這次在2020年末跨年之際
高雄大立EATALEE美食街獨家品牌金窯義式料理，攜手「路易奇別樓 The Other Floor by Luigi」
一起打造高雄美食街最強黃金角落
聽說金窯義式料理與路易奇別樓是高雄大立EATALEE美食街扛霸子
來大立百貨如果沒來這兩家串串門子打打牙祭的話，感覺就好像沒來過一樣
今天雞蛋貓帶著嗅覺敏銳的小鼻子
來品嘗高雄大立EATALEE美食街金窯義式料理與路易奇別樓這兩間義大利美食名店
高雄美食義大利窯烤pizza金窯義式料理大立百貨A館b1最強角落，與掛羊頭賣狗肉路易奇別樓 The Other Floor by Luigi，義大利平價料理，進口D.O.P產地認證乳酪、帕瑪火腿、麵粉、初榨橄欖油等義大利食材
金窯義式料理大立店 :高雄市前金區五福三路57號B1
金窯義式料理大樂店:高雄市三民區民族一路463號
金窯義式料理粉絲團：https://www.facebook.com/107236467471757/
路易奇別樓 The Other Floor by Luigi粉絲團：https://www.facebook.com/theotherfloor
大立EATALEE美食街就位於五福三路路口
外觀可說是非常氣派的百貨公司
進入大門走到B1，就是知名的美食街
大立A、B兩館『立食』美食街走精緻平價路線。
這裡有著各式各樣的道地美食，
加上引進南台灣『金窯義式料理』
以及『路易奇別樓The Other Floor by Luigi』兩大品牌進駐
這一區可說是美食街裡的『義國』風情區吧！
雞蛋貓是非常愛義大利各式各樣美食及時尚產品
人家都說哈日風，但雞蛋貓走的卻是哈義風
沒辦法!!! 我就是愛義大利這個國家
最具特色的在美食街金窯義式料理與南義當地知名“Lievito”合作
特別引進“Lievito”研發獨有的百年麵粉配方加上嚴謹的發酵工法！
正好打中雞蛋貓味蕾~我超級愛吃pizza的~光想到在高雄可以吃到很道地南義料理
說什麼也要排出時間過去，就是愛那種剛出爐烤好pizza麥香味道
金窯義式料理走的是開放式廚房
在外面就可以看到廚房內部廚師烹調過程，這邊工作可真的是心理素質要高
光是被顧客一對對眼睛盯著，蠻非常緊張
現場可以看到金窯這座大型的窯烤爐
定溫旋轉並且可以調整溫度與速度
看著我愛的pizza進烤箱，慢慢順時鐘旋轉著，
由生麵皮顏色慢慢烤成焦黃熟麵皮，看了簡直是邊吞口水邊拍照
特別拉長鏡頭看一下整個pizza製作過程
雞蛋貓身旁正好站著金窯經理，問了一下這金窯pizza口感如何之類的問題
經理說~金窯團隊為了打造義式料理口感特選兩位主廚
親赴義大利百年莫札瑞拉起司工廠“Diano Casearia”學習製作道地起司
並從義大利引進食材和醬汁到台灣
加上烘烤Pizza的窯爐是義大利進口Morello Forni頂級窯爐
烤出道道地地南義風味Pizza，滿足饕客味蕾
你看看你看看!! 香噴噴的pizza在空氣中瀰漫著，光看這片pizza就真的想要偷吃一下
就在金窯義式料理對面有一家知名高CP值餐酒館「路易奇別樓 The Other Floor by Luigi」
光是他的名字路易奇別樓 ，就很讓我印象深刻
「路易奇別樓」是知名高CP值餐酒館路易奇洗衣公司南下高雄展店
聽說這間店主打的就是高品質低消費
你看看魚子醬沾雞塊，是不是特別的奢華~真的不知道是要吃魚子醬還是雞塊呢!!
想到路易奇別樓用餐前都必須預約才可以
現在不須舟車勞頓，只要到大立A館B1美食街就可以享受路易奇別樓精緻餐點
今天是這兩間金窯義式料理攜手路易奇別樓一起聯手!!
