超推薦的!!真的不推不行~雞蛋貓在台南第一次吃到這麼好吃又豐富的居酒屋，地點就在善化靠近南科
小蘭居酒屋標榜平價以及舒適的禁菸用餐環境，加上高品質的串燒好吃不貴,吸引了很多附近南科工程師下班後來聚會
先前就耳聞南科工作朋友，一直推薦我善化這家小蘭居酒屋，雖然只營業晚上~但是白天的等待是值得的
今天下了班之後，約了小阿姨一起到台南善化小蘭居酒屋，就是想品嘗品嘗除說中很厲害的小蘭居酒屋
台南善化南科居酒屋推薦│小蘭居酒屋日式創意料理下班小酌喝一杯就來這!各式串燒、烤物、握壽司、小菜、生魚片等都讓人讚不絕口，料理選擇豐富
台南市善化區光復路48號(麥當勞對面，有停車場)
營業時間：下午5:00 - 上午12:00(無公休)
訂位專線：06-581-2459
粉絲團：https://www.facebook.com/111331627287546/
今天小阿姨約在傍晚，也是我們食客第二次相約晚上一起覓食
小阿姨也是美食同好，雞蛋貓目前為止介紹的都沒讓他失望過
今天這家小蘭居酒屋就是有小阿姨吃美食居酒屋的fu
當下就直接私訊~就是今晚等我下班開車來善化吃吃好吃的日式居酒屋美食
也不是說我特別愛跟美女吃飯
沒辦法身能夠約的女生不是蘑菇就是小阿姨，
反正都是愛吃的美食一族，只能說這兩位食伴長相比較美比較好看而已啦~~
小蘭居酒屋師傅擁有日本料理經歷
人很好聊，想吃什麼，不管吃什麼都可以跟老闆溝通喔!!
餐點有菜單可參考
每次看到菜單，說真的我都會有一種選擇障礙產生
乾脆直接問師父比較快，就請小蘭居酒屋師傅幫我們準備一下他推薦的日式料理
當然生魚片、壽司、烤鰻魚是一定要的，剩下的就讓小蘭居酒屋師傅幫我們搭配
朋友說這家小蘭居酒屋有個烤伊比利豬很值得推薦
我們都知道伊比利豬有世界上最好吃的豬肉美稱，可說是西班牙國寶級食材
伊比利豬烤燒後呈現豐腴油脂，肉質吃起來怎麼口感這麼有彈性
金黃色酥脆外皮吃起來脆度無比
你看看~肉中的油花與肌肉分佈均勻如大理石紋，吃起來不腥不膩
更難得的是帶有清爽的核果香氣
尤其加熱以後更是香氣四溢，口感與頂級穀飼和牛相當
紮實的肉質、有層次的嚼勁，
肉嫩、爆汁. 這到伊比利豬絕對是必吃的米奇林頂級食材
偶爾奢侈地對待自己~也是應該的
當然除了伊比利豬之外
我最愛的還是日本的生魚片
小蘭居酒屋為我們準備三種不同的生魚片
盛合生魚片
你看看干貝、鮪魚；鮭魚，各式各樣不同總類的生魚片
愛吃哪種就吃哪種，每塊生魚片魚肉肥瘦適中，鮮美的口感深受我們喜愛
像我特愛的鮭魚生魚片的一定是喜歡它油脂
享用的就是魚肉本身的甜度與口感
綜合生魚片有鮭魚、旗魚、鮪魚等，每片都有厚度入口即化
小蘭生魚片使用上等的生魚片，吃起來海鮮的鮮甜味，不是熟肉能比的
好生魚片最重要的一點是配料要新鮮
生魚片越新鮮，味道越鮮美，口感越好
雞蛋貓很期待~小蘭居酒屋特別為我準備的青甘生魚片
你看看新鮮的生魚片，切有一定的厚度，
搭配調配剛好的醋飯滋味，正好可以一個人吃完一份
光是每片生魚片厚度就讓雞蛋貓嚇得吃手手
但是看到上面還有魚子醬~
哇!!這這~也太豐盛了
小阿姨說雞蛋貓吃完這一片應該會再回訪~真的
炙燒過的青甘生魚片，把魚肉的油脂整個逼出來
吃來口感特棒. 魚肉本身有新鮮沾上芥末醬油整個回甘特別的好吃
