越接近冬天 越想吃熱的食物
尤其是 想到 香噴噴 脆脆的 酸菜豬腳--真是人間美味
前幾天 收到 德商東興洋行 邀約 前往品嚐 人間美味 的德國豬腳
這是 我 第二次拜訪~~
(台南安平區)-德商東興洋行
l 地址: 台南市安平區安北路233巷3號
l 營業時間：AM10:00~PM21:00 (不分平假日)
l 電話：(06)228-1000
l 粉絲團：https://www.facebook.com/DongXingYangXing?fref=ts
l 網站：http://www.juliusmannich-co.com.tw/
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我蠻喜歡 吃豬腳的 從 德國 一直 吃到 台南
http://lincyi.pixnet.net/blog/post/27666643
http://lincyi.pixnet.net/blog/post/26313547
http://lincyi.pixnet.net/blog/post/24854578
http://lincyi.pixnet.net/blog/post/29163478
其中口味 都不一樣~~~就是喜歡 品嚐 各家 不同的風味 與特色
德商東興洋行 位於 安平古堡附近
是 劍橋關係企業 與台南市政府 BOT 經營的~~
因為 我 平常 只有 晚上 有空檔~~所以 當天 到 德商東興洋行 就已經接近 傍晚
台南 這幾年 來 有許多老房子 與 歷史古蹟 充滿了 許多 人的回憶
所以
政府 也不會 因為 老房子 古蹟老舊 就 開始想要 拆除
而是 不斷的 透過 包裝 與 經營 活化 古蹟的使用 價值
德商東興洋行 ---就是一個 很明顯的例子
爬上 紅磚步道，一棟由紅磚砌成的半圓拱形牆柱
每一塊 紅磚 --- 彷彿 訴說著 祖先 經營商務的 艱難開拓史
這讓我 想起
100多年前 台南 安平 是 臺灣 最繁榮的 商港
也是 眾多 國外 貿易商的聚集地~~
德國 為當時德國外商為了輸出台灣樟腦至德國，而在台灣設立的洋行貿易辦事處
現在館內陳設的「安平外商貿易紀念館」，
呈現了當時德國起居生活。
同樣的與英商德記洋行，身為安平五大洋行之列的德商東興洋行，
目前被列為國家三級古蹟。
在 德商東興洋行 點餐空檔
可以 入內 參觀 各項 德商東興洋行 的文物 古蹟 歷史
就算是 沒有人導覽 也可以 一字一字 品味 歷史 陳年的味道
臺南地處亞熱帶 並不需 火爐
但是 德商東興洋行--當初在建置的時候
也象徵性的 製作 壁爐 裝飾
由於我們拜訪的時間 剛好接近 聖誕節...所以 德商東興洋行 也應景的 放上許多禮物
我可以 拿一個回家嗎??? 哈哈哈
這裡 除了 有濃濃 的 歐洲 風味之外
其實 最重要的 就是 可以 一個人 靜靜坐在這裡
不受打擾的 品味 我最喜歡的 德國豬腳 與 啤酒
德國豬腳
記得 在德國吃豬腳 的 口味 和台灣不太一樣
有沒有看到
在德國吃豬腳 ---他們製作方式就是 水煮~~
咬在口裡 要用力咬 才可以 要吃到 裡面的鮮肉
但是 在安平詢問經理 --- 這裡的 豬腳 是
挑選穀物飼養無腥臊味的美國豬腳，加上獨家秘方香料 醃製
經過 水煮、油炸、進烤箱 等三道工序 完成
所以 等候時間會比較久--但是 咬起來 就很脆 很好吃
切開來品嚐看看
裡面 札實的 德國豬腳選用脂肪較厚的豬後小腿，經鹽腌制後水煮或火烤，
並佐以德國酸菜 等進食。切開來 有嫩嫩的 透明 豬筋
哇 配 啤酒喝 特別好喝
輔助 用 刀片 我好愛 豬腳下面的 膠質歐
吃豬腳 搭配 店家 的獨門 酸菜 和 芥末
很搭著吃 就好像是 豬腳的 靈魂一下 衝突口感 非常入口
除了 德國豬腳 之外
還品嚐的 美式大魚排~~這是 貓陛下點哦...
