想不到肉圓也會有素食的，就在台南市東區位於後甲國中附近的一品肉圓
老店位於民權路上，本身特色因為有很多素食餐點，所以吸引很多遠地的朋友來民權路購買
一品肉圓在今年2020年初就在台南東區非常熱鬧的東安路上開了間一品肉圓分店
主打項目除了葷素食肉圓之外，也有兼賣素食壽司，這對長年吃素的朋友來說
一品肉圓在東區出現可說是又多了一項不錯的選擇
台南素食一品肉圓素圓手作壽司專賣店餐點便宜又好吃以上皆有葷素食
地址： 70159台南市東區安路107號
開放時間：11:00–20:00
雞蛋貓發現最近開始吃蔬菜機會大增
除了因為年紀關係不能一直吃太多油脂之類的，
所以多吃蔬菜水果對身體當然是有一定的幫助
今天早上起得晚，騎著機車不小心就看到位於東安路的一品肉圓進去吃吃看
第一次來詢問老闆娘一品肉圓是否可內用呢
基本上外帶內用都可以
一品肉圓裡面有做也可以讓老饕入內食用，
為了省去家裡洗碗工作，今天就內用好了
名片上附有簡易菜單
台南肉圓很有特色，很多家肉圓店都是用蒸的
其實雞蛋貓也是很愛吃蒸的肉圓，
反而對於炸的肉圓不次很愛
除了素食之外，有關葷類肉品都是取得台灣合格肉品標章
再過幾天台灣就要進口美國豬了
聽到很多攤商朋友反映，過完年後台灣豬鐵定會漲價
現在很不景氣，到時真擔心要不要反映成本說
一品肉圓老闆娘在跟我聊天過程
中午用餐時間好多外帶顧客紛紛點餐外帶
那就不打擾老闆您了~~到裡面準備點餐
牆上有著一品肉圓料理方式
所以肉圓都現場現蒸的，用餐的朋友在食用上可是要多等一下時間歐
素食肉圓，本身就使用滷素肉燥
邊滷邊炒5-6小時，一次使用20斤下去翻攪
最後搭配紅蘿蔔切丁，挑出玉米粒，青豆，豆薯切成塊
就成為我們現在所吃的素食肉圓了
葷食肉圓使用的是國產溫體豬前腿瘦肉（胛心肉）吃起來不塞牙縫
外皮使用在來米，打成粉磨成漿，經過12到持續
最後在使用RO水過濾...打成醬，至於肉圓沾醬汁都是自製的
素食花壽司
純素裡面使用新鮮的蔬菜，一共有三種口味。
傳統海苔裡面包的是辣榨菜，日式瓢干口味加入秋葵，沙茶口味，其他握壽司使用豆皮
葷捲壽司五種口味
包含傳統海苔捲、日式瓢干、鮪魚、火腿、鹹鴨蛋、球壽司
另外還有雞蛋貓最的握壽司
蟹味握壽司、玉子燒握壽司、火腿我壽司
這裡握壽司都使用使用台艮9號米，好吃秘訣在調味調配
我問老闆娘說有沒有推薦好吃的口味~~
哈哈!!沙茶的很不錯~也是很多客人常常點的
當然除了肉圓之外還有湯也很好喝
湯的部分也紛素食湯與葷食湯
這是肉圓湯
素食海帶芽湯
我覺得來一品肉圓大致上可以滿足全家吃葷吃素的選擇
也是一間價格不錯又好吃的葷素食專賣店~
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台南素食一品肉圓素圓手作壽司專賣店餐點便宜又好吃以上皆有葷素食
地址： 70159台南市東區安路107號
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