台南美食雞蛋貓異想世界(中餐技術士、數位電子技術士及格)

我會永遠記的在台南8月25日這一天，雞蛋貓準備上考場接受中餐丙級技術士檢定

打從挑戰大台南中餐工會中餐證照，在完全沒有任何基礎下

雞蛋貓終於在這次中餐考試轟出一支漂亮的全壘打(遠目)

原本考試前一天我們這群同班同學

還一起相約在8/23日來大灣大台南中餐工會來做最後一次考前衝刺術科練習

想不到當天是台南歷經有史以來大淹水，大灣地區變成游泳池

所以當天練習課程取消~但隔天就要考試~怎麼辦ㄟ!!

不管啦，就走一步算一步

台南已經下雨快一個月了，就是因為下雨才讓我有機會品嚐到這麼好吃的南部粽子龐家肉粽

前陣子跟朋友一起團購的粽子，就是網路名氣很旺的龐家肉粽美食

我特愛任何適用大同電鍋，只要加點水蒸煮一下就可以吃

~就是因為方便加上朋友吃過後都說有家裡媽媽包肉粽的味道，就跟著團一盒來吃吃看

高雄美食-龐家肉粽小時候的南部粽新口味養生紅藜黑米粽以及栗香櫻花蝦大干貝粽子

地址： 820高雄市岡山區後紅路37巷8弄122號

開放時間： 08:00–19:00

電話： 0915 327 589

訂購：龐家肉粽

好久沒吃到這麼好吃的火鍋了，雞蛋貓家附近開了一年多的老外小火鍋

就在康樂街連雅堂公園旁，每次經過這裡都會瞧一下~

因為這個三角窗開店很難超過一年，想不到老外小火鍋可以撐過~

那一定火鍋料很好吃~今天就特別過來吃吃看

台南美食-老外小火鍋現煮柴魚高湯鮮甜牛肉吃的到淡淡甜味價位130元超便宜

地址： 700台南市中西區康樂街509號(連雅堂公園旁三角窗)
開放時間：11:30–14:00, 17:00–21:30(星期四休息)
電話： 06 222 1467

粉絲團:https://www.facebook.com/1498574137061686/

我這個愛吃鬼就是看到食尚玩家節目，才在拜訪客戶時偷偷溜到這家台南隱藏版的大武街黑輪

透中午一直騎著機車晃啊晃，明明就看到地圖指示我們大武街黑輪攤在附近

怎麼繞就是看不到，繞了快30分鐘 慢慢才理出頭緒找到出路~難道上天要考驗我們

連吃跟黑輪喝碗湯也要這麼辛苦嗎??哈哈

台南美食-北區隱藏版大武街黑輪攤無名四十年黑輪

地址： 704台南市北區大武街378號
開放時間： 13:30–19:00
電話： 0930 535 888

我超愛吃花生糖的，尤其是在吃花生糖過程中產生的香味實在很讓我受不了一口接一口

今天收到38熊手工蛋捲宅配寄給我的美食禮盒，一眼就看到包裝是黃澄澄的非常吸引我的注意力

打開38熊禮盒一看，一罐一罐的罐裝包裝，不管是保存或者送禮自用實在都相當方便

不愧是新北市三峽38熊手工蛋捲伴手禮盒

最近常跑賣場~看到賣場正在推中元節檔期

中元節快到了~我發現38熊手工蛋捲禮盒包裝蠻適合用來中元普渡使用

口味可以任選~裝成一箱 蠻方便的

大家就不需要買甚麼大傷腦筋

台南鴨母寮菜市場可是日據時代就有個一座市場，裡面隱藏著許許多多美食

這也是雞蛋貓常常出沒的地方~因為對面是第一銀行阿哈哈哈!!

米腸攤、炭火麵、松村燻之味、當歸鴨、雞肉飯、鴨母寮香菇肉羹等等你吃過幾攤 呢??

