既能保存而且不論什麼時候都能嚐到的乾燥水果（Dry-Fruits），由於
食物纖維和鉀等能預防生活習慣病的成分含量相當豐富。如果在平日能
積極攝取這些比新鮮水果更加濃縮了藥效的乾燥水果，便能有個不容易
生病的健康身體。
以乾燥水果的特徵來說，首先就是由於它是連果皮一起乾燥而成的，所
以可以達到「一物全吃」的目的。生食水果時通常都會捨棄果皮的部份
，如果一起乾燥的話便能全部食用，因此便能將水果的成分完全加以攝
取。美國一位進行飲食生活與健康有關研究、翻譯、演講的醫學博士，
對乾燥水果的營養價值，也給了相當高的評價。他說：「例如：食物纖
今天 寇妹到菜市場要買生薑粉
想不到 沒有在賣 薑粉 ~~
不過 生薑的功效很多~~大家可以試試看
相信大家都有這樣的經驗，吹風淋雨之後
父母一定會煮起熱薑湯，要小孩子趕緊喝下一大碗
待身體暖和發汗後，風寒就跟著痊癒了。
在每個家庭裡幾乎都必備有「薑」，無論是生薑、老薑，許多食物烹煮時若少了「薑」這一味
臺北醫學大學附設醫院營養室
特別貼心設計了一系列由南瓜製作的餐點供大家參考
教導民眾如何快速簡單地完成一道營養健康的美味沙拉。
南瓜的營養價值
南瓜別名「金瓜」，味甘、性溫
含有豐富的營養素
如醣類；蛋白質；維生素A、B、E；胡蘿蔔素；茄紅素；礦物質鈣、鐵、鉀和膳食纖維
李先生是一個56歲的上班族，平時工作忙碌，三餐在外吃自助餐
有時晚上還有應酬，回家倒頭就睡。一天上班時，流鼻血不止
被送到急診，當時血壓190/110 mmHg。
經緊急處理後，流鼻血停止，之後安排門診治療。」
「李先生來到心臟內科門診，還是百思不解,為什麼我會得到高血壓？為什麼平時沒有任何不舒服呢？」
1.什麼樣的情況才算高血壓？
高血壓為臨床上常見的疾病，並是引起心臟血管疾病及死亡的重要因素。長期而言，高血壓將使心臟肥厚而導致心臟功能不良，對血管而言，它與腦中風、冠狀動脈粥狀硬化、主動脈瘤及主動脈血管剝離及腎血管疾病及功能皆有密切關係。因此，積極做好預防工作，事關子孫後代健康、家庭幸福、提升全民族健康的大事，應當高度重視。
高血壓不一定要吃藥，治療應從非藥物治療開始，從改變生活習慣做起，修正病人飲食習慣，減少鈉離子和酒精的攝取，保持營養均衡。
一、限鹽。研究證明，攝鹽量與高血壓發病率有直接關係。
世界衛生組織規定每人每天的食鹽攝入量為三～五克，
這對預防和治療高血壓都很重要。
二、防止肥胖。肥胖是一種病態，可引起身體的一系列病理變化。
肥胖者的冠心病發病率較體重正常者高約五倍，
高血壓發病率是體重正常者的二～六倍。
三、戒菸。吸菸可引起心跳加快、小動脈痙攣收縮，加重高血壓。
「中秋節」乃是中國人的三大節慶之一，而中秋節應景的食物─月餅及柚子，幾乎成為家家戶戶必備的「供品」。然而，市售月餅大部分採用高油與高糖的製作方式，其總熱量都非常地高，平均一顆月餅大約在350到600大卡之間。
此外，您知道柚子的熱量有多高嗎？雖說柚子是高纖維，且富含維生素C的水果，但是每165公克(相當約2片) 的柚子，就等於一份水果（熱量約60大卡）。換言之，一整顆柚子的熱量，竟也高達500~600大卡左右，相當於兩碗白飯的熱量！
所以，要如何兼顧美食與健康，就成了我們必須學習的課題。所以在選購月餅時，建議您盡量選擇小一點的月餅，以避免一次吃過量，或者將大的月餅切割成6至8塊不等的大小，每個人都各吃一小塊就好了。其實，品嚐月餅的原則，不在於吃掉多少，而在於留在嘴裡的味道，以及與家人一同分享的感動。換言之，月餅充其量只不過是點心罷了，可千萬別將它視為「正餐」，而拼命地胡亂吃一通。
然而，柚子的熱量及糖份頗高，往往一個人就可以吃掉一整顆的柚子，一不小心就會攝取太多的熱量。所以在吃柚子的時候，請發揮「廣結善緣」的精神，將手中的柚子分給他人共享，可別太貪心一個人獨吞整顆柚子，小心變成大胖子！
其實，您不妨改變一下傳統月餅的吃法，不一定要將整個月餅大口地吃光，只要稍作一些變化，同樣也可以吃到月餅的滋味，也可以保有健康！其實這個方法很簡單，只要先將一顆月餅切成一小塊，放入預先準備好的潤餅皮上，然後再放一些苜蓿芽、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、芝麻、海苔以及少許柚子果粒，將上述食材用潤餅皮包起來，成為名符其實的「大餅包小餅」。吃起來別有一番風味，不但可以吃到月餅的味道，又可以兼顧健康，更重要的是還能吃的很飽，可謂一舉數得。
