台南美食雞蛋貓異想世界(中餐技術士、數位電子技術士及格)

10大電腦族必備排毒聖品　「豬血」名列其中

幾乎每個星期 我都會找一天去吃吃豬血湯--

對於網路工作我來說 可以排毒 並補充營養

現代人工作時常在電腦前，一待就是十幾個鐘頭，除了造成眼睛的負擔外，
電腦族常期身在輻射量大的環境下工作，恐也引發其他身體疾病風險的危害，
對此，日前就有營養師開出10大電腦族必備之「排毒聖品」，讓民眾在認真工作之餘，
能藉由飲食調理，適時增加人體抵抗力及排除體內的有害物質，隨時讓身體維持健康狀態。

據測試，每百克豬血中含蛋白質19克，高於牛肉，瘦豬肉和雞蛋中的含量，且極易消化吸收。
其脂肪的含量極少，每百克中僅含0.4克，是瘦豬肉所含脂肪量的1/10，屬低熱量，低脂肪，高蛋白食品。

　　豬血內含鐵也非常豐富，每百克中含鐵量高達45毫克，比豬肝高2倍，比雞蛋高18倍，
比豬肉高20倍。鐵是造血所需的重要材料，機體內缺乏鐵元素將會發生缺鐵性貧血，
所以，貧血患者常吃豬血可以起到補血的功效。

　　醫學研究證明，豬血內所含的鋅，銅等微量元素，具有提高免疫功能和抗衰老的作用，
豬血中的卵磷脂能抑制低密度膽固醇的有害作用，有助於防治動脈硬化
，是大家或老年人抗高血壓，冠心病，高脂血症及腦血管病患者的理想食品。

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葉家豬血湯
地址：700台南市中西區慶中街24號
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