學了中餐後 買食材離我最近的就是鴨母寮~在巷口附近有一家食尚玩家報導過的阿婆布丁

台南布丁名店很多，相對的巷內的阿婆布丁可不是一般觀光客可以吃到的

台南美食-隱藏版鴨母寮阿婆布丁弘記美食店食尚玩家採點

鴨母寮阿婆布丁
地址：台南市北區裕民街3號
時間：07：00～12：00

雞蛋貓超愛吃辣椒，學了中餐之後就很習慣自己帶醃製料理尤其是辣椒罐頭

天然的保存期限都不是很長，推薦一罐雞蛋貓隨身攜帶的午晚餐秘密武器三粒特製辣椒醬

這罐我力推原因就是除了是天然製作之外無防腐劑辣椒，本身產品經過SGS進行食品安全檢驗，

另外還有一千萬產品責任險掛保證，吃起來就相對比較安心

美食-三粒特製辣椒醬SGS檢驗無防腐劑與產品責任險小魚乾辣椒醬無添加防腐劑/色素/香精

三粒特製辣椒醬一瓶是200元

賣場：http://seller.pcstore.com.tw/S112708100/C1194724419.htm

蝦皮賣場：https://shopee.tw/cih0915/4492020

好久沒和蘑菇一起吃中餐了，就和蘑菇約在台南早午餐特色餐廳，新美街熨斗目花珈琲名店

熨斗目花珈琲珈哩之前就是雞蛋貓的的口袋名單，利用這次和蘑菇相約在網紅拍照聖地熨斗目花珈琲珈哩聚聚

這家店最大特色就是經過老屋欣力改造之後多了點文青色彩

這裡也是許多網帥網美都會想來的拍照打卡景點~今天和蘑菇約在這裡準沒錯

台南美食-熨斗目花珈琲優雅下午茶鏡面蛋糕女狼花高高的牛肉塔火鍋台南最美咖啡廳之一

地址：台南市新美街90號
電話：06-221-2573
臉書：https://www.facebook.com/pg/wudaocafe/
營業時間：9:00~20:00

雞蛋是肉食主義者，但今天不得不介紹這包神奇好吃的素食，

有天在家啃著饅頭夾蛋配肉鬆，一直吃一直吃，絲毫都不知道自己吃的是素食肉鬆

也就是今天主角牛蒡香鬆，直到吃完後還特別告訴貓陛下今天的肉鬆怎麼這麼細緻好入口

原來主角就是專賣有機食品的特活綠小舖出品牛蒡香鬆

現在父親節也快到了買給家人一起吃也不錯歐~現在就來訂購牛蒡香鬆

台南素食美食-牛蒡香鬆特活綠小舖日系柳川品種牛蒡國家神農獎掛保證

特活綠小舖官網https://www.teholy.com/
牛蒡香鬆產品頁http://bit.ly/2K5FCbM
訂購網址: http://bit.ly/2K5FCbM

說起奇山石窯烤麵包雞已經注意很久了，只是一直沒時間計畫前往

約了小潘潘泰宏家族一起來，結果小潘潘跑去度假去，今天就讓泰宏和雞蛋貓一起來嘗鮮一下

這可是高雄旗山當地居民的隱藏版麵包雞

雖然屏東市也有一家，但這家奇山石窯烤麵包雞可是最有名的

高雄隱藏版美食-奇山石窯烤麵包雞預約制超好吃連當地人都不知道的美食秘境

地址： 842高雄市旗山區竹寮巷3-1號
預約電話： 0933 256 527
https://www.facebook.com/1916251381934806/