今年的中秋節因為天災的關係，柚子變少了、烤肉食材也漲價了，在家家戶戶團圓的中秋節，您要準備什麼食材讓家人吃的歡喜又健康呢？營養師提醒大家，儘量選用低油、低鹽、低糖、低熱量食物，並避免攝取過量，才能減少對身體的負擔。
一般在中秋夜會準備的食物，不外乎月餅、應景水果、烤肉食材、飲料等。
市售月餅多以高油脂與高糖製作，熱量幾乎偏高，約在350～600卡之間。因此大家可以選購低油、低糖的健康月餅，例如使用冰皮製作的月餅，或內餡是山藥、南瓜等健康食材製作的月餅，或用代糖（阿斯巴甜、醋磺內酯鉀）製作的低糖量月餅。而月餅的大小則儘量選擇小一點的，或分切多塊與家人共享，以避免一次吃過量。
至於中秋節一定會吃的水果就是柚子了。柚子雖然是高纖維、富含礦物質、維生素C及果膠的水果，但是165公克（約2片）的柚子就有60卡的熱量，一整顆柚子就有500卡熱量，所以吃柚子也要適量哦！
烤肉食材琳瑯滿目，不外乎海鮮類、肉類、蔬菜類、調理食品類、素食類等，其中又以肉類和調理食品類（如貢丸、花枝丸、甜不辣等）所含熱量較高，提醒大家應控制攝取量，並多吃蔬菜，尤其是有痛風病史的朋友應特別注意。
還有一個重點是，千萬別小看烤肉醬的熱量，市售烤肉醬的鈉含量與油脂含量一般都偏高，應酌量沾食。而烤肉時搭配的飲料熱量也相當高，一瓶500cc茶飲就將近200卡，果汁也有300卡左右，建議選用低熱量、無糖的飲料。
至於慢性病患者，更應控制飲食。像糖尿病人要注意主食類和水果類食物的攝取量，避免飲用含糖飲料，才不致血糖過度上升。腎臟病人則應注意蛋白質（海鮮、肉類或黃豆製品）、鹽份及高鉀的蔬菜水果攝取量，且減少烤肉時調味料的使用，以降低鈉離子的攝取；同時建議，不要使用低鈉鹽或薄鹽醬油，少量使用一般醬油即可。至於蔬菜類和水果，腎臟病人也要注意，不要攝取過量，以避免鉀離子的上升。
大家稍微調整平時烤肉習慣，就可以吃得健康又愉快。祝福大家中秋節快樂！
陳太太年約38，是個標準的職業婦女，白天上班，晚上料理家事。
前一陣子趁著連續假期和先生小孩一起在家裡大掃除時
因用力過猛而導致肩膀扭傷，她不以為意的又繼續打掃。
隔天疼痛還未消失，又強忍著去上班，打了一整天的電腦，相當疲累
回到家中，卻發現肩膀越來越痛，手臂舉起時又痛又沒力氣。
因為工作太忙碌，陳太太一直沒時間就醫
但肩膀慢慢的不痛了……但卻發現肩膀抬到某個高度就再也上不去，好像結凍了，僵僵的，力量也明顯變差了！
上述症狀就是俗稱的五十肩
七樣好東西
因緣際會下，有幸聽到吳寶芬講師的健康講座，在贏得滿堂喝采下
是抽絲剝繭地打破我根深蒂固的錯誤飲食觀念。
為一改前非，將筆記好好整理一番！
七樣好東西是：
1/. 睡前喝豆漿、
2/. 每天早上兩顆蛋、
3/. 吃水果比吃蔬菜好、
4/. 綠茶效益勝過水、
骨質疏鬆症（Osteoporosis）是一種最常見的骨頭代謝性的疾病
它會造成持續性的骨密度減少，造成骨頭脆弱；
但是同時骨頭的礦物質和有機質的組成比例仍然維持不變。
由於骨密度較低，骨頭強度較弱，所以容易造成骨折。
根據流行病學的調查：
50歲以後，女性有1/2的機會，男性有1/8的機會，會有骨質疏鬆症所導致的骨折發生。這些骨折中最常見的是脊椎骨折。
台灣每年有超過六萬人因骨質疏鬆症使得脊椎骨折。
骨質疏鬆症的病人一個不小心跌了一跤，很容易造成脊椎壓迫性骨折而疼痛不已，過去多半只能靠臥床休息及止痛藥來緩解。
一杯有毒的早餐
每天早上都會看到同事手裡提著一個塑膠袋進公司，看著自己買給自己的愛心早餐
常常會看到，有著裝著液體的白色塑膠杯的身影
今天收到這封郵件時，哈!!我自己剛好也買了杯豆漿
也剛好就是用白色塑膠杯盛裝的
忐忑不安的把杯底翻過來瞧了瞧…冷到不行的是…底部剛剛好就印了個大大的"6" 在那邊
而且，我買的還是熱豆漿…唉~來不及了，因為我巳經喝完了。
您可能會發現不久的將來 ........ 香蕉會缺貨 !!
