超推薦的!!真的不推不行~雞蛋貓在台南第一次吃到這麼好吃又豐富的居酒屋,地點就在善化靠近南科

小蘭居酒屋標榜平價以及舒適的禁菸用餐環境,加上高品質的串燒好吃不貴,吸引了很多附近南科工程師下班後來聚會

先前就耳聞南科工作朋友,一直推薦我善化這家小蘭居酒屋,雖然只營業晚上~但是白天的等待是值得的

今天下了班之後,約了小阿姨一起到台南善化小蘭居酒屋,就是想品嘗品嘗除說中很厲害的小蘭居酒屋

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台南善化南科居酒屋推薦│小蘭居酒屋日式創意料理下班小酌喝一杯就來這!各式串燒、烤物、握壽司、小菜、生魚片等都讓人讚不絕口,料理選擇豐富
台南市善化區光復路48號(麥當勞對面,有停車場)
營業時間:下午5:00 - 上午12:00(無公休)
訂位專線:06-581-2459
粉絲團:https://www.facebook.com/111331627287546/

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今天小阿姨約在傍晚,也是我們食客第二次相約晚上一起覓食

小阿姨也是美食同好,雞蛋貓目前為止介紹的都沒讓他失望過

今天這家小蘭居酒屋就是有小阿姨吃美食居酒屋的fu

當下就直接私訊~就是今晚等我下班開車來善化吃吃好吃的日式居酒屋美食

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也不是說我特別愛跟美女吃飯

沒辦法身能夠約的女生不是蘑菇就是小阿姨,

反正都是愛吃的美食一族,只能說這兩位食伴長相比較美比較好看而已啦~~

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小蘭居酒屋師傅擁有日本料理經歷

人很好聊,想吃什麼,不管吃什麼都可以跟老闆溝通喔!!

