開始接近暑假~結束學校的課程
馬上 準備迎接新的案子挑戰
今天整天 東跑西跑 忙著拜訪客戶~~中午都沒時間吃飯
剛好經過 海安路一路 台南美食‧原沙卡里巴 蔡家碗粿、浮水魚羹
最近 沒時間寫網址 除了像蜜蜂一樣忙忙忙
也向利用暑假時間 好好 服務一下 支持我的客戶
老闆娘一個人顧店
海安路與保安路交叉路口這一帶，有好幾家賣的都是跟魚有關的料理
蔡家原本開在沙卡里巴康樂市場裡，後來搬出來到海安路上。
點了碗粿後，阿姨掀開蓋籠蓋，拿出還有點燙手的碗粿
，再倒入醬油膏，就先端上桌了，然後再回頭舀魚羹
碗粿 用的是鐵叉子 不是傳統的竹筷
我喜歡吃 碗粿
份量不大 但是 內容物超多
加一點醬油膏 就很好吃
Q度算適中，肉臊香味較淡
醬油膏也比較薄一些
整體來說 不喜歡吃重鹹的 可以考慮
浮水魚羹用的是新鮮現打的旗魚漿
彈牙的口感及濃厚的勾芡
每次來 我也會點上一碗 浮水魚羹
勾芡不噁心
淋上一點 酸酸的 醋 非常好吃 入味
蔡家碗粿、浮水魚羹
算是台南老字號的店家~~~40年了
現在都是第三代經營
隔壁的 甘蔗汁 也不錯喝
大家 可以 一邊吃 蔡家碗粿、浮水魚羹 一邊 喝 甘蔗汁
台南‧原沙卡里巴 蔡家碗粿、浮水魚羹
地址：台南市海安路一段168號
電話：06-2288060
營業時間：07:00-21:00
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