那天騎著機車 到永康區拜訪客戶 回程時已接近中午
就在這時候 注意到 路旁 好又來鴨肉羹 有間不起眼的店面
小小間 老闆與老闆娘 在大鍋前 正在準備中午的菜色
其實 我是被 味道吸引著 決定停下機車 就來到好又來鴨肉羹店內
台南美食-好又來鴨肉羹-吃喝玩樂不想停
台南市永康區中正二街283號.
營業 · 11:30–18:00
電話：0937-660-499
電話：0983-912787
周日公休
我個人一直認為 鴨肉羹不就是 一塊鴨肉 裡面有點骨頭
外加一點 勾芡 些許 香料 不就是一碗鴨肉羹嗎
今天吃到這碗鴨肉羹之後
我收回我的話了 ~~~ 好又來鴨肉羹 真的是我吃過 最特別的鴨肉羹
最特別的地方就是
整碗鴨肉羹 感覺像項燴飯一樣 (當時我也這樣認為)
但吃到嘴裡 那種米飯香Q與鴨肉的滑嫩
再使用蒸煮鴨肉 所留下來的 湯汁~~搭配筍子
整完鴨肉羹 完全吃不出 騷味~~
再搭配 天然釀造的五印醋
一點點調味即可 太多會搶了 鴨肉羹的風采
一碗鴨肉羹 我突然發現
我居然吃完呵~~實在太美味了 趁著中午人還不多
剛好老闆就在旁邊 我問問老闆 這鴨肉羹 味道怎麼好吃
和我一般在外面吃的鴨肉羹 完全不一樣
除了 有濃稠勾芡的湯頭 與 蒜頭 和若干不少的 鴨肉片等
吃起來是甜中帶酸的，薄薄的鴨肉片肉質也很鮮嫩可口
湯頭內還加入筍子熬煮
散發出筍子的鮮甜
再加入蒜頭 以及醬油點綴，這湯頭滋味著實不差
好又來鴨肉羹 的鴨肉吃起來軟嫩又沒有腥味
鴨肉的口感還不錯
而鴨肉也沒經過過多的調味，能吃的到鴨肉的原味
只不過這樣味道會感覺比較單調
喜歡有變化性的朋友可以沾著些許醬油一起吃也是不錯的
當然除了飯湯之外 還有 米粉 可以搭配鴨肉羹
值得一提
我吃碗兩碗之後 居然不會口乾舌燥~~我想應該是 料理的主廚沒有放入任何味精
不過 新鮮鴨肉羹 就是要趁熱吃 不管是米粉 或者 飯 我發現 我愛上這兩碗了
自己吃不夠意思
當然要包一碗回家給貓陛下品嘗品嘗(當天貓陛下監考)
由於是永康區再談 南台 與 南應大 之間
學生與 上班築群用餐人居多~~
一碗才五十元 實在有夠便宜 我都吃兩碗了
老闆說 少年雞 你很會吃 歐
由於 好又來鴨肉羹店面不是很起眼
所以 您要來 必須稍微 注意一下
極力推薦 好又來鴨肉羹
這樣子一碗50元的鴨肉羹，料多實在味道也不錯
就是台南的 銅板美食
台南美食-好又來鴨肉羹-吃喝玩樂不想停
台南市永康區中正二街283號.
營業 · 11:30–18:00
電話：0937-660-499
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