香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多， 它的免疫活性也就愈高。日本人愛吃香蕉不是沒原因的， 大、小朋友們 喜歡吃香蕉 ~ 真方便，每日五蔬果，疾病遠離我喔 ........
根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF 。
而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性， 結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質 TNF 。
山崎 教授的試驗也發現， 香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！ 香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度增加。 因此，專家們研究認為 ，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和 , 在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高 . 但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。
因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１～２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來 預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。
莊淑旂博士的H1N1預防箋
高齡90的 莊淑旂 博士,融會貫通中西醫,如果你看到這篇文,請廣傳閱,請大家告訴大家!
十年前吧? 因採訪而與博士結緣,現今高齡九十的博士,一路行醫走來,她的處方箋,常令我驚歎不已,以中醫來說,幾乎少有人,能以單藥單方去病,甚至捨藥,而從大自然的食材中,覓得良方!
什麼是國寶? 莊 博士才堪稱國寶,台灣早年醫藥不發達的年代,沒有抗生素盛行的年代,對流行病,對傳染病,怎麼去因應?我常笑稱:博士的頭腦,是台灣的最「本土醫療史」的完整檔!真不愧是台灣有史以來的第一位女中醫啊!
關於H1N1,博士的預防箋,也許你看來手續有點麻煩,可是想想,簡簡單單的「三豆飲」,便宜方便到人人喝得起,不過是多花點時間,為什麼不煮來當茶喝呢?
一人份的「三豆飲」:
甘草, 一兩
家庭大掃除，醫師提醒，漂白水跟鹽酸千萬不可混用，以免引發氯氣中毒。
台北榮總毒物科主治醫師吳明玲表示，北榮毒物中心去年一年共接獲四例漂白水與鹽酸混用，導致氯氣中毒的案例。
有一位房屋銷售員，為了讓物件賣相好，自己買漂白水及鹽酸刷洗房屋地板。
卻沒想到，才剛混合漂白水及鹽酸，就出現黃綠色氣體，喉嚨及眼睛感到十分刺痛
接著咳嗽、流鼻涕及眼淚，甚至呼吸困難，於是趕緊到醫院掛急診。
另一名家庭主婦，用鹽酸洗完馬桶後，還未把鹽酸沖掉，就把洗衣服沒用完的漂白水倒進馬桶，也引發氯氣中毒。
不慎混用速離現場
吳明玲提醒，漂白水跟鹽酸是居家常用化學物品，但千萬不可混用
如果不慎混用，要趕緊離開現場，到氧氣充足的地方
永遠離開癌症 ──恢復四大器官功能及釋放壓力
癌症的病人，只要脾、肝、大腸、腎，四個功能恢復，就能永遠離開癌症、糖尿病、心臟病、高血壓。有很多癌症病人，早上我給他們做復診的時候就發現，原來有高血壓的，現在血壓都正常；原來有心腦血管有疾病的，現在藥物也不用再吃了。顯然，只要幫助這幾個器官慢慢的恢復正常，各種文明病都能脫離，但它不是單一要素。
如果癌症只是一個腫瘤就好辦了，所以過去我們在醫學上犯了一個很大的錯誤，就是只看到這個腫瘤，然後就想我怎麼把它殺掉，所以用手術把它割掉，用化療去毒它，用放射線去照它、燒它，反正用各種方法把它殺掉就好，然後藥越用越重，真的把它殺掉，癌細胞死了，人也死了。
