炎熱的中午~也沒甚麼食慾~上網找到一家 麵屋 零-日本拉麵直人精神
那就吃吃拉麵 感覺也不錯 等等還要開車回台南說
為什麼選 麵屋 零 因為這裡是日本人自己經營的 聽說還是 東京池袋大勝軒師傅 所開的
所以一定要來嘗嘗
台中美食-麵屋 零-日本拉麵直人精神~麵屋零-東京大勝軒師傅開的拉麵店
地址:403台中市西區向上路一段170號
開放時間：11:30–14:30, 17:30–21:00
公休 星期三
其實 這家 麵屋零-東京大勝軒師傅開的拉麵店
位置不是很明顯 還好有導航 不然經過幾次 都沒注意到
在人生地不熟地方 只能乖乖停在收費停車場~
停車部分 可以停對面 的 收費停車場~一小時50元
門面看起來沒太多裝潢
簡簡單單~就是要走隱藏版的感覺~不過說真的 台中這樣一級戰區
除非是老饕 不然一邊人是很難注意到 麵屋 零
門口招牌寫著
堅持手工 叉燒、筍片、湯底、糖心蛋，店內餐點都採用現點現做，所以需要等候一下
不過也不會等太久阿 大家可以放心
推開大門
挖跟我想像得差不多 就是小小店面 一點微暗燈光
特別也夜宵的氛圍
今天星期一 已過用餐時間
用餐客人大都是附近的上班族
所以 感覺店內人比較少
麵屋 零 老闆是東池袋大勝軒拉麵的徒弟
上網查詢一下 原來 池袋大勝軒目前已停業(老闆退休)
~池袋大勝軒每天只開四個小時，只賣兩百碗
麵屋 零 老闆就在 池袋大勝軒技術修練好幾年
所以你吃吃看 換感覺到 麵屋 零湯頭和日本當地一樣濃郁
有人稱 老闆山岸一雄『沾麵之父』
因為過去幾年風行的沾麵據說是由大勝軒開始帶起這股風潮
我也是第一次吃到這種沾麵
說真的 還蠻期待的
麵屋 零 店內座位不多
比較走的不是裝潢 所以您要來 麵屋 零 就是要吃一種道地日本味道的拉麵
經濟套餐
拉麵加40元 就可以有一分鮮嫩無骨炸雞
無骨炸雞蠻好吃的肉質 不柴多汁~~推薦
書法字非常漂亮 有利
我看過很多日本拉麵店 都會刻意放上 書法的文字
我倒想起小時候 常常要寫書法 現在 學校老師不知道有沒有在教ㄟ
麵屋 零 吃拉麵 最怕冷氣不涼
吃到滿身大汗 但是 麵屋 零 到沒有這樣情況
而且 室內溫度 還蠻舒服的~有種想睡覺的fu
今天就點三道日式料理+1份炸雞
1.香菜麻辣麵
2.日式沾麵
3.野菜二郎蒜香拉麵
4.炸雞塊
用餐注意事項
客滿時用餐時間40分鐘
第一次加麵免費，麵條點告訴店家要細麵還是粗麵
肉質可以挑選 五花肉或者梅花肉
低消費100元
炸雞來了
多汁美味的日式炸雞 真是邊看邊流口水
一口一口脆脆的 有點 雞汁 還好吃的
香菜麻辣麵
爽口的香韻加上大量香菜
口味微辣清爽
肉質是五花肉 口感Q彈有勁
麵條口感還是不錯的，湯底也比較清爽，也是一款適合夏天吃的麵
另外 香菜麻辣麵 所附上 的 糖心蛋
蛋白凝固，但是蛋黃仍呈液狀或者膏狀
蛋黃膏腴味美，軟滑絕妙，蛋白又吸收拉麵滷汁
一口咬下半熟的糖心蛋 香味溢滿口中，軟嫩的蛋白
實在是 太幸福啦
這是 香菜麻辣麵 細麵
或許是有香菜加持的關係，覺得香菜麻辣麵吃完還滿清爽的
Q彈不容易軟爛，保有一定口感
還能免費加麵一次 蠻推薦的
野菜二郎蒜香拉麵
蒜香湯頭濃郁超美味湯頭清甜不嗆辣
蒜味超重，麵條軟嫩度適中，沒有很軟
五花肉值沒有 柴柴的口感
蒜香拉麵湯位 不如香菜麻辣麵來的明顯
似乎是另外特製的湯頭，口味偏重、略鹹
面是雞蛋貓喜歡的 粗麵~吃起來 但口感還算不錯
日式沾麵
日本山岸師傅獨家手法~~也是一種 特殊吃拉麵的方式
日式沾麵 湯汁 就特別濃郁
偏鹹(道地日式拉麵都這樣)~
沾麵用的是冷麵煮熟後再冷卻，所以口感相當Q彈
這樣更可讓麵條更加的緊實彈牙，並將麵的原味綻放出來
麵條還滿有彈性的
湯底的味道也很濃郁鹹甘中帶香麻味
這吃起來口感驚豔
燒肉是後腿肉口感好有彈性
因為是薄切所以在口感上簡直就要入口即化
這三大碗 就是今天中午的主餐
吃的 非常開心
湯濃叉燒夠味，很有誠意的拉麵。日本人開的拉麵，值得推薦
源自 岸山一雄沾麵之父所教出的拉麵
濃厚的湯頭，彷彿令人置身在日本吃拉麵，價位算中上
叉燒可以選擇五花肉或是梅花肉如果曾經去過日本
日本拉麵讓你感動不已的話
那這個地方，絕對值得來吃正宗的日式拉麵!!
台中美食-麵屋 零-日本拉麵直人精神~麵屋零-東京大勝軒師傅開的拉麵店
地址:403台中市西區向上路一段170號
開放時間：11:30–14:30, 17:30–21:00
公休 星期三
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