好快歐!參加大台南中餐工會的台南中餐考照已經進入了最後階段
黃總監也開始讓我們幾隻小雞自己來烹調題組題目
這次練習的是301-9題組: 五味炸肉條、三色煎蛋、三色冬瓜捲
302-9題組: 鹹蛋黃炒薯條、燴素什錦、脆溜荔枝肉
這次題目最特別的就是五味炸肉條
嘗試自己拌麵糊
老師也將拌麵糊技巧寫在白板上~
看我做的樣子 還蠻有模有樣的
麵糊坐起來就要像這樣~會牽絲的才算成功
但我心裡還不免擔心
考試這麼多菜要怎麼才有辦法術科過關ㄟ
當然
老師說平常要練習~雞蛋貓只能晚上半夜偷偷在廚房自己煮自己吃~
入廚房才知道 煮菜是件很專業的事情
今天在老師指導下
慢慢地學會煎蛋技巧~這可是我們這次回家練習的作業
不能燒焦歐
雞蛋貓第一次製作
三色冬瓜捲
三色煎蛋
中間那盤很恐怖的 是雞蛋貓做的 失敗~~哭哭
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301-9題組: 五味炸肉條、三色煎蛋、三色冬瓜捲
302-9題組: 鹹蛋黃炒薯條、燴素什錦、脆溜荔枝肉
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