這是我們在醫學上犯了最大的錯誤，它不是單一的，必須考慮到整體。因此，脾一定要先恢復，一定要養成習慣，每天三餐的五穀雜糧一定要占總飲食的 50％以上，一定要養成這個習慣。
雜糧就是紅豆、黃豆、綠豆、薏仁等，這些都是雜糧類，蓮子也很好，有了這個概念之後，脾好，肝就好。脾負擇造血，一天有兩個重要的時間，就是子時和午時。所以你該休息的時候一定要休息。
現在的人大部分都是肝不好，為什麼不好？晚睡、吃油炸的東西、壞脾氣，是肝的三大剋星。油包肝，你吃油的東西，油把整個肝包住，肝的功能完全喪失了，所以我們不能吃得太油。為什麼《聖經》上三令五申：任何脂肪和血都不可吃，脂肪對身體沒有什麼好處。所以當我們身體感覺不適的時候，上帝用疾病糾正人的過失，用身體的痛苦管教他，有痛苦的時候，代表我們要改變 ──保護你的肝。
越睡越累 ──肝臟出問題的警訊
每天利用睡眠的時間，脾去收集血液，送到肝臟去解毒，解毒以後，乾淨的血液送到心臟去，心臟再送到全身，目的是什麼？每一個送到的地方都能獲得營養，就能獲得健康。
每個女人都希望自己擁有不老的容顏，生育之后長期照料孩子的操勞會使自己的臉上和身體都平添了很多歲月痕跡︰必須面對一個事實"我不再年輕了"。但是還是有很多女人30幾歲依然很年輕，令人羨慕。飲食專家認為這是良好飲食給她帶來的貢獻。
"飲食是健康的基礎。"既然如此，搞清楚飲食中是否含有保持身體平衡和健康，以及預防各種健康問題所需的營養物質就是非常重要的問題了。
據臨床證實，許多女性荷爾蒙的失調問題，基本都是由於食入了過多的雌酮所引起的。由此我們可以確定，如果在飲食中加入一些有助于控制雌酮水準的食物，並且確保所吃的食物能夠全面平衡荷爾蒙的分泌，那么影響女性荷爾蒙失調的問題是不是就迎刃而解了呢?
就針對這個問題，列出保持女性荷爾蒙分泌平衡的關鍵飲食方案，即"平衡荷爾蒙的飲食"︰
飲食祕密1.多食水果和菜蔬
菜蔬和水果在飲食中是非常重要的。它們富含大量的營養物質，包括維生素、礦物質、抗氧化劑和植物纖維等。
維生素和礦? 娃頩鴾H體健康可謂至關重要。因為如果你的身體中含有人體所必需的營養物質，那么你的身體就等于有"保健工具"在進行自我治療。新鮮的菜蔬和水果是最佳的選擇--如果可能，最好選擇綠色食品--如果你不能買到新鮮菜蔬和水果，那么速凍菜蔬要好于罐頭製品。
飲食祕密2.多食含抗氧化劑食品
菜蔬和水果最重要的作用之一，就是能向我們人體提供抗氧化劑。
德國研究人員十四日發表報告說，啤酒花裡含有一種抗癌物質，業者或許可善加利用，釀造特製的抗癌啤酒，並據此研發食物營養品。。
科學新聞網站「Ivanhoe」公布的這份初步研究指出，啤酒花裡的「黃腐醇」，可抑制引發癌症過程的酵素，也有助身體排出致癌物質的毒素。
慕尼黑理工大學釀造技術專家貝克說：「啤酒非常健康，我認為啤酒的成分非常好。」
黃腐醇含有優於維他命Ｅ的抗氧化劑，過去曾有研究指出，黃腐醇有助抑制壞膽固醇氧化，現在科學家又發現，黃腐醇可關閉活化癌症過程的酵素「細胞色素P4」，也有助體內排出致癌物質的毒素，在癌症發現初期阻擋腫瘤成長。
奧勒岡州立大學的初步研究顯示，黃腐醇可對抗乳癌、結腸癌、卵巢癌、攝護腺癌。
常用來當肌肉鬆弛劑
啤酒花具有療效，常被用來當作肌肉鬆弛劑，也含有植物性動情激素，有助避免更年期的熱潮紅與骨質疏鬆。
但還不要太早為健康舉杯，研究人員警告，目前一般的啤酒，要至少六十杯，才有研究所稱的效果，因此科學家正致力於增加啤酒中黃腐醇含量的方法，甚至研究是否能添加到像是巧克力等其他食物之中。他們還說，啤酒也像巧克力一樣，越黑越好。
時光如梭，年華易逝。美容手段即使再先進，也抵抗不了自然的規律。
不過英國《每日郵報》健康專欄作者，安吉拉 ·愛潑斯坦博士
于10月10日撰文介紹，各種最新研究顯示，
人一生中共有22 個關鍵點，在生活上做一些小改變，可以讓你遠離衰老和疾病。
一、8 歲決定女性生育能力。
此時的激素分泌和黃體酮的水準會對她的一生產生影響，
因此要避免劇烈的體育運動，飲食一定要跟上。
二、 10歲女性青春期萌芽。
40% 的骨骼在此時以衝刺的速度形成，攝入足夠的鈣是至關重要的。
