炎熱的中午~也沒甚麼食慾~上網找到一家 麵屋 零-日本拉麵直人精神

那就吃吃拉麵 感覺也不錯 等等還要開車回台南說

為什麼選 麵屋 零 因為這裡是日本人自己經營的 聽說還是 東京池袋大勝軒師傅 所開的

所以一定要來嘗嘗

台中美食-麵屋 零-日本拉麵直人精神~麵屋零-東京大勝軒師傅開的拉麵店  

台中美食-麵屋 零-日本拉麵直人精神~麵屋零-東京大勝軒師傅開的拉麵店

地址:403台中市西區向上路一段170號
開放時間:11:30–14:30, 17:30–21:00
公休 星期三

台中美食-麵屋 零-日本拉麵直人精神~麵屋零-東京大勝軒師傅開的拉麵店  

其實 這家 麵屋零-東京大勝軒師傅開的拉麵店

位置不是很明顯 還好有導航 不然經過幾次 都沒注意到

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在人生地不熟地方 只能乖乖停在收費停車場~

停車部分 可以停對面 的 收費停車場~一小時50元

台中美食-麵屋 零-日本拉麵直人精神~麵屋零-東京大勝軒師傅開的拉麵店  

門面看起來沒太多裝潢

簡簡單單~就是要走隱藏版的感覺~不過說真的 台中這樣一級戰區

除非是老饕 不然一邊人是很難注意到 麵屋 零

 

台中美食-麵屋 零-日本拉麵直人精神~麵屋零-東京大勝軒師傅開的拉麵店  

門口招牌寫著

堅持手工 叉燒、筍片、湯底、糖心蛋,店內餐點都採用現點現做,所以需要等候一下

不過也不會等太久阿 大家可以放心

台中美食-麵屋 零-日本拉麵直人精神~麵屋零-東京大勝軒師傅開的拉麵店  

推開大門 

挖跟我想像得差不多  就是小小店面 一點微暗燈光

特別也夜宵的氛圍

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今天星期一  已過用餐時間

用餐客人大都是附近的上班族

所以 感覺店內人比較少

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麵屋 零 老闆是東池袋大勝軒拉麵的徒弟

 上網查詢一下 原來 池袋大勝軒目前已停業(老闆退休)

~池袋大勝軒每天只開四個小時,只賣兩百碗

麵屋 零 老闆就在 池袋大勝軒技術修練好幾年

 所以你吃吃看 換感覺到 麵屋 零湯頭和日本當地一樣濃郁

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 有人稱 老闆山岸一雄『沾麵之父』

 因為過去幾年風行的沾麵據說是由大勝軒開始帶起這股風潮

 我也是第一次吃到這種沾麵 

說真的 還蠻期待的

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麵屋 零 店內座位不多

比較走的不是裝潢 所以您要來 麵屋 零 就是要吃一種道地日本味道的拉麵

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經濟套餐 

拉麵加40元 就可以有一分鮮嫩無骨炸雞

無骨炸雞蠻好吃的肉質 不柴多汁~~推薦

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書法字非常漂亮 有利

我看過很多日本拉麵店 都會刻意放上 書法的文字

我倒想起小時候 常常要寫書法 現在 學校老師不知道有沒有在教ㄟ

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麵屋 零 吃拉麵 最怕冷氣不涼

吃到滿身大汗   但是 麵屋 零 到沒有這樣情況

而且 室內溫度 還蠻舒服的~有種想睡覺的fu

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今天就點三道日式料理+1份炸雞

1.香菜麻辣麵

2.日式沾麵

3.野菜二郎蒜香拉麵

4.炸雞塊

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用餐注意事項

客滿時用餐時間40分鐘

第一次加麵免費,麵條點告訴店家要細麵還是粗麵

肉質可以挑選 五花肉或者梅花肉

低消費100元

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炸雞來了

 

多汁美味的日式炸雞 真是邊看邊流口水

一口一口脆脆的 有點 雞汁 還好吃的

 

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香菜麻辣麵

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爽口的香韻加上大量香菜

口味微辣清爽

肉質是五花肉 口感Q彈有勁

麵條口感還是不錯的,湯底也比較清爽,也是一款適合夏天吃的麵

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另外 香菜麻辣麵 所附上 的 糖心蛋

蛋白凝固,但是蛋黃仍呈液狀或者膏狀

蛋黃膏腴味美,軟滑絕妙,蛋白又吸收拉麵滷汁

一口咬下半熟的糖心蛋  香味溢滿口中,軟嫩的蛋白

實在是 太幸福啦

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這是 香菜麻辣麵 細麵

或許是有香菜加持的關係,覺得香菜麻辣麵吃完還滿清爽的

Q彈不容易軟爛,保有一定口感

還能免費加麵一次 蠻推薦的

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野菜二郎蒜香拉麵

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蒜香湯頭濃郁超美味湯頭清甜不嗆辣

蒜味超重,麵條軟嫩度適中,沒有很軟

五花肉值沒有 柴柴的口感 

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蒜香拉麵湯位 不如香菜麻辣麵來的明顯

似乎是另外特製的湯頭,口味偏重、略鹹

面是雞蛋貓喜歡的 粗麵~吃起來 但口感還算不錯

 

日式沾麵

日本山岸師傅獨家手法~~也是一種 特殊吃拉麵的方式

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日式沾麵 湯汁 就特別濃郁

偏鹹(道地日式拉麵都這樣)~

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沾麵用的是冷麵煮熟後再冷卻,所以口感相當Q彈

這樣更可讓麵條更加的緊實彈牙,並將麵的原味綻放出來

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麵條還滿有彈性的

湯底的味道也很濃郁鹹甘中帶香麻味

這吃起來口感驚豔

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燒肉是後腿肉口感好有彈性

因為是薄切所以在口感上簡直就要入口即化

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這三大碗 就是今天中午的主餐

吃的 非常開心 

湯濃叉燒夠味,很有誠意的拉麵。日本人開的拉麵,值得推薦

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源自 岸山一雄沾麵之父所教出的拉麵

濃厚的湯頭,彷彿令人置身在日本吃拉麵,價位算中上

叉燒可以選擇五花肉或是梅花肉如果曾經去過日本

日本拉麵讓你感動不已的話

那這個地方,絕對值得來吃正宗的日式拉麵!!

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台中美食-麵屋 零-日本拉麵直人精神~麵屋零-東京大勝軒師傅開的拉麵店

 

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