就在旁邊的包廂裡面
將這兩間最拿手的餐點，一次出餐展示到我們面前
說實在我們已經期待很久了
真的想說就不要拍照~趁著個機會好好享受一下
這頓完美的午餐
噹噹噹上菜了
這間包廂是大立美食街的特色之一，採預約制，
金窯顧客預約金額3000元以上就可以訂餐
如果是路易奇顧客的話低銷8000元就可以在裡面用餐
VIP包廂裡面有中島開放式廚房，搭配長桌，
過年除夕團圓聚餐生日派對都是很不錯的首選
今天要好好享受一下，金窯拿手的南義大餐
餐點部分就請店家直接幫我們客製化出餐
漁夫茄汁海鮮系扁麵、卡布里喬沙、經典瑪格麗特、提拉米蘇(啤拉米蘇)、義式脆皮豬肉卷、焗烤波隆那肉醬千層麵
每一種都是經典阿
漁夫茄汁海鮮細扁麵
這是漁夫式的義大利麵,有多種海鮮的美妙口味就在裡面
吃起來海鮮料多豐富，醬汁帶點番茄微酸加上些許微辣
義大利細麵口感吃起來不會太硬脆也不會太油膩
蠻好吃的!!
義大利麵上面淋上茄汁紅醬搭配燉煮的很軟嫩又入味
麵條吸附茄汁的香氣，吃上一口真的是幸福阿
漁夫茄汁是海鮮細扁麵~吃到嘴裡口感與層次都超豐富的混搭美食
卡布里喬莎PIZZA
你看看主廚上純手工麵皮現點現做
裡面有洋蔥、熟火腿、洋菇、橄欖、帕瑪森起司粉
吃起來口感Q彈有嚼勁，塗抹紅醬滋味濃郁飽滿
整體來說，味道會清清淡淡，但入口卻是一陣濃郁
PIZZA保留麵心扎實的彈牙香Q有咬勁的口感
你看看酥脆焦焦的披薩，一下就被大家搶光
這可真是非吃不可卡布里喬莎PIZZA來自南義的好味道
經典瑪格麗特Pizza
講到義大利美食就會想到好喝的咖啡以及好吃的pizza
你看看這片經典瑪格麗特Pizza上面有著蕃茄紅、乳酪白、羅勒綠，正好是義大利國旗的顏色
整片pizza聞起來羅勒香氣刺激味蕾，增進食慾
一點點混合起司的味道，厚切的餅皮吃起來較軟綿
披薩皮厚內濕，且餅皮表面會呈現一點一點的焦黑虎斑，焦香好吃
提拉米蘇(啤拉米蘇)
比一般的提拉米蘇酒味更重一些，口感濕潤綿密、甜度適中
入口感覺有著奶油般絲滑的柔軟細緻口感
主廚在烘焙上特別平衡義式濃縮與可可粉的苦韻相互交織味蕾各種層次的口感
入口柔滑綿細帶有一點點咖啡的苦澀
反差口感和淺淺的咖啡酒香，在嘴裡留下深刻的餘韻
義式脆皮豬肉卷
這也算是一道傳統的義大利脆皮烤肉
口感感覺就跟我愛的港式脆皮烤豬非常像
肉裡面還可以吃到香料本身的風味，外皮有厚度帶有卡滋酥脆口感
豬肉捲紮實有嚼勁，搭配先煎後炒帶點微微辛辣的豬絞肉，細碎肉末伴著
軟嫩化口的肉質搭配噴香不膩的脆皮
高溫烘烤下豬肉脂肪完全融化，表層留下薄如紙般的香酥脆皮
酥酥脆脆的口感搭上豬肉的咬感，好吃得讓人上癮
對了這道餐非常適合搭配路易奇別樓 The Other Floor by Luigi的調酒一起品嘗
風味非常獨特很讚
焗烤波隆那肉醬千層麵
很驚奇在入口時舌尖傳來小麥的香氣與彈牙口感
不似番茄肉醬的重鹹，類白醬卻不如白醬的膩口，吃來滑順凸顯麵條口感，我非常喜愛
一層一層的義大利麵口感軟嫩飽滿
搭配酸酸甜甜的波隆那肉醬、奶油醬
再鋪上滿滿起司焗烤，吃起來香醇美味帶香氣
