每年 臺南的暑假~我都特地開著車跑到玉井 吃著 有樹上烏魚子稱呼的
玉井芒果 ， 也特地 買 一大包 芒果乾 回家慢慢享受 與 分送朋友
今年 還在打算 何時出發時候~有個雞蛋貓實格友 寫信
要請我們 吃吃看 它們家產製的吃芒果乾~~怎會有 這麼好康ㄟ??
(水仙宮似津行梅子芒果乾小舖)
https://www.facebook.com/#!/mangomarket?fref=ts
今天下午 收到 店家 送給我的芒果乾 與 青芒果 干
雞蛋貓 迫不及待 開啟 包裝 準備分食
我喜歡吃 原味土芒果乾(原味情人果乾)
吃在口裡 ~~酸得過癮~~想說搭配 冰塊來享用 一定更棒
吃了幾口後
換一下口味
愛文芒果薄片---
你看看 每一片 芒果薄片 散發出 香甜的 口感
我看等等 要留幾片給貓陛下 回家享用~~
讓他 也可以 網友 用心 烘培的 好味道
這商家就位於 台南市 水仙宮 市場販賣
這也是 許多 網路知名 台南小吃的聚集地
和老闆閒聊時發現~
其實 製作這些水果蜜餞~是非常辛苦的-
-耗時又費工-現在找不到年輕人會想做這粗活了.
老闆有心 接下這個有歷史價值的品牌~
我們真應該要好好 替他們按個讚
雞蛋貓覺得 在台灣吃芒果干 都吃不吃 水果味道~(大部分都是香料)
但是
這家 水仙宮似津行
卻是遵循阿公所留下來的古法製作
老闆說......
所以 正統 芒果乾 製作方式
應該是 在果肉上 灑上 砂糖與鹽巴 慢慢醃製
在零度溫度 冷凍 三到四天後 在進烤箱 烘乾濃縮
每8小時 就要 將芒果干 翻面~烘烤~
保留一些水分在芒果裡面 口感會更棒~~
原來製作芒果干 有這麼多知識~~學到真多
老闆保證 這過程中保證不加色素和防腐劑
●網拍網址：似津行玉井愛文芒果乾薄片
0925699261 ，0918-309887
"郭先生"服務專線~~
E-mail 信箱是d0925699261@yahoo.com.tw
店面:台南市普濟街27號
可以全省宅配~
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