切開來 厚厚的 鮮魚肉
裹上 香脆的 麵包粉
油炸入鍋 酥酥脆脆的
貓陛下 一直說好吃
在這裡 非常推薦 可以 點上一杯 德國啤酒來喝喝
這就要 好好比較 這兩種啤酒的 口感 差別了
[未成年請勿飲酒..酒後不開車 開車不喝酒]
這就是 在萊茵河畔 喝的 德國黑啤酒
映像中 一杯 好像是 快 300 元台幣
人來都來了 就馬上點一杯來喝喝
[未成年請勿飲酒..酒後不開車 開車不喝酒]
滿滿的 氣泡 口感 很厚.
算是 入口後 ... 苦苦的~~可能是 雞蛋貓不太常喝關係
不過 當時 同團許多女生 都覺得很好喝
比較起 安平的 啤酒
[未成年請勿飲酒..酒後不開車 開車不喝酒]
店家 黑啤酒使用 濃烈的多種麥芽烘焙而成，有明顯突出的麥香味道，
微微的酒花香 與 水果香 ，帶來滿滿的 飽和口感
厚度一樣 口感類式..不過.
就覺得 在這裡 一樣 也能享受 和萊茵河 畔的 感覺
且價格 也不貴 一杯 130元 (300ml)~~~真是好喝.
大家如果 喝不慣 重口味的 黑啤酒...倒是 可以品嘗看看
改良版的
(德國黃金大麥生啤)...酒精濃度 5%
[未成年請勿飲酒..酒後不開車 開車不喝酒]
這款 生啤 使用 名貴的 維也納麥芽釀製..入口滿滿的 麥香味道
口味很適合 臺灣人的感覺
[未成年請勿飲酒..酒後不開車 開車不喝酒]
德國龍格燻啤---店長 推廌
德國龍格燻啤
按照三百多年傳統的釀酒秘方，由三種精心挑選的配料製造而成，
獨特的色澤和煙熏風味，是採用上等的大麥提取麥芽，
接著使用櫸木的煙熏把麥芽烘乾，以從中贏得獨一無二的煙熏氣息
為了保持純正的特色，在加工過程中只選用熏焙麥芽、優等的啤酒花
和上等的德國礦泉水作為釀酒配料。
http://www.schlenkerla.de/indexc.html
找到 這款啤酒官網
經理 說這是 未來即將 供應的 啤酒 翻譯是
德國龍格燻啤
Schlenkerla 這個名字始于 1678 年。
三百多年來，一直是具有悠久傳統的啤酒館。
這可是店家秘密武器---目前看來 臺灣還沒有代理商
應該都是 貿易商進口進來的
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另外 經理也從冰箱 拿出一瓶 我認識的酒
Weltenburger Kloster Anno 1050
5.5% 500ml
其實 這幾款 都是 在德國 蠻正統的 啤酒
所以 在 德商東興洋行 都可以 飲用~~
我在 朋友家 喝過這款啤酒瓶
剛入口 感覺 略帶青草、水梨氣息
之後 慢慢帶點麥芽糖甜香，
整體風味紮實，苦甜平衡，是一款出色的 生啤酒
[未成年請勿飲酒..酒後不開車 開車不喝酒]
接近 2013年聖誕節
德商東興洋行 也開始佈置現場
相信 未來這三個星期 大家在去德商東興洋行
一定會感受到濃濃的 國外 聖誕感覺
(台南安平區)-德商東興洋行
l 地址: 台南市安平區安北路233巷3號
l 營業時間：AM10:00~PM21:00 (不分平假日)
l 電話：(06)228-1000
l 粉絲團：https://www.facebook.com/DongXingYangXing?fref=ts
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