相較外面的高級義式餐點，您可以在路易奇別樓用更合理的價格就能吃到頂級食材！
以後跟朋友不論要小酌通通要帶來大立A館這裡！
我們來看看這裡的招牌
剝皮辣椒鹹蛋黃義大利麵
Q彈的義大麵已經吸滿蝦油及蝦高湯的醬汁，每根麵都滿溢著濃濃海味
這也是雞蛋貓第一次吃到搭配中式鹹蛋黃口味義大利麵
鹹蛋黃的味道意外搭配義大利麵，微辣的口感非常開胃，還吃得到好幾隻大蝦
灑在上方的鹹蛋黃，更是經火烤過使其帶出香氣，最後搭配剝皮辣椒
這真是中西式結合的獨特好味道~這道餐也是這裡的招牌必點
鴨肝滷肉飯使用台梗九號米，吃起來更為Q彈，米粒顆顆分明
你看看上方的鴨肝厚實有份量，不帶腥味且外脆內軟；
滷汁用紅酒代替傳統的米酒，添加了蜂蜜帶出滷汁的香甜氣味
上方還淋有自製的蘋果醋膏醬
精細的處理，想不到傳統台式小吃碰上西方食材
竟也有如此絕妙口感
視覺上超級震撼的美國頂級慢烤帶骨牛排
使用美國精選級前三根油花肉質最佳的牛小排、這可是牛排愛好者不可錯過的夢幻逸品！
剛上桌就可以聞到空氣中迷人的肉香
橫切下來的帶骨部位特別選用Choice級，相較於Prime，除油花脂肪外更帶有少許筋膜，
料理過後肉質柔軟油脂不致膩口同時還保留一點口感，是最適合煎烤的食材
運用慢煎再烤的方式鎖住肉汁避免流失烤至表層
吃起來牛排口感與香料香氣並俱
美國頂級慢烤帶骨牛排瘦肉厚實柔嫩多汁，骨與精肉之間咬合的筋
油花分布才能均勻， 口感因而變得肥美好吃，造就美國牛肉所獨有之特質
魚子醬炸雞
炸雞外皮麵漿打入氮氣瓶，使麵衣更加輕盈薄脆
溫體雞腿肉質香嫩Q甜，搭配萬惡的自製Ricotta cheese與魚子醬
無須多餘調味雞腿肉汁與沾醬就能帶出奢華好滋味
炸雞酥脆的口感，正好可以跟魚子醬的鮮美巧妙搭配
鹹香鹹香的滋味，真的不知道是先吃魚子醬比較好還是炸雞比較好~~很推薦
海鮮濃湯
一滴水都沒加單靠大量蛤蠣與白酒熬製而成
還有濃郁的奶香與馬鈴薯增加其滑順綿密口感，讓人回味無窮
讓溫醇濃郁的巧達湯中，更可以品嚐到海鮮的美味~非常好喝~
今天吃到金窯義式料理終於讓我吃到好吃披薩
瑪格麗特上的起司乳酪讓人驚艷！ 沒想到這價位可以吃到新鮮的乳酪。
個人很推高CP值,另外金窯餅皮真的值得拿出來讚美一番，烤成虎斑狀焦斑的餅皮，口感鮮活，脆口中帶點嚼勁，越嚼越香
就算現在冬天室溫比較冷吃起來也不會硬口，薄薄一層的餅皮絕大部分都是美味的餡料，真的是料好實在
金窯義式料理不管是價位、食材、口味，雞蛋貓都給它很高的評價 ! 真的物超所值 ! 非常推薦喔 !
高雄美食義大利窯烤pizza金窯義式料理大立百貨A館b1最強角落，與掛羊頭賣狗肉路易奇別樓 The Other Floor by Luigi，義大利平價料理，進口D.O.P產地認證乳酪、帕瑪火腿、麵粉、初榨橄欖油等義大利食材
金窯義式料理大立店 :高雄市前金區五福三路57號B1
金窯義式料理大樂店:高雄市三民區民族一路463號
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