小蘭居酒屋的烤鰻魚
在鰻魚表面塗滿了醬汁、慢火炭烤，吃起來美味無比
整體鰻魚很香，好吃，跟平常買現成的蒲燒鰻是不太相同
我吃過台南很多家烤鰻魚，每家都有自己的特色
小蘭居酒屋烤鰻魚口感較外酥內嫩，表皮吃起來有酥脆感
肉質不僅厚實飽滿，皮Q肉彈，在吃的過程還可以聞的到炭香氣息~很棒很棒
我問小阿姨吃的感覺如何
哈哈~小阿姨很會講~烤好的鰻魚吃在嘴裡的感覺有點鬆軟
軟嫩的口感搭配著魚皮Q彈咬勁，形成了兩種不同層次的口感
醬汁鹹甜混雜，整個鰻魚吃起來感覺不會很油膩，
肉嫩脂美盡收齒唇間。哈真的感覺就在天堂一樣~~你真的很會形容ㄟ
海膽天婦羅
使用大片海苔當底，搭配著許多綠卷，生菜鋪上晶瑩剔透的鮭魚卵
一顆顆晶瑩剔透的橘紅色魚卵不但外觀好看也美味~大加分
清甜滋味中帶些許鹹香一大匙的鮭魚卵
一口咬下，鮭魚卵在口中噗滋噗滋的，入口即化的口感更是讓人回味無窮.
手捲裡除了高麗菜絲還放了醋飯在上面，搭配著如寶石般晶瑩鮭魚卵
入口滿嘴濃濃的生鮮海味~超級過癮的
酸梅溜魚片
這道菜是我第一次吃到的，魚肉口感很像是炸過的魚片一樣
最特別的地方就是溜魚片下面鋪著慢慢的洛神花乾
有著口感酸甜、滋味多變，清爽酸香的特質
搭配溜魚片一起吃，可說是軟滑鮮嫩，酸香四溢，好吃極了
魚肉的味道很鲜嫩，吃一口就讓人上瘾
加上搭配著若神花乾，味道甘甜適中，有著爽滑酥嫩的口感，隱隱還有一股水果香
非常清爽有特色~
麻辣關東煮
搭配麻辣湯頭在嘴裡越嚼越香!
就連丸子吃起來帶點微麻香辣口感，口感緊實飽滿有彈性
軟嫩香醇的麻辣豆腐有濃郁豆味
完全滷製入味，口感香辣又涮嘴
我很能吃辣的人，小蘭居酒屋麻辣關東煮絕對不會輸給市售的麻辣火鍋專賣店
很值得加點這一份
微辣微麻的口感更能夠襯托出食材的新鮮甜味
還有中藥的香氣完全是雞蛋貓的菜！
獨家麻辣湯底香醇濃郁、溫和不嗆口
米血糕是我這餐飽足感的來源，更可以中和麻辣口感
關東煮都會夾蠻大顆的份量很有誠意關東煮
吃起來QQ的很有口感
再搭配有嚼勁的米血~關東煮非常涮嘴。
海瓜子也是一道讓人吮指回味的爽口前菜
海瓜子外殼脆，肉質也比較軟口感肥美鮮嫩
味道新鮮又好吃，鮮度和鹹度增添甜味不死鹹，算是非常畫龍點睛的一樣食材
一般在選擇餐廳的時候我通常喜歡新鮮感
但對選擇居酒屋算是蠻保守的（比起火鍋/居酒屋等等）
主要是因為居酒屋總是給人貴又吃不飽的印象
但對我來說又想吃點日式料理、串烤類、不想吃太撐又想小酌一下的時候，居酒屋就是首選啊！！
所以一旦發現喜歡的居酒屋我就會一去再去
小蘭居酒屋料理風味不錯、價格平實
像我們點了滿滿一桌也不會荷包大失血，整個吃得好過癮好滿足
就算不飲酒，帶小捧油純粹來用餐也沒問題，有很多適合孩子吃的料理！
台南善化南科居酒屋推薦│小蘭居酒屋日式創意料理下班小酌喝一杯就來這!各式串燒、烤物、握壽司、小菜、生魚片等都讓人讚不絕口，料理選擇豐富
台南市善化區光復路48號(麥當勞對面，有停車場)
營業時間：下午5:00 - 上午12:00(無公休)
訂位專線：06-581-2459
粉絲團：https://www.facebook.com/111331627287546/
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