手掌大小
拆開包裝就感覺到輪切國王鮭魚表面油油亮亮的
本身鮭魚產地就在紐西蘭
所以在這裡出口的鮭魚都擁有國際最高規格三大認證
1.最佳水產養殖規範(BAP)
2.海產守護(Seafood Watch)最佳選擇
3.海洋智者(Ocean Wise)永續經營
吃魚就是要吃有證書的，這樣對於消費者吃得把關才會更嚴謹
官網說紐西蘭的關於可說是米其林廚師指定食材
稍微煎一下，就可以吃到奶油香味道、鮭魚肉入口即化。加上魚油很多所以肉質一直很鮮嫩
特別的是不必用油煎魚之外，因為鮭魚本身油脂就很多，用自己的油去油煎最棒
好了 看一下盛和風食集不老鮭無毒鮭魚表面
我用餐紙將鮭魚表面油脂吸掉，
平底鍋冷鍋撒上黑胡椒，不須解凍就可以直接烹調
切好蔥花和油蔥，米酒和鹽也準備好
等等就看雞蛋貓怎麼處理這道料理
洋蔥部分，我加點鹽軟化一下洋蔥，用塑膠袋搓柔一下
最後用水沖~就可以將洋蔥刺鼻的辛辣味道洗乾淨
等等就可以拿來涼拌一下冷燻國王鮭魚來吃吃
至於國王鮭魚輪切部分
就直接將國王鮭魚輪切放入平底鍋內
文火慢慢煎魚
這時候就保持這個狀態
文火慢慢烤個快2-3分鐘
注意看到
國王鮭魚輪切表面已經出現鮭魚油脂了~等等就可以用這油脂來煎另一面
看一下時間也不多了
雞蛋貓將國王鮭魚輪切翻面灑上一點胡椒
最後加上米酒直接燒乾
蓋上平底鍋蓋
就等米酒燒乾就可以上桌
煎魚過程中，滿滿的魚油滲出，還帶有奶油香味飄出
稍微品嚐一下鮭魚肉質口感細緻
噹噹噹
做好的國王鮭魚輪切加點檸檬與蔥花
搭配一碗白飯這樣就很足夠了
你看看國王鮭魚輪切紅通通魚肉
吃在口裡油脂豐富口感輕盈，唯一散發奶油香的鮭魚肉
煎魚過程中，滿滿的魚油滲出，整個鮭魚肉質口感細緻
還帶有奶油香味飄出，家人品嚐後皆讚不絕口
我愛吃的不老鮭(冷燻國王鮭魚)
極緻口感油脂豐富造就其極鮮嫩肉質
鮭魚的肉質鮮嫩多汁，擁有和牛級的口感~難怪日本人都說這可是魚界的和牛肉阿
在品嘗冷燻國王鮭魚同時，你的味蕾可以感受到脂香包覆在舌尖上
加上洋蔥絲更能吃到甜味
這次有機會吃到在家配的米其林美食
也不需要很複雜的烹調法，幾分鐘就可以做好一到鮭魚料理
不需要額外加油、不需解凍直接下鍋煎、煮、烤通通都可以
除了香煎鮭魚是最推薦之外
新鮮的冷燻國王鮭魚做生魚片食用，配上加鹽去水的洋蔥絲
吃起來會有種獨特的甘香也是提鮮解膩的好搭配
推薦大家~冷凍庫必買的盛和風食集不老鮭無毒鮭魚
盛和風食集不老鮭無毒鮭魚米其林的夢幻食肉質細緻、油脂均勻、獨特的奶香味、入口即化的口感讓人驚艷
官網：https://www.foodsandsation.com.tw/
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