餐點有菜單可參考

台南善化南科居酒屋推薦│小蘭居酒屋日式創意料理下班小酌喝一杯就來這!各式串燒、烤物、握壽司、小菜、生魚片等都讓人讚不絕口,料理選擇豐富

每次看到菜單,說真的我都會有一種選擇障礙產生

乾脆直接問師父比較快,就請小蘭居酒屋師傅幫我們準備一下他推薦的日式料理

當然生魚片、壽司、烤鰻魚是一定要的,剩下的就讓小蘭居酒屋師傅幫我們搭配

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朋友說這家小蘭居酒屋有個烤伊比利豬很值得推薦

我們都知道伊比利豬有世界上最好吃的豬肉美稱,可說是西班牙國寶級食材

伊比利豬烤燒後呈現豐腴油脂,肉質吃起來怎麼口感這麼有彈性

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金黃色酥脆外皮吃起來脆度無比

你看看~肉中的油花與肌肉分佈均勻如大理石紋,吃起來不腥不膩

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更難得的是帶有清爽的核果香氣

尤其加熱以後更是香氣四溢,口感與頂級穀飼和牛相當

紮實的肉質、有層次的嚼勁,

肉嫩、爆汁. 這到伊比利豬絕對是必吃的米奇林頂級食材

偶爾奢侈地對待自己~也是應該的

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當然除了伊比利豬之外

我最愛的還是日本的生魚片

小蘭居酒屋為我們準備三種不同的生魚片

盛合生魚片

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你看看干貝、鮪魚;鮭魚,各式各樣不同總類的生魚片

愛吃哪種就吃哪種,每塊生魚片魚肉肥瘦適中,鮮美的口感深受我們喜愛

像我特愛的鮭魚生魚片的一定是喜歡它油脂

享用的就是魚肉本身的甜度與口感

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綜合生魚片有鮭魚、旗魚、鮪魚等,每片都有厚度入口即化

小蘭生魚片使用上等的生魚片,吃起來海鮮的鮮甜味,不是熟肉能比的

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好生魚片最重要的一點是配料要新鮮

生魚片越新鮮,味道越鮮美,口感越好

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雞蛋貓很期待~小蘭居酒屋特別為我準備的青甘生魚片

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你看看新鮮的生魚片,切有一定的厚度,

搭配調配剛好的醋飯滋味,正好可以一個人吃完一份

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光是每片生魚片厚度就讓雞蛋貓嚇得吃手手

但是看到上面還有魚子醬~

哇!!這這~也太豐盛了

小阿姨說雞蛋貓吃完這一片應該會再回訪~真的

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炙燒過的青甘生魚片,把魚肉的油脂整個逼出來

吃來口感特棒. 魚肉本身有新鮮沾上芥末醬油整個回甘特別的好吃

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小蘭居酒屋的烤鰻魚

在鰻魚表面塗滿了醬汁、慢火炭烤,吃起來美味無比

整體鰻魚很香,好吃,跟平常買現成的蒲燒鰻是不太相同

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我吃過台南很多家烤鰻魚,每家都有自己的特色

小蘭居酒屋烤鰻魚口感較外酥內嫩,表皮吃起來有酥脆感

肉質不僅厚實飽滿,皮Q肉彈,在吃的過程還可以聞的到炭香氣息~很棒很棒

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我問小阿姨吃的感覺如何

哈哈~小阿姨很會講~烤好的鰻魚吃在嘴裡的感覺有點鬆軟

軟嫩的口感搭配著魚皮Q彈咬勁,形成了兩種不同層次的口感

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醬汁鹹甜混雜,整個鰻魚吃起來感覺不會很油膩,

肉嫩脂美盡收齒唇間。哈真的感覺就在天堂一樣~~你真的很會形容ㄟ

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海膽天婦羅

使用大片海苔當底,搭配著許多綠卷,生菜鋪上晶瑩剔透的鮭魚卵

一顆顆晶瑩剔透的橘紅色魚卵不但外觀好看也美味~大加分

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清甜滋味中帶些許鹹香一大匙的鮭魚卵

一口咬下,鮭魚卵在口中噗滋噗滋的,入口即化的口感更是讓人回味無窮.

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手捲裡除了高麗菜絲還放了醋飯在上面,搭配著如寶石般晶瑩鮭魚卵

入口滿嘴濃濃的生鮮海味~超級過癮的

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酸梅溜魚片

這道菜是我第一次吃到的,魚肉口感很像是炸過的魚片一樣

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最特別的地方就是溜魚片下面鋪著慢慢的洛神花乾

有著口感酸甜、滋味多變,清爽酸香的特質

搭配溜魚片一起吃,可說是軟滑鮮嫩,酸香四溢,好吃極了

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魚肉的味道很鲜嫩,吃一口就讓人上瘾
 
加上搭配著若神花乾,味道甘甜適中,有著爽滑酥嫩的口感,隱隱還有一股水果香

非常清爽有特色~

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麻辣關東煮

搭配麻辣湯頭在嘴裡越嚼越香!

就連丸子吃起來帶點微麻香辣口感,口感緊實飽滿有彈性

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軟嫩香醇的麻辣豆腐有濃郁豆味

完全滷製入味,口感香辣又涮嘴

我很能吃辣的人,小蘭居酒屋麻辣關東煮絕對不會輸給市售的麻辣火鍋專賣店

很值得加點這一份

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微辣微麻的口感更能夠襯托出食材的新鮮甜味

還有中藥的香氣完全是雞蛋貓的菜!

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獨家麻辣湯底香醇濃郁、溫和不嗆口

米血糕是我這餐飽足感的來源,更可以中和麻辣口感

 

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關東煮都會夾蠻大顆的份量很有誠意關東煮

吃起來QQ的很有口感

再搭配有嚼勁的米血~關東煮非常涮嘴。

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海瓜子也是一道讓人吮指回味的爽口前菜

海瓜子外殼脆,肉質也比較軟口感肥美鮮嫩

味道新鮮又好吃,鮮度和鹹度增添甜味不死鹹,算是非常畫龍點睛的一樣食材

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一般在選擇餐廳的時候我通常喜歡新鮮感

但對選擇居酒屋算是蠻保守的(比起火鍋/居酒屋等等)

主要是因為居酒屋總是給人貴又吃不飽的印象

但對我來說又想吃點日式料理、串烤類、不想吃太撐又想小酌一下的時候,居酒屋就是首選啊!!

所以一旦發現喜歡的居酒屋我就會一去再去

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小蘭居酒屋料理風味不錯、價格平實

像我們點了滿滿一桌也不會荷包大失血,整個吃得好過癮好滿足

就算不飲酒,帶小捧油純粹來用餐也沒問題,有很多適合孩子吃的料理!

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台南善化南科居酒屋推薦│小蘭居酒屋日式創意料理下班小酌喝一杯就來這!各式串燒、烤物、握壽司、小菜、生魚片等都讓人讚不絕口,料理選擇豐富
台南市善化區光復路48號(麥當勞對面,有停車場)
營業時間:下午5:00 - 上午12:00(無公休)
訂位專線:06-581-2459
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