光在台南 看板 叫 阿銘牛肉麵 就好幾家

我今天吃的是 位於民權路上的  阿銘牛肉麵

阿銘牛肉麵

地址 :台南市中西區民權路2段270號

營業時間:10:30-20:00

電話 :06-2285666

台南美食-阿銘牛肉麵

google一下 原來 

老闆的爸爸一開始在中正路原林百貨附近的老李牛肉麵工作,後來將廚藝傳給阿銘、阿堂兩兄弟

 

阿銘在健康店的地方繼續賣麵,哥哥的店後來搬到民權路上。

台南美食-阿銘牛肉麵  

民權店所在是棟老宅,把前廳當營業場所,店面不大

廚房則在騎樓處 不過生意倒也不惡,用餐時間還是人蠻多的。

店內掛了幾副書法、水墨畫 裝潢也頗簡單

 

 台南美食-阿銘牛肉麵  

我大約是下午來 阿銘吃

就是吃吃晚餐而已啊

台南美食-阿銘牛肉麵  

一進門 就有阿姨問我要不要點滷菜

來這裡除了點牛肉麵外

當然請阿姨幫我隨意切了些海帶、豆干、滷蛋 滷菜

台南美食-阿銘牛肉麵  

我可能被 香圃寵壞了

這樣一盤要80元 算是 比較貴一點

還不至於難吃

 台南美食-阿銘牛肉麵

這是我喜歡牛肉麵的原因

每次點牛肉麵

如果沒有加 滷味 感覺就會少一味

台南美食-阿銘牛肉麵  

加點 醬油

稍微 淋上 滷味上

鹹鹹的 非常好吃 入味

台南美食-阿銘牛肉麵  

小腸 洗得非常乾淨

吃在口裡  非常的香

可能是有放香油的關係

好吃ㄟ

台南美食-阿銘牛肉麵  

老闆說麵店用醬油熬湯,醬油不耐久燉,燉久了會有股焦味

另外

牛肉湯必須不停以小火滾著煮

若只煮滾不保溫,牛肉湯也會產生異味

麵條不加硼砂,而且要加鹽揉過三次以求麵香、Q香

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麵條則別出心裁的選用細麵條

會選用粗麵是要讓麵條吸附牛肉湯汁的精華

大口吸入麵條的同時,湯頭也一併吃入

是吃牛肉麵最開心的事

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牛肉湯 加上幾片青菜

就樣一碗就可以打發

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大家最想看到的 

怎麼沒有看到牛肉ㄟ

因為我今天點的是 牛肉湯面

哈哈哈 --- 點錯了

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當然 吃這麼好吃的牛肉麵

一定要喝杯阿銘自製飲料

台南美食-阿銘牛肉麵台南美食-阿銘牛肉麵  

冬瓜茶來一杯

台南美食-阿銘牛肉麵  

這樣一餐 大約不到 200元

吃飽 了

對了 附帶一提

 

以前廣告 有說 阿銘牛肉麵 想要在新營蓋一所 大學

這支廣告 也因為這樣 讓阿銘爆紅

同時 總統 更在 2002年造訪 當時造成 轟動

 

阿銘牛肉麵門面雖不甚起眼,但卻有著單純紮實的純粹好滋味

 台南美食-阿銘牛肉麵  

阿銘牛肉麵

地址 :台南市中西區民權路2段270號

營業時間:10:30-20:00

電話 :06-2285666

 

 

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留言列表 (1)

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  • 阿阿叫
  • 這是哥哥的店~~~真正的阿銘~~在健康路巷內~~~~