我蠻愛吃台灣古早味蛋糕，尤其是小時候拜拜那種蛋糕

兒時記憶吃起來口感像海綿一樣，熱騰騰的現烤蛋糕不但香氣撲鼻

其濃郁雞蛋香與紮實口感是一大特色，

在台南市東區裕農路上有家有間本鋪古早味蛋糕，就有我想吃的兒時記憶的味道

台南美食-東區有間本鋪古早味蛋糕裕農路有機紅仁土雞蛋好吃美味蛋糕人氣蛋糕黃金起司口味

位置：台南市裕農路607號

服務專線：06-2378899

營業時間：9:30-19:00

粉絲團：https://www.facebook.com/yummycake888

這幾周晚上半夜忙著看世足賽，桌上除了啤酒就是一盤徐姐姐爆料水餃

為什麼特愛一顆底兩顆的徐姐姐爆料水餃呢??就是偷吃妹妹買的徐姐姐爆料水餃才愛上這一味

說真的徐姐姐爆料水餃一顆30g每盒24顆加上真空包裝冷凍配送

重點是衛生與快速，料好實在又大顆~今天上網訂購，明後天就可以收到超方便的

宅配【徐姐姐爆料水餃】重量級爆料水餃，皮薄餡多一口咬下爆汁又爆料！七種口味一次品嚐

官網：http://bit.ly/2kmTnsf
FB粉絲頁：http://bit.ly/2J1imiP

有一次偷吃小妹冰箱冷凍的徐姐姐爆料水餃

大家速度越來越快了，其實大台南中餐工會中餐證照班對於我們這般充滿期待

老師也為了我們很盡心盡力提早來大台南中餐工會協助我們

看看菜單食譜~這是一樣是六道菜~黃總監期望我們在1100完成

301-11題組: 燴咖哩雞片、酸菜炒肉絲、三絲淋蛋餃
302-11題組: 黑胡椒溜雞片、蔥燒豆腐、三椒炒肉絲

雞蛋貓這幾次上課特別早到30分鐘

一方面是準備點菜，另一方面自己學習比較慢先來適應一下環境

其實我們老師也蠻早就到工會

在台南要吃老味道小吃的蝦仁飯我想只剩下記憶中的好地方蝦仁飯

雖然不是觀光客名店，但是看他位於成功路與海安路口整棟大樓都是他們家的

就知道好地方蝦仁飯是有多在地，雖然常來但也算是第一次寫蝦仁飯食記

台南美食-好地方蝦仁飯傳統老店就是愛吃這樣的老味道海安路成功路口

地址： 700台南市中西區成功路377號(海安路成功路口)
開放時間： 05:30–14:00(星期三、星期四公休)
電話：06-2268426

中午用餐有時真的想不吃要吃甚麼~就選就近的就好

鄉野手工拉麵在台南大同路已經開業一年多了，小南附近有幾次路過但沒進去

晚餐經過突然想進來吃吃，想不到吃完後居然發現又多了一間美食美味

這間店是台南大學生超推的名店~價格便宜又好吃~重點有冷氣吹好停機車

台南美食-鄉野手工拉麵cp值高偏粗麵條滷菜好吃豆干入味拉麵和乾麵份量都給很多滷味推

地址： 700台南市中西區大同路一段221號號
開放時間： 11:00–14:00, 17:00–20:30(星期五公休)
電話： 06 214 9960

鄉野手工拉麵是自助式點餐

雞蛋貓這學期在崑山科技大學這學期教畢業班所以六月中就已經學期結束

剛好有空檔可以好好為七月底的中餐考試準備一下

前幾波的練習已經課後作業慢慢地讓原本甚麼都不會的雞蛋貓

慢慢地有了做餐的樂趣~很感謝大台南中餐工會中餐證照班專業師資群的幫忙

301-10題組:  涼拌豆干雞絲、辣豉椒炒肉丁、醬燒筍塊
302-10題組: 滑炒三椒雞柳、酒釀魚片、蒸三色蛋

這次我看同學們煮菜 開始都有自己的感覺

稍微看一下菜卡 就可以知道要怎麼烹煮

好快歐!參加大台南中餐工會的台南中餐考照已經進入了最後階段

黃總監也開始讓我們幾隻小雞自己來烹調題組題目

這次練習的是301-9題組: 五味炸肉條、三色煎蛋、三色冬瓜捲
302-9題組: 鹹蛋黃炒薯條、燴素什錦、脆溜荔枝肉

這次題目最特別的就是五味炸肉條

嘗試自己拌麵糊

老師也將拌麵糊技巧寫在白板上~

看我做的樣子 還蠻有模有樣的

好久沒吃吃小南附近的小吃店，尤其是我最愛的國榮肉燥飯

這家國榮肉燥飯位於大同路一段與府連路交叉口

我可是從小吃到大的一家肉燥飯美食

台南美食-國榮肉燥飯100元以內可以吃到香腸貢丸湯青菜大碗肉燥飯

地址： 700台南市中西區大同路一段142號
營業時間：星期一~星期日10:00–21:00(星期二公休)

好久沒來的關係

今天看到有年輕人接棒~先前都是老闆在服務我們

已經在大台南市中餐職業工會學習中餐丙級餐飲證照班第八週了

這週最特別的 就是磨菇請假 我們這組中餐丙級餐飲證照班只剩下雞蛋貓單打

前幾個星期就有星期一症候群，今天少了蘑菇

~不用說 雞蛋貓早早八點五十就在門口準備

今天來指導我們的是中餐工會帥氣黃老師

每位老師教學方式都不一樣~

黃老師有自己獨拿一套~帥啊

今天學習的是 301-8 302-8

台灣是一個國家，我們的國名是中華民國，我愛中華民國，我愛小熊維尼

課程越往後感覺自己練得很不夠，說沒時間也許是藉口，但是頭都洗下去了

不自己督促一下自己，怎可能考上中餐丙級証照呢!!

貓陛下一直告訴我考不上沒關係~但是 ....我開始有星期一症候群了(星期二早上要上課)

雞蛋貓為了考中餐丙級証照~已經快二十年沒有這樣晚上會失眠的

原因就是到現在烹調部分真的還是很亂

一點頭緒也沒有~

雖然我們這般有三位美少女