課程越往後感覺自己練得很不夠,說沒時間也許是藉口,但是頭都洗下去了

不自己督促一下自己,怎可能考上中餐丙級証照呢!!

貓陛下一直告訴我考不上沒關係~但是 ....我開始有星期一症候群了(星期二早上要上課)

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雞蛋貓為了考中餐丙級証照~已經快二十年沒有這樣晚上會失眠的

原因就是到現在烹調部分真的還是很亂

一點頭緒也沒有~

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雖然我們這般有三位美少女

但就屬於叔叔煮菜最弱~超誇張的

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現在開始 要用以前考聯考的方式

來歸納整理雞蛋貓最弱的烹調卡部分

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為了能夠早點熟悉考場

老師也很辛苦地開始放手給我們自己做

雖然是放手 但是老師還是在不遠處盯著我們~~超緊張的

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凡事還是不能偷懶

從水花雕花一直到素材的刀工

每一項我覺得都要很注意~老師說一切憑感覺~就可以

但雞蛋貓這種fu還不是抓得很準

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我們四人幾乎是沒有時間交談

洗好鍋碗瓢盆~按照規範將食材切好丁片條

就準備烹調~這也是雞蛋貓不熟練的地方

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我們班的Kelly

應該是目前學習速度最快的~已經可以獨當一面了

而我呢~~一直站在鍋子前面  傻笑 發呆~~(懷疑ㄟ)

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今天第七堂課

題組是 301-7 302-7六道菜

301-7榨菜炒肉絲+香酥杏包菇+三色豆腐羹

302-7 薑味麻油肉片+薑絲醬燒鮮魚+竹筍爆肉丁

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我和蘑菇這組 速度無法快

只能邊走邊看後面的調味細節

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課程時間已進入第七堂課程一半了

還有七週學習~蘑菇阿 我們要一起加油努力阿

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還好後續幾周

大學也要開始放暑假了~雞蛋貓今年教到崑大資工畢業班

所以在六月初課程就結束~後續時間可以慢慢回家來學習學習烹調

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我們的偶像TEMPO老師

實在超認真的~~一直叮嚀我們要注意那注意哪~

最主要就是回去一定要預習與複習阿~

我要開始跟中餐工會買食材回家來練習練習

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煮飯這樣會不會很不認真呢

還和蘑菇自拍~~哈哈哈

這可是課後自拍的歐~課堂上這樣 一定會被老師丟到油鍋煮

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今天最大收穫與進步就是

刀工與整理再110分鐘左右完成~這是目前我們最快紀錄

不過還是烹調部分不行~不知道是不是有更好的方式可以解呢???

實在太給自己壓力了!!

 

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大台南中餐工會證照班

很多人的疑問

我們每次煮完的菜色是怎麼處理的~~當然是自己帶回家了

有勞我們班兩位美女~帶回去加菜~

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今天練習的題組:

榨菜炒肉絲+香酥杏包菇+三色豆腐羹

薑味麻油肉片、薑絲醬燒鮮魚、竹筍爆肉丁

老師特別挑選 香酥杏包菇 調味方式~~

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  • 小飛熊
  • 現在考試的時侯 還需要自己殺魚嗎?
    雞蛋貓 加油!!
  • 要自己殺魚

    雞蛋貓異想世界 於 2018/06/13 14:39 回覆