台南美食雞蛋貓異想世界(中餐技術士、數位電子技術士及格)

你來安平 如果只是和觀光客一樣吃 x氏蝦捲  那可就落伍了

在地人 偷偷告訴你 就在 平生路上 有一家 我們口袋的私房蝦捲

這可是 在地人知道的(一直沒有宣傳)..早從 日本時代到現在

 

安平邱家蝦捲 老一輩的私房美食~招牌 芋粿 傳統魯麵
地址： 台南市安平區平生路13號
電話： 06-226 3119

  

安平邱家蝦捲 老一輩的私房美食~招牌 芋粿

即然是古早味，那就用古早的方法做

  

傳統就是不一樣

每日限量 芋粿  使用純米做出來的芋粿巧真的比用粉做出來的好吃太多了

雖然比較繁工 美味卻是加倍

芋粿QQ的 非常好吃~~推薦

 

另外再 安平邱家蝦捲 

還有傳統台南人愛吃的魯麵 

小時候 還常常可以吃到媽媽親手做的魯麵

現在年紀越來越大的老媽也越來越少做了

安平邱家蝦捲  卻有著 那種媽媽的味道 深刻在我的記憶中 不斷地重現

如果 您是台南人 應該知道 只要女方文定

當天中午 女方就會準備魯麵 讓男方親朋好友共享午餐

這就是一種習俗

 

以前

這種府城才有的魯麵是我很喜歡的一品料理

扁魚、蝦米、筍子、金針花、木耳、香菇、大白菜

你看看 就是這麼豐富~~~

 

當然 蚵仔煎 也是要吃吃

但是今年因為氣候異常 所以 每個蚵仔

都非常的瘦小~~沒有像以前那麼肥厚

 

不過 要吃 蚵仔煎 

安平邱家蝦捲  也是他們的招牌菜

 

打顆蛋花

和 蚵仔 一起拌煮 不一會兒

就是我熟悉的台南 蚵仔煎 呈現在我面前

 

你看看

不多說了  就先開動了

 

當然 蝦捲也是一定要吃吃

邱家蝦捲 粉不多 可以直接吃到蝦子

 

而且他們家的蝦捲 是一尾 火燒蝦 搭配一卷蝦捲

所以 保證每一塊 都可以吃到蝦子

 

聽著老闆娘述說著「邱家蝦卷」歷史

老一輩為了給予顧客最新鮮美味的蝦卷口感，親自至漁市場選購大批鮮蝦

再配上芹菜、蔥、胡椒及獨家配方，現做現賣

以古味傳承，實在的口感，是 老一輩 最佳的選擇

 

並親自裁養蚵仔

古早味配方加上韮菜芹菜及最新鮮大蚵自製而成的蚵卷

更令人垂涎三尺 老闆堅持著不在料中放置太多香料

所以 味道不向一班蝦捲一樣那麼 乾赦

  

安平邱家蝦捲 老一輩的私房美食~招牌 芋粿 傳統魯麵
地址： 台南市安平區平生路13號
電話： 06-226 3119

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